資訊 > 市場動態(tài) > 超10萬人數(shù)據(jù)：人工甜味劑可能增加患癌風(fēng)險
與糖不同，甜味劑作為一種“甜蜜”的隱形替代品，常常悄無聲息地潛伏在各類食品中，比如無糖食品、燒烤，甚至藥品。雖然這種“特殊糖”能減少添加的糖含量，但它的安全性一直備受爭議。近日，法國研究發(fā)現(xiàn)，一些人造甜味劑或增加致癌風(fēng)險。
該研究由巴黎第十三大學(xué)完成，通過對10萬多名法國成年人數(shù)據(jù)分析，并從24小時飲食記錄中收集關(guān)于人造甜味劑攝入量的數(shù)據(jù)，根據(jù)平均7.7年隨訪期間收集癌癥診斷信息后進行統(tǒng)計分析，以調(diào)查人造甜味劑攝入量與癌癥風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)。研究調(diào)整了包括年齡、性別、教育、體育活動、吸煙、體重指數(shù)、身高、隨訪期間的體重增加、糖尿病、癌癥家族史以及能量、酒精的基線攝入量和鈉、飽和脂肪酸、纖維、糖、全麥食品、乳制品等一系列變量。數(shù)據(jù)顯示，與不食用人造甜味劑的人相比，攝入大量人造甜味劑，尤其是阿斯巴甜和安賽蜜的參與者整體癌癥風(fēng)險更高，風(fēng)險比為1.13（風(fēng)險增加13%），其中乳腺癌、與肥胖相關(guān)癌癥的風(fēng)險更高。
嚴格來說，甜味劑并非某一種物質(zhì)，而是任何能夠產(chǎn)生甜味而被批準用于食品的物質(zhì)統(tǒng)稱。我國多部門聯(lián)合發(fā)布的《食品甜味劑科學(xué)共識》指出，與蔗糖、果葡糖漿等糖類相比，甜味劑具備甜度高、能量低的特點。
細心的消費者可能會發(fā)現(xiàn)，食品包裝的配料表上經(jīng)常會出現(xiàn)多種甜味劑，這主要是為了降低甜味劑的異味。目前全球廣泛使用的甜味劑有數(shù)十種，這些甜味劑的安全性，已得到國際眾多食品安全機構(gòu)的肯定。國際食品法典委員會以及美國、澳大利亞、加拿大等國的權(quán)威機構(gòu)均認為，按照相關(guān)法規(guī)標準使用獲批的甜味劑，不會對人體健康造成損害。目前，我國獲準使用的甜味劑有20種，此外我國還對甜味劑的使用范圍、使用劑量有著嚴格規(guī)定。
甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內(nèi)的一種發(fā)展趨勢。作為消費者，健康攝入甜味劑的前提一定是選擇正規(guī)渠道和適合的產(chǎn)品，并做到適度攝入。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備，主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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