資訊 > 市場動態(tài) > 玻尿酸廣泛應(yīng)用于各類食品中
今年，以玻尿酸為賣點的軟糖、口服液、氣泡水在電商平臺受到消費者青睞。透明質(zhì)酸鈉也就是常說的玻尿酸（HA），作為人體自有物質(zhì)，廣泛存在于人體的關(guān)節(jié)腔、皮膚、眼玻璃體、軟骨、臍帶等組織中。而隨著年齡增長，其在人體內(nèi)的含量逐漸降低，當30、50和60歲時，人體內(nèi)的透明質(zhì)酸鈉分別下降至20歲的65%、45%、25%。HA的減少會導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎、皮膚老化、皺紋增多、眼花等諸多問題。
國家衛(wèi)健委發(fā)布《關(guān)于蟬花子實體（人工培植）等15種“三新食品”的公告》中提到，透明質(zhì)酸鈉被獲批為新食品原料，可應(yīng)用于普通食品添加。玻尿酸作為一種新食品原料，能“吃”了。
在國家衛(wèi)健委獲批的“三新食品”的解讀中看到，我國于2008年批準透明質(zhì)酸鈉為新資源食品，使用范圍為保健食品原料。目前，透明質(zhì)酸鈉及以其為主要成分的產(chǎn)品在日本、韓國、美國、歐盟、澳大利亞、新西蘭和巴西被允許添加在食品或膳食補充劑中。國外對于食用透明質(zhì)酸鈉的實踐，為我國打開這道大門提供了重要參考?；谠谄渌麌液蛧H組織的批準使用情況，本產(chǎn)品申請擴大使用范圍為乳及乳制品，飲料類，酒類，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷凍飲品。據(jù)英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫檢索顯示，截至2020年5月，全球含透明質(zhì)酸鈉的食品共有2000多個，其中普通食品554個。
我國作為玻尿酸的生產(chǎn)出口大國，在玻尿酸功能食品的研發(fā)生產(chǎn)、成本控制等方面有著先天優(yōu)勢。業(yè)內(nèi)人士表示，未來隨著我國玻尿酸食品級的放開、推動及落地實施，將對食品行業(yè)具有重要作用，帶領(lǐng)食品行業(yè)走向產(chǎn)業(yè)升級、科研升級、配方升級及品質(zhì)升級的新階段，我國食品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有望進一步與世界先進水平看齊，對于我國食品企業(yè)的國際化、市場化等方面帶來更多發(fā)展機遇。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
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