楊梅罐頭是以楊梅為原料制成的水果罐頭，優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。楊梅果實(shí)除鮮食外，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干、果酒等食品，其產(chǎn)品附加值成倍提高。

楊梅罐頭的制作方法：1、首先我們要把楊梅用鹽水泡一下，這樣可以把楊梅清洗的干凈，要是有楊梅蟲在里面也是可以泡出來(lái)，這樣吃起來(lái)會(huì)更加的方向，一口一個(gè)的不要太開心啊，泡楊梅的時(shí)間最好是要長(zhǎng)點(diǎn)，這樣會(huì)更加的干凈，時(shí)間最好是要在1個(gè)小時(shí)以上。2、等楊梅泡好后，燒水放入適量的冰糖，不要白糖，冰糖比白糖更加的香甜，煮到冰糖融化后在把楊梅放進(jìn)去，用中小火，慢慢的煮到糖水變色。3、等楊梅煮好后倒入適合的容器里，糖水和楊梅都要有，糖水要多過(guò)楊梅，不要做出來(lái)的滋味不夠，吃起來(lái)不好吃，弄好后要放到到冰箱里冰鎮(zhèn)2天，這樣楊梅和糖水就會(huì)很好的融合在一起，酸酸甜甜的非常好吃。

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