近年來，紅河州市場監(jiān)管局以優(yōu)化營商環(huán)境為抓手，深入推進“四萬三進兩個緊密結合”活動，擴規(guī)模、抓規(guī)范、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌、拓市場，積極推動石屏、開遠“小豆腐”做成“大產(chǎn)業(yè)”。
 

　　目前，紅河州已有5家豆制品企業(yè)申請專利44項，4家企業(yè)申請著作權12項。石屏豆腐被評為中國豆制品行業(yè)品牌企業(yè)50強，上榜《國家地理標志豆腐品牌價值排行榜》，品牌價值達76.91億元。開遠市成為全國最大的豆腐皮生產(chǎn)園區(qū)。全州豆腐產(chǎn)品種類和技術得到進一步豐富和提升，2023年全州豆制品產(chǎn)值超過50億元。
 

　　“證前指導”，助力企業(yè)跑出“加速度”。根據(jù)豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，先后規(guī)劃石屏豆腐文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)、石屏豆制品特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)、石屏綠色食品精深加工園區(qū)、開遠市食品加工產(chǎn)業(yè)園。為確保申請入駐企業(yè)順利生產(chǎn)，紅河州市場監(jiān)管局主動靠前，深入企業(yè)開展“證前指導”，就工藝流程、車間布局、生產(chǎn)設施設備、檢驗室建設、食品安全“兩個責任”及食品安全各類規(guī)章制度的體系建設、風險防控重點環(huán)節(jié)和部位等方面存在的堵點、難點進行分析研判，找準“癥結所在”，給予精準指導，讓企業(yè)一次性通過食品生產(chǎn)許可審查，順利獲得食品生產(chǎn)許可證。目前，石屏縣取得豆制品生產(chǎn)許可證企業(yè)74戶，小作坊登記證企業(yè)106戶；開遠市取得豆制品生產(chǎn)許可證59戶。
 

　　“證后監(jiān)管”，守牢食品安全底線。指導豆制品生產(chǎn)企業(yè)使用“云智溯”食品安全追溯監(jiān)管平臺，建立豆制品食品安全追溯體系。開遠市市場監(jiān)管局自籌資金搭建智能監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)園區(qū)企業(yè)網(wǎng)上巡檢管理、可視化監(jiān)管、AI智能預警等，有力提升科技監(jiān)管效能。同時，根據(jù)企業(yè)風險等級分級情況確定日常巡查和監(jiān)督檢查頻次，將日常監(jiān)管與“雙隨機、一公開”抽查和年度食品安全抽檢相結合，全覆蓋、多層次強化食品安全治理。
 

　　發(fā)揮部門優(yōu)勢，助力企業(yè)打造特色品牌。引導食品生產(chǎn)企業(yè)圍繞食品安全管理HACCP體系運用和豆制品食品安全國家標準，制定提升改造方案，加大技術研發(fā)投入力度，進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量。加大對商標、專利的宣傳引導和培育力度，鼓勵和引導企業(yè)創(chuàng)建品牌和申請專利，主動為企業(yè)申請商標專利提供相應服務。組織食品安全、食品質(zhì)量提升集中培訓，提高企業(yè)商標意識，激發(fā)品牌創(chuàng)建活力，加速綠色食品、地理標志食品品牌打造。利好政策和舉措為發(fā)展豆制品、不斷擴大豆制品消費提供了有利條件。