時值西紅柿采摘上市的季節(jié)，紅艷艷的西紅柿就像農民越過越紅火的日子。自西紅柿從西方傳入我國，便被滿腹巧思的中國人做成各種美食。現如今，西紅柿已經成為了我國不少村民致富的法寶。

　　隨著交通的便利和冷鏈物流的完善，成熟的西紅柿可以隨著冷鏈車運往全國的各個角落。在交通和冷鏈尚不完善的年代，西紅柿大多是家庭種植，家庭自給自足，有剩余的才會拿到市場上售賣。而現在多地已經建立起西紅柿種植基地，甚至有的地方已經建立了完整的西紅柿種植、加工一體化產業(yè)鏈，幫助當地村民實現致富目標。

　　湖北省鶴峰縣中營鎮(zhèn)巖屋沖村農友生態(tài)農業(yè)專業(yè)合作社的溫室大棚里，一串串西紅柿掛滿枝頭，村民正在忙碌地采摘西紅柿。據悉，自2019年成立鶴峰縣農友生態(tài)農業(yè)專業(yè)合作以來，合作社已有股東近20名、87戶入股村民、100多名工人，蔬菜基地面積達680畝，一畝收入1萬元，預計全年收入900多萬元。值得一提的是，當地的西紅柿尚未成熟的時候，就已經被預定出去了。

　　此外，新疆和田縣也種上了西紅柿這一致富果。據介紹，當地農戶農戶通過西紅柿種植項目，每戶已獲得收入20000元-50000元不等。依托西紅柿產業(yè)為當地鄉(xiāng)村振興奠定了基礎。

　　一些地區(qū)專注于西紅柿加工產業(yè)鏈的延伸，如新疆瑪納斯縣種植的萬畝西紅柿在八月份喜獲豐收。這里種植的加工番茄產量高、番茄紅素含量高、品質優(yōu)，具有污染少，霉菌污染相對較低的特點，是國際市場公認的優(yōu)質產品。納斯縣與西紅柿加工企業(yè)合作，農民采收后就將西紅柿第一時間運往番茄加工廠進行加工處理。西紅柿經過加工后從原果變成番茄醬銷往市場。西紅柿的銷路進一步打開，其身價也有所上漲。

　　另外，山西交口縣西紅柿種植產業(yè)發(fā)達，一大學生回鄉(xiāng)后基于這個優(yōu)勢，在當地建起了西紅柿醬加工廠。加工廠車間熱火朝天，西紅柿經過篩選過后，進入清潔機清洗，接著利用破碎機將番茄打碎，再經過蒸發(fā)、殺菌、灌裝等程序過后就可以運往市場售賣。當地也在著力打造精品西紅柿品牌。以一村一品的鄉(xiāng)村振興發(fā)展理念，把交口縣的西紅柿做大做強，帶領村民共同致富。

西紅柿種植地區(qū)依靠西紅柿致富脫貧，實現鄉(xiāng)村振興的目標，隨著西紅柿種植規(guī)模的擴大必將帶動上下游企業(yè)的發(fā)展。僅僅專注于西紅柿原果市場顯然不夠，進行西紅柿深加工、延長西紅柿產業(yè)鏈才是實現西紅柿身價翻番、增加收入的主要手段。相信西紅柿深加工產業(yè)也將是種植地區(qū)將要探索的領域。