受益于人們生活水平的提高和消費飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整，鮮食玉米市場需求量在擴大。如今，為滿足市場供應(yīng)需求，也為了增加農(nóng)戶收入，許多地方都把鮮食玉米種植作為一個重點和產(chǎn)業(yè)興旺的“助推器”，著力打造現(xiàn)代鮮食玉米農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，確保產(chǎn)品“產(chǎn)得出、銷得掉、價格好、能致富”。而在現(xiàn)代化玉米加工生產(chǎn)線上，一批批包裝精美的鮮食玉米換上“新裝”，更為市場帶來新鮮、健康、高品質(zhì)的鮮食玉米。
 
　　近些年，伴隨著居民生活水平的提高，市場對鮮食玉米的需求也越來越大。鮮食玉米，也稱水果玉米，由于其營養(yǎng)豐富、口感甘甜而軟糯鮮嫩、脆爽而渣少等特點近幾年俘獲一大批消費者的味蕾。特別是2020年至今，受到特殊事件的影響，鮮食玉米成為非常受消費者歡迎的家居方便食品之一。據(jù)說吉林一家電商平臺因鮮食玉米銷量猛增，銷售收入突破了1億元。
 
　　據(jù)悉，黔西南義龍新區(qū)規(guī)劃種植3萬畝鮮食玉米，并發(fā)展“短、平、快”鮮食玉米產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟帶，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收和滿足市場供應(yīng)需求。再如寧陜縣將鮮食玉米作為“三個三”產(chǎn)業(yè)外的“短平快”項目來推進，實現(xiàn)從傳統(tǒng)品種向香糯品種、從飼料玉米向大眾美食等五大轉(zhuǎn)變，并按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝、檢測等，促進鮮食玉米標準化生產(chǎn)，提高鮮食玉米品質(zhì)。
 
　　國內(nèi)多地規(guī)模化種植，滿足市場鮮食玉米供應(yīng)需求，但在消費飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整和消費不斷升級推動下，對鮮食玉米的品質(zhì)要求愈來愈高。有地方著力改善種植結(jié)構(gòu)和鮮食玉米品牌建設(shè)，切實把鮮食玉米得天獨厚的資源優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢，快速轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢，滿足市場對高品質(zhì)產(chǎn)品需求的同時，也實現(xiàn)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)振興。
 
　　也有地方在鮮食玉米生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)發(fā)力，通過建設(shè)鮮食玉米冷鏈保鮮庫和標準化生產(chǎn)線，扎實提高生產(chǎn)管理水平及鮮食玉米安全水平。筆者獲悉，黑龍江寶清縣一加工企業(yè)引進扒皮機、全自動分等機、切尖機、真空玉米包裝流水線等國內(nèi)鮮食玉米加工生產(chǎn)線，從清洗、扒皮、分級，到包裝、檢測實現(xiàn)流水線作業(yè)，效率和產(chǎn)能，以及鮮食玉米品質(zhì)顯著提升。
 
　　據(jù)了解，在包裝環(huán)節(jié)，鮮食玉米在真空保鮮包裝機的支持下，實現(xiàn)了真空保鮮包裝、真空充氮保鮮包裝。相比無包裝或普通包裝袋玉米，真空保鮮包裝鮮食玉米可以避免外部環(huán)境二次污染，防止氧化、受潮、霉變，保質(zhì)、保鮮而延長鮮食玉米產(chǎn)品的貨柜期，并且還能夠充分鎖住鮮食玉米原有風味，具有保味、保色的功能，同時也由普通農(nóng)產(chǎn)品變成一袋袋精致的商品，提高附加價值。
 
　　現(xiàn)如今，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)正在逐漸發(fā)展成為農(nóng)民增收致富的“黃金產(chǎn)業(yè)”。而通過鮮食玉米加工生產(chǎn)線，普通玉米農(nóng)產(chǎn)品不但換上“新裝”，變成一袋袋精致的商品，提高了鮮食玉米的檔次和產(chǎn)品附加值，而且還有助于實現(xiàn)鮮食玉米品牌化、標準化和產(chǎn)業(yè)化，有力地推動鮮食玉米產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、集約化、高端化、綠色化發(fā)展，助力小玉米做出金色大產(chǎn)業(yè)。
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