近日，有粉絲和讀者留言要求對“2022年的薯業(yè)形勢”做個預判。其實這種產(chǎn)業(yè)預判只有深耕行業(yè)的財經(jīng)專家才有發(fā)言權(quán)，他們的分析才會對行業(yè)有指導意義。所以，開宗明義地講，要做出科學的預判，筆者自認為資歷、能力、段位都還不夠。

因此，本文講幾個去年馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中真實發(fā)生的故事，借“他人之失”，攻破自己的薯業(yè)困局，同時窺探2022年的薯業(yè)形勢。

01 種薯買賣 慎之又慎

薯農(nóng)常說，七分種子，三分管理。

能不能豐產(chǎn)豐收，種子的品質(zhì)是核心。就如老百姓所說的，“基因”是關(guān)鍵。要是種子沒選好，再好的栽培技術(shù)也種不出好產(chǎn)量。

定西有家種薯公司，這幾年發(fā)展勢頭很強，繁育的幾款種薯很受市場歡迎。誰能想到，2021年陜北成為了該公司的“滑鐵盧”，不光坑了薯農(nóng)，也敗光了自己多年營造的聲名。

其實，每一款種薯對生長氣候環(huán)境都有所要求。比如“隴薯7號”，審定認為：該品種屬中晚熟鮮食品種，適宜在西北一季作區(qū)的青海東部、甘肅中東部、寧夏中南部種植。這就充分說明隴薯7號不適宜在二作區(qū)的滕州、三作區(qū)的惠州種植。

盡管陜北的榆林和定西一樣都是黃土高原地貌，但氣候差異很大，當?shù)叵奶煊?/span>40天左右的高溫天氣，如果一個馬鈴薯品種不能抗高溫或適應高溫天氣，就說明不能在陜北種植。

這家種薯公司為了追求種薯銷量和利潤，在陜北沒有做“種植試驗”的情況下就大肆推廣，導致數(shù)百戶薯農(nóng)“顆粒無收”，成為了業(yè)界的笑談。

所以，行業(yè)專家告誡薯農(nóng)：新品種有風險，求新要小面積試種，摸透了它的生長特點，再進行大面積栽培。同時，也提醒種薯企業(yè)及農(nóng)資銷售方，坑農(nóng)就是坑己，農(nóng)業(yè)一年只有一季，推銷要慎之又慎。

02 心有不甘 賭賭行情

內(nèi)蒙古正藍旗有位馬鈴薯種植大戶，2021年在榆林某地種了1000畝V7。田間管理科學，產(chǎn)量每畝達到了4.5噸以上。沙地馬鈴薯顏色鮮亮，薯型美觀，是優(yōu)質(zhì)的商品薯。

當年8月底開圈收獲，在地頭客戶出價0.65元/斤。他覺得這么好的鮮薯六毛五賣有點舍不得。于是，在地頭他只賣了一千多噸用于資金周轉(zhuǎn)，剩余的近三千噸全部入庫等價。

9月10日，大面積的收獲并未迎來商品薯的高價，反而價格一路走低。這時候如果他及時出庫銷售，雖然沒有當時在地頭直接出售利潤高，但總體還會盈利。但他心里還想賭行情，想著冬季會漲價。

結(jié)果入冬以來，鮮薯的價格一直平平無奇，春節(jié)至今落到了新低點，成色好的鮮薯目前出庫價僅四毛左右。

常言說，小賭賠錢，大賭破產(chǎn)。如果不賭行情，不惜售，這位農(nóng)場主2021年是盈利的。在農(nóng)業(yè)種植技術(shù)高度發(fā)達的今天，農(nóng)產(chǎn)品早已過了暴利時代，有市場需求、有一定的利潤就是最好的行情。

因此，業(yè)界專家建議：2022年馬鈴薯種植要盈利，一是嚴格控制播種面積，最好在去年的基礎(chǔ)上減少三分之一的面積；二是選好種薯，選市場青睞的品種，選大公司的優(yōu)質(zhì)種子；三是做好栽培管理，提升產(chǎn)品質(zhì)量，防止病害、防止裂口、青頭、畸形等影響品質(zhì)的問題。

03 成也信息 敗也信息

精準的信息可以幫助人們做出科學的預判，錯誤的信息則會誤導人們。2021年夏天，西北的甘肅、寧夏等地旱情嚴重，于是，一些自媒體平臺以偏概全、頻繁發(fā)布、無限放大旱情下的莊稼長勢，尤其馬鈴薯秧苗枯萎的鏡頭在微信群和朋友圈不停轉(zhuǎn)發(fā)，這給華北的馬鈴薯人傳達了西北馬鈴薯要欠收甚至絕收的信號。

為求真?zhèn)?，筆者7月中旬專門去甘、寧地區(qū)走訪了一圈，一是拜訪薯界的幾位朋友，二是了解馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在旱情下的真實情況。通過走訪發(fā)現(xiàn)，一些陽坡地的確受旱情影響較大，但水平地、陰坡地受影響較小。總體而言，旱情有，但沒有一些自媒體宣傳的那么嚴重。另外，夏末秋初正是當?shù)伛R鈴薯的膨大期，要是雨水合節(jié)，總產(chǎn)量影響不會太大。

2021年8月中旬開始，內(nèi)蒙古的一些馬鈴薯淀粉加工企業(yè)認為西北大旱，淀粉肯定要大漲，于是就開始高價搶收原料，隨著馬鈴薯收獲的不斷推進，越來越多的工廠加入競價怪圈。往年600元左右一噸的加工薯被炒到了800多元，甚至更高。原料加生產(chǎn)費用，一噸淀粉的成本超過了6300元。

西北10月初開產(chǎn)，隨著原料的不斷供給，收購價由最初的700元/噸降到500元左右/噸，創(chuàng)多年來西北地區(qū)原料收購低價歷史。據(jù)說，噸淀粉的成本在6000元左右，也創(chuàng)歷史新低。

西北馬鈴薯淀粉的低成本嚴重沖擊了華北淀粉價格。致使華北很多淀粉企業(yè)超低價賠錢走貨，瀕臨破產(chǎn)。

業(yè)界人士建議：華北淀粉加工企業(yè)要由虧轉(zhuǎn)盈，一是控制產(chǎn)量，保護價格；二是加工企業(yè)要形成聯(lián)盟，穩(wěn)定原料價格。爭搶原料的結(jié)果是讓土豆販子掙了大錢，控制了淀粉企業(yè)的原料供給，地頭價并未提升，薯農(nóng)也并未獲利。

因此，對整個馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)而言，只有大家戮力同心，才能迎來新的“薯光”！

作者簡介：

土豆記者，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的觀察者、報道者。已出版《薯界風云人物》、《薯光·印象格瑞得》、《薯界風云·馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)激蕩發(fā)展三十年》等作品。