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  • 資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 橄欖油的加工工藝和采購供應

    2020-07-22 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    橄欖油被公認為是世界上最好的食用油,它的優(yōu)點在于單不飽和脂肪酸含量可達70%以上,也就是油酸。

           橄欖油被公認為是世界上最好的食用油,它的優(yōu)點在于單不飽和脂肪酸含量可達70%以上,也就是油酸。

    橄欖油

           優(yōu)質(zhì)的橄欖油加工詳細過程如下:

           1、收獲采摘。橄欖樹春季開花,在夏季至秋季末,果實開始形成然后成熟,并從綠色變?yōu)楹谏?,冬季開始即是收獲時節(jié)。

           2、采摘后于24小時內(nèi)送入榨油廠冷榨,這樣可最大限度的縮短采摘到冷藏的時間,防止氧化和保持酸度。

           3、在榨油廠內(nèi)的工序:傳送帶上的橄欖果需通過通風區(qū)域吹離葉子、灰塵,然后再進行水洗;將橄欖果碾碎至糊狀,擠入到底盤中,最后送入準入冷榨機中;冷榨機通常是液壓方式,或是大型的離心式的機器。冷榨機榨出橄欖果汁和橄欖油,因該過程中溫度不能超過35攝氏度, 因此叫"冷榨",冷榨后剩下的是纖維狀橄欖渣;用分享瓶或離心分離器將橄欖油從水中分離出來,并于三個小時內(nèi)在無菌車間迅速灌裝,放置于避熱和避光處;橄欖油儲存于地窖或倉庫, 理想溫度15-18度, 并用特制器皿,以防橄欖油氧化。

           橄欖油是唯一不經(jīng)過任何化學方法直接壓榨的***果油,整個過程不加熱,不使用化學溶劑,只取第一次壓榨后的橄欖油,即我們常說的特純冷榨橄欖油,是真正的***綠色食品。想要采購優(yōu)質(zhì)的橄欖油,可以登陸sjgle.com,查看橄欖油采購和供應服務,還可以查找到橄欖油制造商,促進和達成橄欖油的商業(yè)合作。

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