資訊 > 市場動態(tài) > 讓油茶研究邁入全球“先進(jìn)方陣”
“提及茶油，市場上常見的說法是‘東方橄欖油’，對此我并不贊同，茶油就是茶油，是獨一無二、不可比擬的?！币幌挘莱隽宋覈筒桀I(lǐng)域?qū)＜?、木本油料資源利用國家重點實驗室主任李昌珠對油茶的自信。
李昌珠的老家在湖南道縣,“我的家鄉(xiāng)油茶漫山遍野，如何可以高值化利用，讓父老鄉(xiāng)親多掙錢，這給我在木本油料資源研究領(lǐng)域深耕埋下了科研夢想的種子。”李昌珠回憶，早期面臨研究缺乏理論體系、創(chuàng)新技術(shù)體系不全、儀器條件匱乏、科研創(chuàng)新遲滯等窘?jīng)r。為此，他先后赴意大利等多個國家學(xué)習(xí)考察，查閱研究了與植物油脂利用有關(guān)的上百萬字英文資料。
“袁隆平先生一輩子就做了一件事，研究雜交水稻。我認(rèn)為搞科研還是要倔強一點，認(rèn)準(zhǔn)一件事，能夠把一件事研究透徹，就很了不起了?！钡畈榭谥械倪@一件事，絕非易事。
長期以來，油茶等木本油料資源應(yīng)用基礎(chǔ)研究薄弱、創(chuàng)新技術(shù)體系整體落后。李昌珠需要研究解析木本油料資源特征特性，油脂、油脂伴隨物和皮殼餅粕三類加工剩余物資源剩余物組織、結(jié)構(gòu)。針對油茶等木本油料顯著有別于草本油料的特征特性，率先分類研究南方食用、工業(yè)用和芳香用三類木本油料資源。他收集木本油料810份種質(zhì)資源，解析了近4萬種木本油料資源脂質(zhì)和伴隨物物質(zhì)，建立脂質(zhì)二維三維分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)庫、揭示油脂及其伴隨物生物合成與品質(zhì)調(diào)控遺傳機制，突破了生物合成、脂類和非脂類多目標(biāo)產(chǎn)品梯級生物煉制等技術(shù)瓶頸，也許這就是木本油料資源高值化利用的密碼。
李昌珠帶領(lǐng)團(tuán)隊聚焦木本油料“植物資源礦山”利用技術(shù)研究，建立了一套獨有的理論體系。而正是這些看起來拗口難懂的基礎(chǔ)理論知識，是其近40年里積累的成果，更是在不知不覺中改變?nèi)藗兩畹年P(guān)鍵突破口。
目前我國70%的油料依賴進(jìn)口，為更好服務(wù)國家糧油安全，在李昌珠與無數(shù)木本油料科研從業(yè)者的共同努力下，油茶等木本油料研究從過去的簡約粗放形態(tài)，一躍成為全球“先進(jìn)方陣”。
近年來，黎平縣立足地理、生態(tài)資源稟賦，大力發(fā)展茶葉、藍(lán)莓、油茶、蔬菜、水果、中藥材六大產(chǎn)業(yè)，并將油茶等三個代表性產(chǎn)業(yè)列為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，走出了一條富有特色的鄉(xiāng)村振興道路。
我國油茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮發(fā)展之勢——種植規(guī)模不斷擴(kuò)增，輔以脫殼機、烘干機為基礎(chǔ)的現(xiàn)代化精深加工生產(chǎn)線也在搭建起來，油茶產(chǎn)業(yè)改舊顏、換新貌，一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局正逐步形成，綠果果點石成金成了“致富果”。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
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