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    《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》將于12月起施行
    為進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理工作，加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理，落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，市場(chǎng)監(jiān)管總局12日發(fā)布《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》，自2023年12月1日起施行。
    中國(guó)食品報(bào) 2023-08-02
    原創(chuàng) 什么是凝結(jié)芽孢桿菌？
    凝結(jié)芽孢桿菌是一種常見的細(xì)菌，廣泛存在于土壤、水體、空氣等環(huán)境中。那么，凝結(jié)芽孢桿菌具體是什么，有哪些特點(diǎn)和用途呢？下面就來介紹一下。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-07-13
    “剩菜盲盒”亟須打上質(zhì)量安全“補(bǔ)丁”
    近日，“剩菜盲盒”開始在部分城市悄然興起。原價(jià)100多元的壽司、30多元的中式面點(diǎn)熟食、20多元的咖啡等，均可以原價(jià)的1/3甚至1/4價(jià)格買到，這吸引了不少年輕人“蹲點(diǎn)”搶購(gòu)。
    中國(guó)食品報(bào) 2023-06-26
    吃杏仁，這樣做就不會(huì)中毒
    每年杏大量上市時(shí)，都會(huì)有人吃完杏肉后砸開杏核取出杏仁，吃到苦的就吐掉，吃到甜的嚼了咽下。國(guó)家健康科普專家、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、山西醫(yī)科大學(xué)博士生導(dǎo)師程景民教授提醒說，這樣的做法存在一定安全隱患。某些品種的杏仁生食可能引起食物中毒等風(fēng)險(xiǎn)。即使是可以食用的熟制甜杏仁，也應(yīng)注意食用方法。
    中國(guó)食品報(bào) 2023-06-25
    沒有全程冷鏈的水晶粽為啥不能吃
    免蒸煮、顏值高、低熱量、不油膩……端午臨近，晶瑩剔透、清涼爽口的水晶粽，成為粽子市場(chǎng)上的一匹“黑馬”。冷著吃的水晶粽盡管很火很驚艷，但也有與生俱來的短板，即只有全程冷鏈才能確保安全。那么，這是因?yàn)槭裁茨兀?
    中國(guó)食品報(bào) 2023-06-25
    答疑解惑 網(wǎng)絡(luò)流行的預(yù)防孩子食物過敏的方法靠譜嗎
    時(shí)下，食物的種類越來越豐富，但隨之而來的食物過敏也越來越普遍。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全球范圍內(nèi)約有5%—8%的兒童和1%—2%的成人患有食物過敏癥。針對(duì)預(yù)防食物過敏特別是嬰幼兒的食物過敏，網(wǎng)絡(luò)上有很多比較流行的建議，如補(bǔ)充益生菌/益生元、維生素D（VD）等，那么，這些建議靠譜嗎？
    中國(guó)消費(fèi)者報(bào) 2023-06-14
    原創(chuàng) 致病微生物的威力堪比化學(xué)污染
    致病微生物，是指能夠引起人類、動(dòng)物和植物生病的病害。微生物是指那些個(gè)體體積直徑一般小于1mm的生物群體，它們結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，大多是單細(xì)胞，還有些甚至連細(xì)胞結(jié)構(gòu)也沒有。需要說明的是微生物是一個(gè)比較籠統(tǒng)的概念，界線有時(shí)會(huì)非常模糊。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-06-14
    原創(chuàng) 有“輻”食物和它的享“輻”過程
    食品輻射英文名叫“Food irradiation”也叫食品照射或電離輻射滅菌，它的基本原理就是利用射線如γ射線、X射線或電子束對(duì)食品進(jìn)行照射以達(dá)到抑制發(fā)芽、滅菌、改善品質(zhì)的作用。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-06-06
    中國(guó)食品報(bào) 2023-05-22
    探路“營(yíng)養(yǎng)第四餐”醫(yī)學(xué)食品
    古希臘醫(yī)學(xué)中曾有一個(gè)經(jīng)典說法“Food as Medicine”，意為食物是良醫(yī)，即通過食物調(diào)養(yǎng)同樣可以達(dá)到很好的治療效果。
    中國(guó)食品報(bào) 2023-05-11