SPINS近日公布了截至2021年10月31日的52周的美國主流零售渠道、天然渠道銷量排名前25的熱門原料，以及各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域排名前十的功能性成分銷售數(shù)據(jù)。在這篇文章中，食研匯將分析美國天然渠道的功能性成分銷售數(shù)據(jù)，天然渠道市場更偏向于植物提取物等天然成分，揭示補(bǔ)充劑和成分市場的未來流行趨勢，對企業(yè)開發(fā)相關(guān)的功能性產(chǎn)品具有很強(qiáng)的借鑒意義。

01天然渠道排名前25的熱門成分

主流零售渠道代表最大眾化的膳食補(bǔ)充劑銷售市場，數(shù)據(jù)來源于全美雜貨店，藥店，沃爾瑪?shù)却笮蜕坛?，上榜的均為消費(fèi)者比較熟悉的成分。而天然渠道是不包括全食超市在內(nèi)的全美天然有機(jī)食品超市的數(shù)據(jù)，與大眾零售渠道相比，天然渠道的產(chǎn)品均為純天然、有機(jī)的成分，具有一定的前沿性，代表著原料市場的創(chuàng)新方向。

從數(shù)據(jù)來看，益生菌補(bǔ)充劑、膠原蛋白產(chǎn)品、多種植物蛋白、濃縮魚油、維生素D、鎂、大麻二酚（CBD）、復(fù)合維生素（女性）、姜黃等原料排名銷售額前十位。和大眾渠道市場普遍增長相比，天然渠道的原料在2021年出現(xiàn)了銷售額的大幅下降。TOP25原料中，實(shí)現(xiàn)銷售額增長的只有膠原蛋白產(chǎn)品（7.2%）、維生素D（18.6%）、鎂（7%）、男性復(fù)合維生素（3%）、鋅（21.5%）、消化酶（0.1%）、維生素B12、南非醉茄（20.5%）、多種礦物質(zhì)（2.03%）和褪黑素（11.1%）等十種?？傮w來看，天然渠道市場呈現(xiàn)出“返璞歸真”的特點(diǎn)，消費(fèi)者在補(bǔ)充劑的選擇上傾向于選擇自己信賴的基礎(chǔ)營養(yǎng)素（維生素、礦物質(zhì)）等來增強(qiáng)免疫力和睡眠，南非醉茄也保持了強(qiáng)勢的增長，CBD的銷售額則進(jìn)一步下滑。

哪些健康類別增長快？

消化健康、感冒&流感、骨骼健康、能量支持、情緒支持、止疼&炎癥、心血管健康、口服美容、認(rèn)知健康、睡眠健康是天然渠道銷售額排名前十的健康類別。其中感冒&流感類別跌幅最大，達(dá)到35.5%。與腦健康相關(guān)的三大類別（情緒、認(rèn)知、睡眠）銷售額均實(shí)現(xiàn)了增長，分別增長了3.4%、0.2%和11.2%，說明了消費(fèi)者在后疫情時(shí)代開始將目光轉(zhuǎn)向與情緒、注意力、睡眠相關(guān)的腦健康問題。另外，骨骼健康和心血管健康類別也實(shí)現(xiàn)了銷售額的增長。

各個(gè)細(xì)分類別受歡迎的成分

1)消化健康

熱門成分：蘋果醋

蘋果醋補(bǔ)充劑在消化健康類別中增長了79.9%，是增長最快的成分。蘋果醋是以濃縮蘋果汁或者鮮蘋果汁為原料，先發(fā)酵成高純度蘋果酒，然后接入醋酸菌種，進(jìn)行二次發(fā)酵，把酒精代謝為醋酸。蘋果醋含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)（鎂、鐵、磷、錳、鉀），人體不能自行合成的八種氨基酸和抗氧化劑，是一種健康飲品。其主要功能有幫助消化，有助于降低血糖水平和膽固醇，有利于減肥等。

隨著主流媒體、博客、社交媒體和名人宣傳其潛在的健康益處，近年來蘋果醋在美國的受歡迎程度不斷提高，2020年goli推出蘋果醋軟糖補(bǔ)充劑后，一舉成為網(wǎng)紅產(chǎn)品，并成功帶火這個(gè)品類。Mordor Intelligence等市場調(diào)研公司也預(yù)測，到 2024 年，全球蘋果醋市場將實(shí)現(xiàn)5.4%的年復(fù)合增長率。

2）感冒流感

熱門成分：鋅

受感冒流感類別總體銷售額下降的影響，所有成分銷售額均出現(xiàn)了不同程度的下滑，鋅成分相對來說較為受歡迎。芬蘭赫爾辛基大學(xué)一項(xiàng)研究表明，感冒時(shí)補(bǔ)鋅能夠抑制病毒的復(fù)制過程，縮短感冒時(shí)間。研究人員分析了17項(xiàng)有關(guān)鋅含片防感冒的試驗(yàn)結(jié)果，涉及11300名志愿者。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，3項(xiàng)研究表明，每天補(bǔ)充醋酸鋅75毫克以上可使感冒期平均縮短42%；使用其它類鋅鹽的5項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天補(bǔ)鋅鹽75毫克以上可以使感冒期平均縮短20%。鋅是我們?nèi)梭w免疫系統(tǒng)得以正常工作的必需元素，缺乏鋅會導(dǎo)致細(xì)胞功能受損。過量服用補(bǔ)劑同樣會導(dǎo)致免疫系統(tǒng)異常，使治療結(jié)果適得其反。

3）骨骼健康

熱門成分：維生素K、維生素D、鎂、維生素A

消費(fèi)者似乎慢慢認(rèn)識到，補(bǔ)鈣并不是促進(jìn)骨骼健康的唯一途徑，而開始尋求更多有益于骨骼健康的營養(yǎng)素。維生素K可以增加成骨細(xì)胞活性、降低破骨細(xì)胞活性，以更好地幫助人體將吸收的鈣利用到骨骼；補(bǔ)充維生素D可對骨骼生產(chǎn)生直接益處，改善人體肌力調(diào)節(jié)平衡能力，促進(jìn)骨骼的健康；鎂在骨骼中的含量僅次于鈣、磷，是維持骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能的必需元素，能夠促進(jìn)骨骼形成與再生，對于維持骨骼牙齒的強(qiáng)度與密度具有重要作用；維生素A和維生素D則有著協(xié)同作用，在補(bǔ)充維生素A的過程中，再補(bǔ)充維生素D，可以同時(shí)提高兩者的利用率。

4）能量支持

熱門成分：咖啡因

咖啡因是能量支持類別增長最快的成分。咖啡因由于有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用，所以可以提振精神、增進(jìn)思考與記憶，恢復(fù)肌肉的疲勞；作用在心血管系統(tǒng)可提高心臟功能，使血管舒張，促進(jìn)血液循環(huán)，并幫助消化和促進(jìn)脂肪的分解。

5）情緒支持

熱門成分：南非醉茄

南非醉茄作為情緒支持成分取得了32.7% 的銷售增長。南非醉茄在阿育吠陀醫(yī)學(xué)中使用歷史已有上千年，是一種適應(yīng)原草藥，通常用于緩解壓力、幫助睡眠以及提升免疫力等，與疫情期間消費(fèi)者的需求非常吻合，此外它對延緩衰老、平衡內(nèi)分泌、心肺和中樞神經(jīng)系統(tǒng)健康也有積極的影響，針對南非醉茄的研究仍在不斷進(jìn)行中。

6）止痛&炎癥

熱門成分：乳香

乳香是止痛消炎類別增長最快的成分，銷售額增長91.6%。乳香為橄欖科植物，在古代被用于祭壇、寺院、冥想等神圣的場所，有幫助深度呼吸的功效，還具有緩解精神壓力、美容、預(yù)防皺紋、緩解關(guān)節(jié)疼痛等效果，常用于關(guān)節(jié)止痛類補(bǔ)充劑。根據(jù)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)顯示，與安慰劑組相比，每天補(bǔ)充乳香提取物可將肌肉酸痛降低47％，并且膝蓋酸痛減輕了31％，還發(fā)現(xiàn)與炎癥，肌肉損傷和結(jié)締組織損傷相關(guān)的生物標(biāo)志物有所改善。

7）心血管健康

熱門成分：槲皮素

槲皮素是多種植物中存在的一種黃酮醇類化合物，與其他的黃酮類化合物一樣，槲皮素在人體中具有多種生物活性，包括抗氧化、清除自由基、血管舒張和抗菌等作用，其中保護(hù)心血管是槲皮素最重要的功能之一，同時(shí)還可以抗脂質(zhì)過氧化，保護(hù)肝臟和神經(jīng)細(xì)胞。

8）口服美容

熱門成分：蝦青素

蝦青素的強(qiáng)抗氧化性可減少引起皮膚老化的自由基，減少細(xì)胞膜和線粒體膜的氧化損傷，阻止皮膚光老化。報(bào)告顯示，蝦青素有助于保護(hù)皮膚免受紫外線刺激和保護(hù)皮膚免受紫外線照射引起的干燥，使皮膚保持滋潤。在一項(xiàng)日本的實(shí)驗(yàn)中，連續(xù)8周的蝦青素使用后，魚尾紋有顯著改善，斑點(diǎn)直徑縮小，面頰皮膚水潤度上升。

9）認(rèn)知健康

熱門成分：假馬齒莧

假馬齒莧(bacopa monnieri)是一種阿育吠陀醫(yī)學(xué)中的常用草藥，主要用于緩解壓力、增強(qiáng)記憶等。研究表明假馬齒莧及其提取物具有健腦作用，假馬齒莧及其乙醇提取物能明顯提高大鼠的學(xué)習(xí)能力, 促進(jìn)認(rèn)知功能的作用主要源于乙醇提取物中的假馬齒莧皂苷A和B兩種活性皂苷。目前假馬齒莧已廣泛用于各類增強(qiáng)認(rèn)知、健腦的補(bǔ)充劑中，市場穩(wěn)步擴(kuò)大。

10）睡眠健康

熱門成分：鎂

鎂是睡眠健康類別增長最快的成分，銷售額增長106.8%。鎂對促進(jìn)睡眠的兩種主要物質(zhì)褪黑素和GABA的生成都有促進(jìn)作用。鎂是色氨酸轉(zhuǎn)化為血清素再轉(zhuǎn)化為褪黑素過程中的重要輔助物質(zhì)，并通過刺激GABA神經(jīng)元的受體，促使GABA的釋放，從而影響睡眠的時(shí)長和深度。另外，鎂通過抑制谷氨酸神經(jīng)元，減少喚醒性神經(jīng)遞質(zhì)谷氨酸和皮質(zhì)醇激素的釋放。所以睡前補(bǔ)充鎂是幫助解決失眠的有效方法之一。

不同的鎂螯合物具有不同的效果，在睡眠領(lǐng)域使用的主要是L-蘇糖酸鎂(Magnesium L-Theronate)，這是一種可以通過血腦屏障的鎂，又叫“大腦鎂”，能直達(dá)大腦中樞，服用后起效快，適合用于情緒健康和睡眠等方面。