資訊 > 食品原材料 > 甜菊糖苷有什么特性？
在甜菊糖苷的提取過程中會產(chǎn)生廢物, 如果直接排放會對自然環(huán)境造成污染。然而提取后的廢物里還含有多種營養(yǎng)成分, 如粗蛋白、粗纖維、粗脂肪,還有硒等微量元素、多種維生素、氨基酸、淀粉、葉綠素、葉黃素、B 胡蘿卜素等, 因此可以用來開發(fā)多種飼用產(chǎn)品。刑乾利。報道了采用提取過甜菊糖苷的菊葉進(jìn)行加工做菊葉飼料, 效果良好, 用戶認(rèn)可, 體現(xiàn)了較高的應(yīng)用價值。這樣就解決了菊葉廢物影響生態(tài)環(huán)境的問題, 同時也實(shí)現(xiàn)了菊葉的資源化。
【甜菊糖苷】
國內(nèi)濃縮甜菊糖苷水溶液多采用熱蒸發(fā)濃縮,這種方法能耗大, 成本高, 且有焦糖現(xiàn)象。為解決這些存在的問題, 現(xiàn)代的濃縮工藝發(fā)展了新的濃縮方式:反滲透代替熱蒸發(fā)濃縮和反滲透器與熱蒸發(fā)器串聯(lián)濃縮。前一種工藝得濃縮液可直接送入噴霧干燥器噴粉, 而且這種工藝結(jié)構(gòu)簡單、成本低, 容易操作, 但是這種工藝必需進(jìn)行一段濃縮和二段濃縮。后一種工藝料液有效成分損失比原工藝少, 濃縮時間大體相同, 但是產(chǎn)品質(zhì)量比原工藝提高, 不易吸潮, 也很少出現(xiàn)粘壁焦糖現(xiàn)象, 所以這種工藝效果也能很好達(dá)到產(chǎn)品生產(chǎn)要求。甜菊葉子的成分多種多樣, 主要成分是水分和干物質(zhì)。干物質(zhì)中主要成分是甜菊糖苷, 含量占10 %左右, 另外還有有機(jī)酸、非糖部分和無機(jī)雜質(zhì)。著色物質(zhì)為葉綠素、葉黃素、葉紅素。有機(jī)質(zhì)主要是酒石酸、甲酸及檸檬酸。非糖部分主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、灰分、無氮浸出物。
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費(fèi)者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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