資訊 > 食品原材料 > 山 奈酚是什么？有哪些功能用途
山 奈酚是一種有機物，屬于黃酮類化合物，單體純品為黃色結(jié)晶狀粉末，微溶于水，溶于熱乙醇、乙 醚和DMSO等有機溶劑，它主要來源于姜科植物山柰的根莖，廣泛存在于各種水果、蔬菜及飲料中，人們已經(jīng)從茶葉、椰菜、巫榛子、蜂膠、柚子以及其他綠色植物提取到它的純品。因其具有防癌、抗癌、抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒等多種功效而受到人們的廣泛關(guān)注。
山 奈酚的功能作用：
1、防癌抗癌，山柰酚作為最常見的黃酮類化合物，長期膳食會降低患癌的風險。 有研究報道高攝入山柰酚會降低晚期大腸腺瘤的復發(fā)，并且，相對于其他日常飲食的黃酮類物質(zhì)，高攝入山柰酚還會明顯降低患胰 腺癌的風險。 最新研究表明，山柰酚還能抑制與兒童髓母細胞瘤生長和轉(zhuǎn)移有關(guān)的肝細胞生長因子（HGF）及其受體酪氨酸蛋白激酶，因此可以通過膳食山柰酚的方法來預防及治療這種疾病。
2、抗感染抗炎，XU 等研究表明，山柰酚具有良好的抗菌活性，對耐甲氧青霉素的金黃色葡萄球菌（MRSA）也有作用，K-Br紙片法表明，50 mg/片的濃度能使MRSA的抑菌圈達8.5mm，其對霍亂弧菌和糞腸球菌也有很好的抗菌活性。 在抗病毒方面，山柰酚在非細胞毒 性濃度能呈濃度依懶性抑制；在抗炎方面，山柰酚主要是通過抑制炎癥因子的表達從而達到抗炎效果。
3、糖尿病防治，動脈粥樣硬化（AS）是血管壁的一種慢性炎癥性疾病，研究表明，山柰酚不僅能抑制銅離子誘導低密度脂蛋白（LDL）氧化成氧化修飾低密度脂蛋白（ox-LDL），而且還能降低THP-1性巨噬細胞表面CD 36蛋白的表達，阻止該細胞對ox-LDL的攝取，從而預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
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隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備，主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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