日本小林制藥紅曲產(chǎn)品事件發(fā)生后，紅曲成為行業(yè)和公眾關(guān)注的熱點(diǎn)。紅曲產(chǎn)品安全嗎？中國紅曲市場(chǎng)受到多大影響？日前，在由杭州雙馬生物科技股份有限公司主辦的2024中國紅曲產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展高峰論壇上，業(yè)內(nèi)專家以及企業(yè)代表就國內(nèi)功能性紅曲的食品安全、市場(chǎng)監(jiān)管環(huán)境以及如何推動(dòng)紅曲產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展進(jìn)行了深入交流。

通過日本紅曲產(chǎn)品風(fēng)波，論述紅曲產(chǎn)品的健康作用，探索紅曲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，成為此次論壇的主題。據(jù)介紹，小林制藥公司經(jīng)過對(duì)自己生產(chǎn)的含紅曲成分保健品及其使用的紅曲原料進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，涉事產(chǎn)品中檢測(cè)到軟毛青霉酸。軟毛青霉酸是由青霉菌產(chǎn)生的一種天然化合物。小林制藥認(rèn)為，該化合物可能是有問題的成分，將通過日本國立醫(yī)藥品食品衛(wèi)生研究所等機(jī)構(gòu)進(jìn)行驗(yàn)證。與會(huì)專家就此認(rèn)為，小林制藥的紅曲產(chǎn)品應(yīng)該屬于不合格產(chǎn)品，與紅曲本身的健康作用和使用價(jià)值無關(guān)。

 “小林制藥紅曲產(chǎn)品的問題應(yīng)該是特定批次產(chǎn)品偶發(fā)的食品安全事件。”專家指出，食品安全沒有“零風(fēng)險(xiǎn)”，不能因?yàn)樾×种扑幨录唾|(zhì)疑紅曲產(chǎn)品的健康價(jià)值。浙江工業(yè)大學(xué)教授周立平表示，紅曲在我國使用歷史悠久，至今仍廣泛用于制藥、釀酒、食品著色等領(lǐng)域。目前我國使用的紅曲菌為經(jīng)國家安全性評(píng)價(jià)、允許用于保健食品和藥品的紫色紅曲菌。紅曲作為一種傳統(tǒng)的發(fā)酵物，其提取物、藥理價(jià)值以及其含有的多種有益健康的活性成分，已經(jīng)得到了廣泛認(rèn)可。在中國乃至全球范圍內(nèi)，紅曲類產(chǎn)品市場(chǎng)已經(jīng)相當(dāng)成熟。特別是中國的紅曲產(chǎn)品，在功能性和安全性上有著可靠的保證。

 “此次事件暴露出日本對(duì)于紅曲產(chǎn)品監(jiān)管的安全隱患。”專家認(rèn)為，相比較日本的功能性標(biāo)示食品制度，我國對(duì)于以紅曲為原料的保健食品是注冊(cè)制與備案制相結(jié)合，既抓面、又抓點(diǎn)，監(jiān)管更嚴(yán)格。

專家強(qiáng)調(diào)，紅曲本身并無毒 性，但在利用紅曲菌發(fā)酵的過程中，若菌種不純，或因發(fā)酵工藝條件異常，而未能控制雜菌污染，會(huì)產(chǎn)生桔青霉素等真菌毒素，這類物質(zhì)在較低的濃度下就可能引發(fā)較強(qiáng)的健康損害。在專家看來，這是紅曲在生產(chǎn)過程中的風(fēng)險(xiǎn)，但在現(xiàn)有的技術(shù)條件下，這已經(jīng)是完全可以消除的風(fēng)險(xiǎn)。在我國，紅曲可以作為保健食品原料使用。而我國對(duì)于保健食品的監(jiān)管一直是嚴(yán)格的，在嚴(yán)格監(jiān)管的基礎(chǔ)上對(duì)于紅曲保健食品的風(fēng)險(xiǎn)是清楚并且特別關(guān)注的。

雙馬生物董事長馮建平指出，紅曲產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的典型代表，中國是世界上紅曲產(chǎn)量和用量最多的國家，為適應(yīng)食品工業(yè)健康轉(zhuǎn)型的需求，契合國家科技創(chuàng)新規(guī)劃，紅曲產(chǎn)業(yè)應(yīng)持續(xù)創(chuàng)新、大膽突破，從人文、科技等多角度探索紅曲深厚的文化內(nèi)涵，展現(xiàn)紅曲的獨(dú)特魅力。

專家表示，小林制藥風(fēng)波對(duì)于中國紅曲行業(yè)影響有限，也不應(yīng)該成為市場(chǎng)焦慮和企業(yè)糾結(jié)的問題。而由小林制藥事件引發(fā)的公眾對(duì)紅曲的關(guān)注，可以推動(dòng)中國紅曲產(chǎn)業(yè)更加自律，促進(jìn)紅曲市場(chǎng)健康發(fā)展，并且提示企業(yè)持續(xù)提升品質(zhì)，助力高質(zhì)量發(fā)展。

會(huì)后，與會(huì)人士參觀了雙馬紅曲館以及生產(chǎn)、原料、發(fā)酵車間，對(duì)公司建立的完善產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系、食品安全HACCP體系和誠信經(jīng)營管理理念的做法給與高度的贊揚(yáng)?！半p馬生物作為行業(yè)標(biāo)桿負(fù)起應(yīng)有的擔(dān)當(dāng)，為中國紅曲行業(yè)發(fā)聲，定期開展紅曲菌種測(cè)驗(yàn)，做好產(chǎn)品的安全把控，代表了中國紅曲產(chǎn)業(yè)人的初心?！睂＜冶硎?。