基本信息：

阿洛酮糖是一種天然低熱量稀有糖，甜度為蔗糖的70%但熱量僅0.4kcal/g，GI值接近0。其具有類似蔗糖的口感，且能抑制血糖上升、減少脂肪積累，被FDA認(rèn)定為GRAS（公認(rèn)安全），廣泛應(yīng)用于代糖食品、功能飲料及健康烘焙領(lǐng)域。

產(chǎn)品信息：

純度：>99%

外觀：白色至灰白色粉末

工藝來源：生物發(fā)酵技術(shù)

產(chǎn)能支持：6萬平方自有工廠，發(fā)酵規(guī)模3000噸

功效應(yīng)用：

?·無糖飲料?（如零卡碳酸飲料、茶飲）

?·乳制品?（低糖酸奶、冰淇淋）

?·烘焙食品?（糖尿病友好型糕點(diǎn)）

?·調(diào)味品?（低糖醬料、沙拉汁）

?·保健食品?（控糖、減重配方）

優(yōu)勢特點(diǎn)：

·“零苦味”復(fù)配方案（搭配羅漢果糖/阿洛酮糖）

·穩(wěn)定性強(qiáng)（耐高溫，pH 3–9適用）

·酶法改性：定向剪切甜菊糖苷分子結(jié)構(gòu)，苦味物質(zhì)REBA值＜500（行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)≤1000）

·復(fù)配數(shù)據(jù)庫：含200+配方模型（如赤蘚糖醇：甜菊糖=98:2），甜度曲線精準(zhǔn)匹配需求。

·高性價(jià)比

功能添加：

·飲料類? 100-350ppm?

·烘焙食品? ≤0.033%?

·乳制品? 0.018%-0.03%?

?·糖果/果凍? 0.02%-0.055%?

注意事項(xiàng)：

需符合GB 2760-2024對甜菊糖苷的類別限制：

禁止用于食醋、配制醬油等已歸入復(fù)合調(diào)味料的品類?38；

腌漬蔬菜**大添加量0.23g/kg，方便米面制品0.4g/kg?。

標(biāo)簽需標(biāo)注“甜菊糖苷”及含量，飲料需注明“營養(yǎng)強(qiáng)化劑”?