進(jìn)入四月，飲料市場即將迎來旺季，在冰淇淋和現(xiàn)制茶飲的雙重夾擊下，2022年的飲料市場會有哪些動向呢？

　　最近不少飲料品牌都推出了各自的看家產(chǎn)品。

新品誰最有趣

　　要說目前在消費(fèi)市場最火的，大概就是小青檸了。目前入局小青檸的品牌大概有十幾種，上至大牌品牌，下到新消費(fèi)品牌，只要搭上了小青檸，就算掌握了當(dāng)下飲品行業(yè)的流量密碼。除了匯源、眾口妙、樂源等品牌之外，以盒馬、山姆、永輝等零售品牌也研發(fā)了小青檸自有品牌。

　　回到碳酸飲料品類中，巨頭百事可樂和可口可樂都針對碳酸飲料推陳出新，但這次二位的玩法有些不一樣。

　　4月5日，可口可樂推出了Byte字節(jié)限定系列，并公布了首款產(chǎn)品——像素味的無糖可樂，并將于5月23日在中國市場上線發(fā)售。雖然目前還不知道味道如何，但從紫色的罐身上可以看到可口可樂為拉攏年輕人下足了功夫。

　　百事可樂也不甘落后，近日百事可樂太汽系列推出了白柚青竹味，這是百事連續(xù)三年推出的國風(fēng)口味，對于太汽系列，百事在其誕生之初就為其標(biāo)上了“打造出專屬本土消費(fèi)者的可樂”。可以說百事可樂通過中國本土文化來吸引年輕人。

　　農(nóng)夫山泉旗下的即飲茶品牌“東方樹葉”也推出了龍井新茶，該款產(chǎn)品的亮點在于是將新鮮茶葉做成飲料，雖然依舊是零糖、零卡、零脂，但從工藝上來說卻上了一個臺階。

　　而電解質(zhì)飲料品牌外星人也正式推出了為中高強(qiáng)度運(yùn)動及30分鐘長時間運(yùn)動人群打造的新品，外星人電解質(zhì)水Pro，這標(biāo)志著外星人正式進(jìn)入專業(yè)運(yùn)動賽道。

　　與此同時美汁源也加入創(chuàng)新陣營，推出了兩款零糖版果汁氣泡水，分別為葡萄和蜜桃口味，此次兩款產(chǎn)品均為零糖零脂肪，額外還添加了鋅、煙酸等營養(yǎng)成分。

健康成主流

　　目前市場上新推的產(chǎn)品大多圍繞健康元素，零糖零脂零卡已經(jīng)成為標(biāo)配，甚至一些品牌開始在飲品中加入更多的營養(yǎng)元素。

　　為什么健康會成為飲品產(chǎn)品的主流呢？

　　其實還是與消費(fèi)需求有關(guān)，據(jù)中國科學(xué)院發(fā)布的《2021中國無糖飲料市場趨勢洞察報告》預(yù)計，2025年無糖飲料市場規(guī)模將增至227.4億元，2027年，該市場將繼續(xù)攀升至276億元規(guī)模。

　　無糖飲料或許將成為未來10—20年的主要流行趨勢之一。

　　其次是飲品細(xì)分化，不僅包括品類細(xì)分，也包括功能細(xì)分。

　　品類細(xì)分的代表例如小青檸，是檸檬飲料賽道的一個分支，因口感清爽酸甜，所以備受消費(fèi)者喜歡，具有消暑解膩的功能。功能細(xì)分的代表就是外星人推出的電解質(zhì)水Pro，專注于運(yùn)動人士的飲品，也算作功能性飲料的一個分支。

　　近年來，細(xì)分賽道成為飲品品牌關(guān)注的重點，從氣泡水到檸檬汁，甚至最早的山楂汁、楊梅汁、椰子水這些細(xì)分賽道都獲得了不錯的市場認(rèn)可，但不可否認(rèn)的是，細(xì)分品類雖然入局簡單，但要想做好并不容易，因為在飲品消費(fèi)群體中，細(xì)分品類依舊屬于小眾市場。

　　而跑出來的品牌，大都也成為細(xì)分賽道的頭部，例如元?dú)馍?、好望水、椰樹椰汁、成有王記等。不可否認(rèn)的是，對于新消費(fèi)品牌來說，占位細(xì)分賽道依舊是其快速出圈的關(guān)鍵。

　　再者就是更加注重營養(yǎng)。

　　當(dāng)碳酸飲料可口可樂將無糖可樂作為重磅產(chǎn)品推出的時候，我們才發(fā)現(xiàn)除了健康之外，營養(yǎng)也成為飲品發(fā)展的關(guān)鍵。

　　即飲茶品牌東方樹葉突破技術(shù)阻礙，用新茶做好茶，目的在于向消費(fèi)者傳遞新鮮的理念，美汁源在果汁氣泡水里加入了營養(yǎng)元素，目的在于向外界傳遞更營養(yǎng)的信號。

　　其實早在2012年，NFC果汁在中國市場火爆的時候就是憑借短保向市場釋放了新鮮健康的信號，直接讓果汁品類重新洗牌，淘汰了一批風(fēng)味果汁飲料。至此NFC果汁敲開了中國消費(fèi)者追求健康飲品的心扉。而氣泡水的出現(xiàn)，則完美的替代了碳酸飲料。

誰會是頂流

　　據(jù)統(tǒng)計，在飲品品類中每年新品淘汰率是99%，也就是說品牌推出的十幾款新品中，只有1—2款可以存活下來。但一些品牌每年只推1—2款新品，也都火了。這是因為他們押中了市場趨勢和消費(fèi)需求。

　　那么品牌需要什么樣的產(chǎn)品才能夠被市場認(rèn)可呢？天時地利人和。

　　天時就是順應(yīng)趨勢，從宏觀方面來說就是要抓住消費(fèi)大趨勢。

　　2022年的消費(fèi)大趨勢是什么？那就是極致性價和超期望的需求，就是消費(fèi)者會選擇超出自己預(yù)期需求的產(chǎn)品，但不會花更高的價格。

　　舉個例子，以往消費(fèi)者追求健康產(chǎn)品可能會選擇零糖氣泡水，但今年可能會選擇更為健康的純天然飲料，例如椰子水、山楂汁。在期望價格上，今年消費(fèi)者可能會更加“摳門”，不會經(jīng)?；ㄙM(fèi)三十多元喝一杯奶茶，也可能會把氣泡水換成更便宜的純凈水。

　　這就是趨勢，飲品品牌在推新的時候一定要洞察到市場需求，畢竟現(xiàn)在是需求主導(dǎo)生產(chǎn)的年代。

　　地利就是專注于渠道建設(shè)，老老實實做市場，不要迷戀流量紅利。流量紅利時代已經(jīng)過去，即便是有你所需付出的代價也是十分大的，所以回歸渠道是飲品企業(yè)今年需要重視的事情。我們可以發(fā)現(xiàn)，在所有的不確定環(huán)境下，存活下來的往往是一線品牌，是因為他們的產(chǎn)品更具競爭力嗎？顯然并不是，之所以能夠存活下來，就是他們的線下渠道建設(shè)得好，經(jīng)銷商維護(hù)得好。

　　但渠道建設(shè)不像直播買流量短時間就能看到效果，而是通過一步步走過來，是一個慢活。但遺憾的是如今很多品牌創(chuàng)始人往往迷戀速成，希望走捷徑。但真正的成功之路永遠(yuǎn)沒有捷徑。

　　所以專注于渠道建設(shè)才是穩(wěn)固江山的根本。

　　人和就是懂消費(fèi)者，能夠與消費(fèi)者搭建一個能夠溝通的通道。

　　以往傳統(tǒng)廣告大都是單向傳播，反饋較慢。但如今隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展品牌發(fā)聲的途徑有很多，因此品牌要善于通過新營銷與消費(fèi)者互動。

　　例如百事可樂的太汽國風(fēng)系列，就是通過融入本地文化而與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。再比如可口可樂的像素味可樂就是通過新創(chuàng)意吸引年輕人注意。而小青檸的透明瓶小包裝，就是向消費(fèi)者傳遞看得見的新鮮。

　　當(dāng)然品牌也不僅僅通過產(chǎn)品包裝和營銷事件與消費(fèi)者互動，也可以通過私域流量、品牌自播等形式拉近消費(fèi)者距離。