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    原創(chuàng) 谷物發(fā)芽處理對其功能成分的影響
    種子萌發(fā)是高等植物生命活動最強烈的一個時期，涉及到一系列形態(tài)和生理生化的變化，一些大分子物質(zhì)如淀粉和蛋白質(zhì)會被分解，營養(yǎng)成分如維生素及礦物質(zhì)含量增加，限制性氨基酸等物質(zhì)的含量提高。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-11-06
    原創(chuàng) 天然植物愈發(fā)受寵，植物皂苷備受關(guān)注
    天然植物作為天然產(chǎn)品的核心來源，目前已經(jīng)成為引領(lǐng)健康食品發(fā)展的領(lǐng)頭羊。得益于植物豐富的資源總量，全世界對于植物的應(yīng)用都有著悠久的歷史。我國的發(fā)展歷史悠久，對植物的應(yīng)用也自然有著其他地區(qū)無法比擬的優(yōu)勢。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-03-07
    原創(chuàng) 甘蔗多酚——蘊含在糖中的功能成分
    甘蔗，給人的第一印象就是制糖原料，除了水分就是糖，與保健半點搭不上邊。甘蔗留給人們的刻板印象使大家忽略了甘蔗作為一種常見的農(nóng)作物，除了含量較高的水分和糖分外，還含有豐富的其他營養(yǎng)物質(zhì)，其功效不輸常見的藥食同源作物。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-11-30
    原創(chuàng) 納米技術(shù)助力食品行業(yè)持續(xù)“進化”
    納米材料是指尺寸在1-100納米范圍內(nèi)的材料，納米材料因其獨特的物理和化學(xué)性質(zhì)得到廣泛的關(guān)注。20世紀初，有研究人員開始研究納米級顆粒和薄膜材料的特性。但直到20世紀80年代后期，納米材料的制備和研究才真正開始快速發(fā)展。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-11-28
    原創(chuàng) 面對潛在的“抑郁”，哪些飲食能發(fā)揮調(diào)節(jié)作用
    抑郁癥是現(xiàn)在最常見的一種心理疾病，以連續(xù)且長期的心情低落為主要的臨床特征，是現(xiàn)代人心理疾病最重要的類型。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-10-07
    原創(chuàng) 顏值當(dāng)下，功能性“彩色”食品頗為受寵
    說到彩色食品，人們首先想到的或許就是貨架上那些讓人“又愛又恨”的現(xiàn)代化食品。人們愛的是它的顏值，而恨的則是色素這類讓人捉摸不透的產(chǎn)品。特別是當(dāng)下人們對于添加劑還存在著根深蒂固的“偏見”，色彩斑斕的食品自然也讓人們有了一些額外的“警惕”。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-07-21
    原創(chuàng) 安化黑茶的制作工藝及其健康產(chǎn)品開發(fā)利用現(xiàn)狀
    安化黑茶是經(jīng)微生物發(fā)酵而得的后發(fā)酵茶，主要以千兩茶、茯磚茶、黑磚茶、花磚茶及湘尖茶系列等產(chǎn)品為主。安化黑茶的主要功能成分包括兒茶素類化合物及其衍生產(chǎn)物、黃酮醇、酚酸、生物堿、氨基酸、萜類、多糖、維生素等。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-01-13
    原創(chuàng) 從“個例”轉(zhuǎn)向“普適”，四氫葉酸正在迎合當(dāng)代人的需求基因
    葉酸，又名蝶酰谷氨酸，是DNA和RNA合成過程中需要的重要物質(zhì)，為基因調(diào)控的甲基化過程提供甲基供體，參與體內(nèi)許多重要物質(zhì)如蛋白質(zhì)、脫氧核糖核酸(DNA)血紅蛋白等合成，并協(xié)助完成氨基酸的轉(zhuǎn)化，從而在細胞生長、分化、修復(fù)和宿主防御等方面起重要作用。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-07-19
    原創(chuàng) 冬奧進行時 | 運動營養(yǎng)食品及其功能性成分概述
    運動營養(yǎng)食品是基于運動營養(yǎng)科學(xué)，結(jié)合生物科技等現(xiàn)代化手段開發(fā)的一種特殊功能性食品，以補充機體在運動時的能量消耗為目的。目前，國內(nèi)外已開發(fā)出包括飲料、片劑、 能量棒、膠囊等形式多樣的運動營養(yǎng)食品。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-02-17
    原創(chuàng) 透析母乳低聚糖的國內(nèi)外應(yīng)用現(xiàn)狀
    人們對于天然存在的東西有著與生俱來的親切感，商品化經(jīng)濟更加劇了人們這種由來已久的初心。新推出的商品很多便以貼近天然為賣點，但模擬與真實存在仍然有著不可逾越的鴻溝，更加追求天然的嬰幼兒的"口糧"市場始終走在"仿真"的路上。
    2021-07-07