資訊 > 食品原材料 > 靈芝提取物作為保健品有什么應(yīng)用？
靈芝提取物是傳統(tǒng)補(bǔ)藥?kù)`芝的精華提取。人類到20世紀(jì)才開始對(duì)靈芝提取物的研究與利用，靈芝提取物如子實(shí)體一樣富含大量生物活性物質(zhì)，甚至部分成分含量高于子實(shí)體，最近的研究證明靈芝提取物具有顯著的抗腫瘤活性及抗HIV-1蛋白酶活性。
【靈芝提取物】
然而靈芝提取物活性與孢子狀態(tài)相關(guān)，破壁孢子極大地提高了活性物質(zhì)的釋放，試驗(yàn)證明服用未破壁的靈芝提取物只有12%左右的有效成分能被人體吸收，而破壁的吸收率在95%以上。破壁狀態(tài)的孢子具有的生物活性，孢子提取物及破壁孢子均有顯著地抗腫瘤活性，對(duì)小鼠肝細(xì)胞瘤、肉瘤S-180和網(wǎng)狀細(xì)胞肉瘤L-II等三種腫瘤細(xì)胞的抑制率達(dá)到80%～90%。目前有關(guān)靈芝提取物的開發(fā)方式概括起來可分為四種：
(1)孢子不破壁，直接食用或加工。目前市面上已有多種品牌的靈芝提取物粉及靈芝提取物粉膠囊。(2)打裂壁的靈芝提取物。靈芝提取物壁打裂后，既具有孢子破壁后有效成分易于吸收的優(yōu)點(diǎn)，又避免了破壁后有效成分易于被氧化的缺點(diǎn)。如東方靈芝寶醫(yī)藥研究所研制的“東方靈芝寶”，其原料之一即為“破壁不破膜”的孢子粉。(3)破壁孢子。破壁處理后直接與其他原料配合后食用。目前靈芝提取物破壁方法很多，國(guó)內(nèi)已有20項(xiàng)專利，包括生物法(酶解，菌溶，激活孢子等)、化學(xué)法(溶劑浸泡，酸、堿降解等)、物理法(低溫，冷凍，超聲波，微波等)、機(jī)械法(碾壓，噴射，氣流粉碎等)和協(xié)同法五大類。迄今國(guó)內(nèi)已開發(fā)出的各品牌破壁靈芝提取物粉膠囊、富硒靈芝寶、雙靈固本散等均使用破壁后的孢子為原料。(4)破壁后提取有效成分，直接食用有效成分提取物，或者把有效成分提取物與其他成分配合后制成(復(fù)方)合劑食用。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無法長(zhǎng)期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
