農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，我國奶業(yè)主產(chǎn)省份生鮮乳均價(jià)為4.2元/公斤，同比下降1.4%。同時(shí)，飼料等成本不斷上漲，對(duì)奶業(yè)市場(chǎng)造成很大沖擊。

　　調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前黑龍江某牧場(chǎng)奶價(jià)3.8元/公斤，奶價(jià)同比下降0.3元/公斤；寧夏某牧場(chǎng)老板反映奶價(jià)3.97元/公斤，與2021年相比奶價(jià)下降0.5元/公斤；河北一牧場(chǎng)奶價(jià)為3.85元，同比下降0.35元/公斤；天津一位奶農(nóng)也證實(shí)，每年7月至9月是奶價(jià)高點(diǎn)，但今年除7月略有上漲外，進(jìn)入9月奶價(jià)開始回落，目前其奶價(jià)低于成本線。

　　對(duì)奶農(nóng)而言，艱難的不僅是奶價(jià)的回落，還有成本的上漲。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，9月份第二周全國豆粕平均價(jià)格4.60元/公斤，同比上漲20.4%，玉米平均價(jià)格2.99元/公斤，同比上漲1.7%。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2022年上半年，我國進(jìn)口苜蓿累計(jì)74.19萬噸，平均到岸價(jià)464.24美元/噸，同比漲29.0%。燕麥干草平均到岸價(jià)412.55美元/噸，同比漲25.8%。

　　有奶牛養(yǎng)殖戶反應(yīng)，今年飼料一直在漲，公斤奶成本在4.2元、4.3元，奶價(jià)只有達(dá)到這個(gè)水平才能不虧，并表示：“今年很多中小牧場(chǎng)在賣牛，乳企噴粉量也在加大。”

　　奶價(jià)持續(xù)下調(diào)，成本居高不下，當(dāng)這兩者持續(xù)夾擊，奶業(yè)的新周期要到了嗎？

　　自2018年起，我國奶價(jià)觸底反彈并進(jìn)入景氣周期，2021年以來一直處于高位運(yùn)行狀態(tài)。然而從今年各奶牛養(yǎng)殖企業(yè)半年報(bào)可以看出，奶價(jià)開始出現(xiàn)松動(dòng)。

　　如今年上半年，優(yōu)然牧業(yè)原料奶平均單價(jià)為4.63元/公斤，與2021年同期基本持平；中國圣牧原料奶平均銷售單價(jià)為4.97元/公斤，同比下降1.1%；沃野牧豐公斤奶售價(jià)同比下降2.93%；現(xiàn)代牧業(yè)原料奶平均售價(jià)為4.28元/公斤，同比減少2.5%。

　　分析指出，導(dǎo)致奶價(jià)下行的主要原因，首先是生產(chǎn)方面，國內(nèi)產(chǎn)能持續(xù)擴(kuò)大。國內(nèi)近年新建大型牧場(chǎng)陸續(xù)開始投產(chǎn)，原奶供給增加。2021年，國內(nèi)生鮮牛奶總產(chǎn)量3683萬噸，同比增長(zhǎng)7.1%，2020年增長(zhǎng)7.5%。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年上半年我國牛奶總產(chǎn)量1669萬噸，同比增長(zhǎng)8.4%。

　　其次，進(jìn)口方面，進(jìn)口大幅下降暴露異常。今年1—6月，我國乳制品凈進(jìn)口折合原料奶1048萬噸，同比降低18.1%，而去年同期，乳制品進(jìn)口還在保持著增長(zhǎng)。今年進(jìn)口明顯下降，也從側(cè)面反映了國內(nèi)原料奶供需關(guān)系異于往年，市場(chǎng)需求下降。

　　另外，消費(fèi)方面，乳制品市場(chǎng)出現(xiàn)疲軟。凱度消費(fèi)者指數(shù)中國城市家庭樣組數(shù)據(jù)顯示，上半年快消品銷售額同比增長(zhǎng)2.8%，而液態(tài)乳品整體銷售額同比增長(zhǎng)僅為1%。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)分析，今年1—6月，低溫奶、常溫奶、羊奶制品、牛奶粉4種基本乳制品線上總銷售額693.15億元，復(fù)合增長(zhǎng)率為-9.7%，同比下滑23.7%。

　　乳制品消費(fèi)需求下降與人均收入的變化有一定的關(guān)聯(lián)，居民可支配收入增速連續(xù)多年呈持續(xù)下滑狀態(tài)，自2012年的10.6%下降到2015年的7.4%及2019年的5.8%。而2022年上半年，全國居民人均可支配收入18463元，比上年同期名義增長(zhǎng)4.7%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(zhǎng)3.0%。另一方面，基于成本的增加，生鮮乳的價(jià)格會(huì)傳導(dǎo)至乳制品終端價(jià)格，也會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者減少購買。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利表示，“牛奶消費(fèi)增速將決定中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，2022年消費(fèi)增長(zhǎng)關(guān)系到奶源基地的持續(xù)性發(fā)展，如消費(fèi)疲軟，可能催生新的調(diào)整周期。