朝天椒的果實為何向上生長？甜椒本來就沒有辣味嗎？近日，一項新的研究，構建了野生和栽培辣椒的高質(zhì)量基因組圖譜，揭開了辣椒性狀演化奧秘。該研究由中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所（以下簡稱“蔬菜花卉所”）科研團隊完成，相關成果以封面論文形式刊登在《自然·植物》上。
辣椒是我國播種面積最大的蔬菜作物之一，年種植面積超2000萬畝。辣椒屬包含30多個種，包括廣泛栽培的一年生辣椒等5個栽培種和眾多野生種，遺傳多樣性豐富，但演化路線尚不明確。
論文通訊作者、蔬菜花卉所研究員程鋒介紹，利用新型測序技術，科研人員完成了5個栽培種及6個野生種的高質(zhì)量組裝，其中兩個基因組實現(xiàn)了“端粒到端粒”的完成圖，從而找到了破解辣椒家族生命演化的密碼。
辣椒祖先有多少染色體？學界一直沒有定論。得益于多個高質(zhì)量基因組圖譜，科研人員通過重建辣椒屬的祖先模型，明確了其原始核型為12對染色體。轉(zhuǎn)座子被稱為“基因組活躍分子”，進一步研究還發(fā)現(xiàn)，不同辣椒基因組中的轉(zhuǎn)座子爆發(fā)事件有明顯差異。這些轉(zhuǎn)座子引發(fā)了大量的基因組結構變異，直接參與塑造辣椒的多樣性表型。例如，中國辣椒的果實主要為朝下，然而，調(diào)控果實朝向基因的啟動子區(qū)域出現(xiàn)了缺失，改變了基因表達，使得一些辣椒果實從朝下變?yōu)槌稀?/span>
通過構建完整的辣椒單體型圖譜，科研人員還發(fā)現(xiàn)，一年生辣椒通過“基因借力”不斷優(yōu)化性狀。比如，通過與姊妹物種灌木辣椒雜交，豐富了遺傳多樣性；部分甜椒引入中國辣椒的抗病基因以抵御辣椒輕斑駁病毒；通過逐步選擇辣味Pun1基因的特定單體型，實現(xiàn)了從辛辣到甜美的轉(zhuǎn)變?！斑@些發(fā)現(xiàn)如同繪制了辣椒育種的‘導航圖’，為提升優(yōu)良品種選育效率提供了新思路?！闭撐墓餐ㄓ嵶髡摺⑹卟嘶ɑ芩芯繂T王立浩說。
“這項研究有力展示了我國辣椒領域的原始創(chuàng)新能力?！崩苯酚N專家、中國工程院院士鄒學校認為，成果對于推動辣椒育種從“經(jīng)驗驅(qū)動”到“數(shù)據(jù)驅(qū)動”的轉(zhuǎn)型具有重要指導意義。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領域的應用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領域的自動化包裝設備，主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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