資訊 > 政策法規(guī) > 《即食魚糜制品》團體標準征求意見
近期由中國食品工業(yè)協(xié)會牽頭制訂的《即食魚糜制品》團體標準已完成征求意見稿，現(xiàn)公開面向行業(yè)征求意見，征求意見時間為2023年8月4日–2022年9月5日。請于2023年9月5日前將意見反饋至中國食品工業(yè)協(xié)會郵箱：cnfia@vip.163.com。
隨著人們消費水平和健康意識的提高，優(yōu)質的水產食材及其制品在人們生活中的消費占比日益增長，“海味”零食正逐漸發(fā)展成為百姓生活中的日常標配食品，且隨著人們生活節(jié)奏的加快，在這些“海味”零食產品中，開袋即食魚糜制品在日常消費中所占的比重越來越大，如魚豆腐就是即食魚糜制品產品中一個典型代表。
據(jù)業(yè)內人士分析，盡管即食魚糜制品的品種日益豐富，產量不斷提高，但即食魚糜制品行業(yè)還沒有相對統(tǒng)一、規(guī)范的生產標準。因此，及時制訂《即食魚糜制品》的團體標準是十分必要的，從而使產品的加工過程得以規(guī)范；以促進該品類產品的高質量發(fā)展并進一步規(guī)范市場，為監(jiān)管部門提供度量依據(jù)，讓即食魚糜制品有標可依、有標可循。
《即食魚糜制品》團體標準(意見稿)由鹽津鋪子食品股份有限公司、勁仔食品集團股份有限公司、上海海洋大學、北京工商大學等單位起草。本文件界定了即食魚糜制品的術語和定義，規(guī)定了生產即食魚糜制品的原輔料、食品添加劑、加工用水、加工過程的要求，規(guī)定了即食魚糜制品的感官、理化、污染物限量、獸藥殘留限量和農藥殘留限量、微生物以及凈含量要求，描述了相應的檢驗方法和檢驗規(guī)則，同時規(guī)定了即食魚糜制品的標志、標簽、包裝、運輸和貯存的要求。 本文件適用于即食魚糜制品生產者聲明產品符合性或與采購方簽署貿易合同的依據(jù)，也可作為市場監(jiān)管和認證機構認證的依據(jù)。
即食魚糜制品指的是以活魚、鮮魚、或凍魚為原料先行制作魚糜，或直接以冷凍魚糜為原料，添加水、食用鹽等輔料，添加食品添加劑，經配料、斬拌、成型、熟制、包裝、殺菌等工序加工而成的即食預包裝產品?；蛞詢鲷~糜制品為原料，添加其他輔料和食品添加劑，經配料、熟制、調味、包裝、殺菌等工序加工而成的即食預包裝產品。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質對食品的侵害，從而導致食品變質、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質的轉化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領域的應用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們日常消費的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產的第一大國，板栗種植面積和產量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領域的自動化包裝設備，主要用于對產品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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