餐飲油煙關(guān)系到千家萬(wàn)戶，關(guān)系生活環(huán)境空氣質(zhì)量，是居民關(guān)心關(guān)切的熱點(diǎn)問(wèn)題。隨著餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，油煙污染投訴問(wèn)題也逐漸增多。為確保餐飲油煙排放管控到位，全國(guó)各地持續(xù)開(kāi)展油煙污染整治工作，并搭上油煙在線監(jiān)控儀，確保油煙凈化器使用率、合格率達(dá)標(biāo)，有效遏制違法排放餐飲油煙行為，解決油煙擾民等問(wèn)題，進(jìn)而提升城市空氣質(zhì)量，全面打贏“藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)”。
 
　　隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，居民收入水平的提升，人們?cè)谕饩筒偷男枨笈噬覈?guó)餐飲業(yè)近十年也處于增長(zhǎng)趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，在2020年我國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模約為4.7萬(wàn)億元，預(yù)計(jì)到2022年或?qū)⑼黄?萬(wàn)億元。誠(chéng)然，在餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，隨之也帶來(lái)餐飲油煙污染、噪音擾民等一系列問(wèn)題。
 
　　餐飲油煙污染由來(lái)已久，也一直為居民所詬病，因此餐飲油煙擾民問(wèn)題也成了居民近年來(lái)重點(diǎn)投訴的對(duì)象，逐漸成為政府不可忽視的問(wèn)題。餐飲油煙危害較大，油煙中的有害物質(zhì)可以損傷人體呼吸系統(tǒng)細(xì)胞膜，尤其是食用油脂加熱溫度過(guò)高，加熱冒油煙時(shí)能產(chǎn)生大量有害致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期吸入有損人體健康。
 
　　對(duì)此，為了有效地解決居民油煙污染投訴問(wèn)題，也為了進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲油煙監(jiān)管力度，改善生活環(huán)境空氣質(zhì)量，南通、開(kāi)封、曲阜、洛陽(yáng)、滁州、營(yíng)口、金塔、高臺(tái)等全國(guó)多市、縣持續(xù)推進(jìn)餐飲油煙污染整治工作，并且加強(qiáng)對(duì)已安裝的油煙凈化設(shè)施日常運(yùn)行、定期維護(hù)、油煙達(dá)標(biāo)排放等情況進(jìn)行巡查，嚴(yán)防油煙污染再反彈。
 
　　不僅如此，為了加快餐飲油煙凈化行動(dòng)步伐，深化餐飲油煙污染治理，目前不少地方搭上數(shù)字化技術(shù)發(fā)展的“快車(chē)”，運(yùn)用數(shù)字科技手段，建立餐飲油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)平臺(tái)，將餐飲單位油煙凈化設(shè)施統(tǒng)一納入在線監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)全面覆蓋餐飲污染源監(jiān)測(cè)和餐飲油煙排放實(shí)時(shí)監(jiān)控，有效地解決了餐企數(shù)量多、分布廣，手工檢查難度大等監(jiān)查難題，大大提高了監(jiān)測(cè)效率和質(zhì)量。
 
　　根據(jù)新修訂的《大氣污染防治法》規(guī)定，排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者如若未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過(guò)排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的，處五千元以上五萬(wàn)元以下的罰款，拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。對(duì)此，餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者該如何應(yīng)對(duì)，防止超過(guò)排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙，避免不必要的處罰呢？
 
　　餐飲經(jīng)營(yíng)者要切實(shí)擔(dān)負(fù)起主體責(zé)任，積極購(gòu)置專業(yè)的油煙凈化設(shè)施或?qū)υ谐橛蜔煓C(jī)進(jìn)行改造升級(jí)，以保證油煙排放符合標(biāo)準(zhǔn)。與此同時(shí)，餐企還要保證油煙凈化設(shè)施日常正常使用，切勿只當(dāng)做“擺設(shè)”，并且要重視油煙凈化設(shè)施定期清洗、維護(hù)工作，以便更好地保障設(shè)施正常、高效、持續(xù)的運(yùn)行。
 
　　餐飲油煙既污染環(huán)境，又存在油煙擾民等問(wèn)題，因此持續(xù)開(kāi)展油煙污染整治工作，建立餐飲油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)平臺(tái)，對(duì)于嚴(yán)防油煙污染再反彈，徹底解決油煙擾民這一難題具有十分重要的意義。而餐飲經(jīng)營(yíng)者更要落實(shí)主體責(zé)任，安裝專業(yè)的油煙凈化設(shè)施，保證設(shè)施正常、高效運(yùn)行，保障油煙排放長(zhǎng)期穩(wěn)定達(dá)標(biāo)，共同營(yíng)造空氣清新宜居的生活環(huán)境。
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