資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 胡蘿卜的加工方式和供應(yīng)采購
胡蘿卜是一種營養(yǎng)極高的根莖類蔬菜，可以將胡蘿卜加工 成很多的方便食品，吃起來更加的方便。下面給大家介紹胡蘿卜食品的制作方法。
一、胡蘿卜泥。胡蘿卜泥成品黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，酸甜適口，無異味，老少皆宜。
將胡蘿卜泥跟75%--80%的糖液倒入夾層鍋內(nèi)，攪拌均勻，加熱濃縮，待可溶性固形物達(dá)10%--20%時， 將已賠好的果膠、檸檬酸混合液加入鍋內(nèi)，攪拌均勻，繼續(xù)熬煮，當(dāng)可溶性固形物達(dá)40%--45%時，即可出鍋。醬體溫度不低于85℃時，裝罐立即密封，在100--120℃的溫度下25分鐘然后逐漸冷卻至罐溫 40℃左右為止。
二、胡蘿卜可可糖片。胡蘿卜可可糖片色澤暗紅，質(zhì)地柔軟，酸甜可口，且具有可可香味。將胡蘿卜片浸入等量的40%糖加0.1%的檸檬酸混合液中。糖漬48小時后，倒入不銹鋼鍋中加熱至沸騰， 再取胡蘿卜重量1/3的白砂糖3次加入鍋內(nèi)，每次都煮沸并維持5--8分鐘待糖全部溶解后，再加糖，繼續(xù)加熱濃縮，然 后加入胡蘿卜片重0.5%--1%的可可粉，加熱至105℃后，停止加熱，不斷攪拌，直至冷卻到常溫。糖制后的胡蘿卜片撈出瀝去糖液，均勻的攤放在烤盤內(nèi)，在60℃下烘至糖片不粘手、含水量18%左 右自然降至常溫，用聚乙烯塑料袋按大小分級包裝密封，即為成品。
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委托生產(chǎn)/貼牌開發(fā)/合作開發(fā)/產(chǎn)品研發(fā)等，立即報(bào)名加入7月健康嚴(yán)選專場
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
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