代謝綜合征是指人體的蛋白質、脂肪、碳水化合物等物質發(fā)生代謝紊亂的病理狀態(tài)，是一組復雜的代謝紊亂癥候群，其以中心性肥胖、高血壓、糖代謝、血脂異常等癥狀為主要臨床表現(xiàn)。代謝問題持續(xù)惡化則會導致糖尿病、高血壓、高血脂、中風、冠心病等疾病，由代謝綜合征誘發(fā)的心腦血管疾病已成為導致人類死亡的第一大誘因。有研究數(shù)據(jù)顯示，全球的代謝綜合征整體呈現(xiàn)上升的態(tài)勢，其中我國成人代謝綜合征患病率已由2000年時的16.5%上升至目前的24.5%。

代謝風險形勢嚴峻

在評價疾病造成的公共衛(wèi)生嚴重程度時，通常將死亡率作為一項關鍵指標，由代謝綜合征造成的死亡人數(shù)也常年占據(jù)著"榜首"。公開資料顯示，2019年高血壓、高血糖及高膽固醇造成的死亡人數(shù)分別達到1100萬、650萬及440萬，而全世界每年死于心腦血管疾病的人數(shù)更是高達1500萬人。心腦血管疾病具有發(fā)病率高、致殘率高、死亡率高、復發(fā)率高、并發(fā)癥多的特點，即便采用目前完善的治療手段，其仍有50%以上的腦血管意外幸存者生活不能完全自理，其中幸存下來的75%的患者不同程度喪失勞動能力，而40%屬于重殘，再加上高血壓、高血脂、高血糖這些看不見的"殘疾"人群，代謝綜合征導致的公共衛(wèi)生問題異常嚴峻。

權威雜志《柳葉刀》發(fā)布的《2019全球疾病負擔》研究報告更是指出了代謝綜合征顯著的健康風險。該研究由美國西雅圖華盛頓大學健康指標與評估研究所（IHME）與全球1100個大學、研究中心以及政府機構中5647名合作者聯(lián)合完成，對造成人類286個死亡原因、369種疾病與傷害以及204個國家和地區(qū)的87種風險因素進行了系統(tǒng)分析。研究指出，在導致全球健康損失的十大主要原因中，缺血性心臟病、糖尿病和中風是排名前三的健康風險，其中糖尿病導致的健康損失自1990年到2019年增幅最高，增加了148%。總體來看，代謝性風險的占比最高，約占2019年導致世界總健康損失的20%。

在誘發(fā)疾病負擔的因素中，男女呈現(xiàn)的差異主要由生活習慣導致。其中女性的主要危險因素（死亡人數(shù)）是高收縮壓（525萬）、飲食風險因素（348萬）、高空腹血糖（309萬）、空氣污染（292萬）及高BMI（254萬），而男性的主要危險因素是煙草（656萬）、高收縮壓（560萬）、飲食風險因素（447萬）、空氣污染（375萬）和高空腹血糖（314萬）。總體來看，高收縮壓和飲食風險是導致疾病風險的兩個主要因素。

考慮到高血壓與飲食的密切關聯(lián)，而原發(fā)性高血壓又占總高血壓患者95%以上的比例，健康的飲食方式也被認為是左右未來社會整體健康水平的關鍵因素。食品工業(yè)作為普適性健康策略的前沿陣地，一直在輔助食品的開發(fā)上不遺余力。

運動有益健康在當下已經成為婦孺皆知的健康共識，全民運動也已上升為國家健康戰(zhàn)略，可見運動的重要性。2012年，哈佛大學的研究者通過對近650000名40歲以上的人幾十年的隨訪，研究表明，每星期快走75分鐘，相對于不運動的人，平均延長壽命1.8年。最新的調查顯示，運動水平與心血管疾病的發(fā)生呈線性負相關性，中重度健身活動不達標且久坐時間高于10 h/d者，心腦血管疾病發(fā)病風險最高。

運動是一項耗能的過程，維持代謝基礎的穩(wěn)定，對于提高運動的健康效應有重要作用，運動營養(yǎng)產業(yè)在健康理念的不斷完善下應運而生。歐睿國際調查報告顯示，在過去的五年中，中國運動營養(yǎng)市場的復合年均增長率高達40%，是全球增速最快的市場之一，預計到2023年市場規(guī)模可達8.59億美元，將以24%的年均增長率繼續(xù)領跑全球市場。與此同時，國內相關的法規(guī)也不斷健全，不僅為許多運動營養(yǎng)原料開辟綠燈，更有利于國內市場的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

糖、油、鹽是造成健康問題的根本元兇，大部分的肥胖、高血糖、高血壓、高血脂等問題的發(fā)生都與這三種物質的不適當攝入有關，因此國家積極倡導 "三減三健"行動來塑造健康的飲食方式，有些國家還通過立法的形式來降低糖的攝入。食品工業(yè)也在積極尋求降低相關物質添加的方案，比如通過用代糖產品替代蔗糖；優(yōu)化工藝或用代脂產品減少油脂使用；通過風味物質調節(jié)或鉀鹽替代等降低食鹽攝入。

天然成分對于健康的改善作用隨著研究的不斷深入而不斷豐富，越來越多的天然成分涌入大健康產業(yè)，成為支撐健康產業(yè)發(fā)展的重要基礎。值得一提的是，人類通過天然植物來改善健康的理念由來已久，茶葉、咖啡及可可已經被證實在改善健康方面的作用，尤其是在降低代謝綜合征方面有重要助益。除此之外，中草藥資源、地方草本資源等正在成為健康食品開發(fā)的主流方向，在改善代謝綜合征方面也必定大有裨益。

關鍵詞：代謝綜合征   運動營養(yǎng)   功能食品  天然草本