益生菌（Probiotics）是一類對(duì)宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮對(duì)腸道有益作用的活性有益微生物的總稱。

人體、動(dòng)物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。 目前世界上研究的功能最強(qiáng)大的產(chǎn)品主要是以上各類微生物組成的復(fù)合活性益生菌，其廣泛應(yīng)用于生物工程、工農(nóng)業(yè)、食品安全以及生命健康領(lǐng)域。

益生菌的種類繁多，目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的有以下一些藥物：雙歧桿菌三聯(lián)活菌片，乳酸桿菌三聯(lián)活菌片，雙歧桿菌四聯(lián)活菌片，枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒，布拉氏酵母菌，乳酸菌素片，復(fù)方嗜酸乳桿菌，地衣芽孢桿菌活菌等等。這些藥物都是屬于益生菌。益生菌可以調(diào)理腸道的，促進(jìn)腸道的消化功能，緩解腹瀉或便秘。由于益生菌是腸道的正常菌群，大部分是活菌藥物，是需要用低溫保存的。

接下來我們從益生菌軟糖常用的益生菌種類、益生菌的菌數(shù)、軟糖的添加物三個(gè)角度分析看待益生菌軟糖好不好。

1、益生菌軟糖常用的益生菌種類

益生菌軟糖一般都會(huì)使用一個(gè)益生菌——凝結(jié)芽孢桿菌（芽孢乳酸菌）。1915年科學(xué)家先發(fā)現(xiàn)了凝結(jié)芽孢桿菌，之后在1932年科學(xué)家從凝結(jié)芽孢桿菌里分離出了芽孢乳酸菌。

為什么益生菌軟糖選擇這種益生菌呢？因?yàn)橐嫔浱菦]有像益生菌膠囊一樣對(duì)吃進(jìn)去的益生菌保護(hù)不受胃酸破壞到腸道才釋放的特點(diǎn)，所以只能選擇有特殊能力的益生菌，即凝結(jié)芽孢桿菌（可產(chǎn)生內(nèi)生孢子，對(duì)熱、酸具有安定性，不受胃酸膽堿的影響）。凝結(jié)芽孢桿菌作用很優(yōu)越，可針對(duì)血糖、血壓、體脂及膽固醇都會(huì)有很好的效果。不過這種抗酸堿較強(qiáng)的益生菌原料價(jià)格比較高。

2、益生菌的菌數(shù)

益生菌的菌數(shù)不宜太低，依據(jù)專業(yè)文獻(xiàn)說明，益生菌在40億的菌數(shù)較好。一天三次服用，也就是說要補(bǔ)充120億的益生菌菌數(shù)。一般的益生菌軟糖一?？赡苓_(dá)不到40億的菌數(shù)，所以會(huì)說明一次幾粒。

3、益生菌軟糖添加物

益生菌軟糖添加物一般會(huì)標(biāo)榜代糖、零熱量等，注意腸胃不好、在減肥的人群最好避開代糖。

依據(jù)健康營(yíng)養(yǎng)師的講解及專業(yè)知識(shí)的加持，益生菌軟糖并不是智商稅，是能夠發(fā)揮效用的。只不過有更好的選擇——益生菌膠囊等這種專門補(bǔ)充益生菌的。要注意到，益生菌軟糖每粒所含的益生菌菌數(shù)，服用時(shí)達(dá)到足夠的益生菌數(shù)量。

益生元

益生元是給益生菌提供“食物”能夠被腸道內(nèi)有益細(xì)菌分解吸收促進(jìn)有益細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖。大家所熟悉的雙歧因子就是促進(jìn)腸內(nèi)雙歧桿菌生長(zhǎng)的益生元。

益生元Prebiotics是指不易被消化的食品成分通過選擇性的刺激一種或幾種細(xì)菌的生長(zhǎng)與活性而對(duì)寄主產(chǎn)生有益的影響從而改善寄主健康的物質(zhì)。市面上的應(yīng)用比較廣泛的益生元有異麥芽低聚糖（低聚異麥芽糖）、低聚果糖、低聚木糖等。

通過益生元來促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)是“活菌外養(yǎng)”瓶頸問題的最有效的方法可以避免菌群因高溫與胃酸刺激的大量死亡與本體菌群對(duì)外來菌群的抗拒從人體內(nèi)原生增殖益生菌從而安全有效地解決各種腸道問題。

益生元和益生菌的區(qū)別

益生元與益生菌都會(huì)影響腸道菌群的平衡但影響的方式完全不同關(guān)鍵區(qū)別在于益生元作用于本已存在于腸內(nèi)的菌群而益生菌是外部添加的細(xì)菌。

益生菌是人體的有益細(xì)菌，并不存在自身的體內(nèi)，都是外界攝入的。益生菌的種類有很多，主要是通過益生菌去調(diào)理腸道的菌群。而益生元就像食物一樣，是幫助益生菌去改善腸道菌群的。一般會(huì)在腸道被有益菌發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，降低腸道的酸堿度，促進(jìn)有益菌類生長(zhǎng)，同時(shí)也可以起到一些抑制有害菌的作用，所以兩者是有根本上的區(qū)別的。

作者簡(jiǎn)介：

Galileo，資深媒體記者，濰坊食品協(xié)會(huì)的新聞編輯助理，山東新聞媒體的幕后文章編輯之一。曾參與文學(xué)著作撰寫，參與過山東食品博覽會(huì)的文筆工作。