資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 服用富硒酵母片有什么好處？
富含有機(jī)硒的補(bǔ)硒產(chǎn)品越來越受到消費(fèi)者們的重視,如富硒酵母、富硒大蒜、富硒洋蔥等。其中,富硒酵母片由于富含硒蛋白合成的前體—硒代甲硫氨酸(SeMet)而成為人與動物常用的補(bǔ)硒產(chǎn)品,受到廣泛關(guān)注。
【富硒酵母片】
硒作為飼料添加劑其應(yīng)用形式主要有2種,一種是無機(jī)硒(如硒酸鈉、亞硒酸鈉);一種是有機(jī)硒(如富硒酵母)。二者目的均在于增強(qiáng)動物免疫力,增加人體硒的攝入量。通過日糧中添加富硒酵母片,不僅可以提高食品福利,而且可以通過食品緩解人體對硒的需求,預(yù)防一些與缺硒相關(guān)疾病的發(fā)生。自1957年Schwarz和Foltz首次證明硒含有防止大鼠營養(yǎng)性肝壞死“因子Ⅲ”的主要成分以來,硒被認(rèn)為是維持人體健康的一種必需元素,適量的硒有利于機(jī)體的健康,增強(qiáng)免疫力。硒(selenium,Se)是人體的必需微量營養(yǎng)元素,是1817年由瑞典化學(xué)家J.J.Berzelius發(fā)現(xiàn)的,它是維持谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX )活性的重要組成成分。作為人體最重要的必需微量元素之一,硒在體內(nèi)發(fā)揮著重要的生物學(xué)功能,如抗氧化、增強(qiáng)免疫力、抗癌、抗衰老等作用。缺硒不僅導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生,如克山病、大骨節(jié)病等。而且還會影響心肌、肝 臟、甲狀腺等重要器官的正常功能。
硒在自然界中以無機(jī)硒和有機(jī)硒兩種形式存在,無論是有機(jī)硒還是無機(jī)硒都參與肝 臟中的谷胱甘肽過氧化物酶的合成,發(fā)揮抗氧化作用。但無機(jī)硒毒性大,生物利用率低;有機(jī)硒的毒性小、生物利用率高。近年來,由于硒的生物利用率和毒性與它的化學(xué)形態(tài)密切相關(guān),因此,正確的評價富硒酵母中硒的存化學(xué)形態(tài)及其生物學(xué)作用顯得非常重要。近年來,發(fā)展了許多對富硒酵母中硒化物的提取、分離、鑒定技術(shù),如原子吸收光譜法(AAS)、原子熒光光譜法(AFS)、氣相色譜法(GC)、高效液相色譜法(HPLC)、質(zhì)譜法(MS)等。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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