資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 市場(chǎng)刮起“輕食風(fēng)” 相關(guān)加工設(shè)備為生產(chǎn)護(hù)航
近日,國(guó)內(nèi)某大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)發(fā)布了《我國(guó)10城市高頻外賣(mài)消費(fèi)菜品膳食結(jié)構(gòu)分析》,報(bào)告顯示,輕食正在成為當(dāng)下食品消費(fèi)的趨勢(shì)之一??v觀當(dāng)下,不少消費(fèi)者為了健康,都會(huì)選擇沙拉、酸奶等食品,輕食食品在消費(fèi)市場(chǎng)上的占比也不斷提高。與此同時(shí),不少食品企業(yè)也已經(jīng)開(kāi)始根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)生產(chǎn)產(chǎn)品,這也將促進(jìn)輕食類食品加工機(jī)械的發(fā)展。
凈菜加工設(shè)備助力沙拉生產(chǎn)
沙拉是一種非常健康的食物,內(nèi)里主要包含了蔬菜以及一些冷熟肉等。由于以生食為主,食材內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)大量流失。沙拉中的蔬菜要經(jīng)過(guò)清洗、挑選、切菜、消毒、瀝水等一系列環(huán)節(jié),保證蔬菜干凈、衛(wèi)生、安全。如今,凈菜加工設(shè)備的發(fā)展,為沙拉生產(chǎn)上了一道“安全鎖”。
據(jù)了解,凈菜生產(chǎn)線上有切菜機(jī)、蔬菜清洗機(jī)等前處理設(shè)備,還包含了可對(duì)蔬菜所含農(nóng)藥、化肥、重金屬進(jìn)行綜合去除的紫外線消毒機(jī)、食品臭氧制作機(jī)等殺菌設(shè)備。我國(guó)的凈菜加工行業(yè)起步于上世紀(jì)90年代,雖然發(fā)展腳步快,但與國(guó)外相比還有較大差距,行業(yè)科技水平仍需進(jìn)一步提高。
對(duì)此,制備制造商還需要提高凈菜加工設(shè)備的技術(shù)水平,加強(qiáng)核心部件質(zhì)量,提高設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定性。業(yè)內(nèi)人士表示,雖然目前凈菜加工設(shè)備發(fā)展迅猛,但實(shí)際生產(chǎn)中,約有50%的工作無(wú)法通過(guò)機(jī)械完成。例如市面上的切菜機(jī)通常以切丁切片為主,大多無(wú)法完成菱形片等特殊要求,柔性生產(chǎn)力還待進(jìn)一步提高。
發(fā)酵設(shè)備提升酸奶品質(zhì)
酸奶在食品消費(fèi)市場(chǎng)上非常受歡迎,從20世紀(jì) 80 年代進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)后,酸奶市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大。2016年中國(guó)酸奶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1010.17億元,市場(chǎng)突破千億元。2017年酸奶銷(xiāo)售額超過(guò)牛奶,突破1100億元,同比增長(zhǎng)18%。到了2018年,中國(guó)酸奶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到近1400億元。
酸奶市場(chǎng)的發(fā)展不僅得益于消費(fèi)需求,更與發(fā)酵設(shè)備的發(fā)展離不開(kāi)關(guān)系。發(fā)酵設(shè)備的創(chuàng)新引導(dǎo)著酸奶向不同的方向發(fā)展,提高產(chǎn)品附加值。市面上的發(fā)酵設(shè)備以發(fā)酵罐為主,是采用不銹鋼制成的主式圓筒,內(nèi)無(wú)衛(wèi)生死角,方便清洗。同時(shí)罐體上設(shè)置的夾層可進(jìn)行加熱、保溫、冷卻等加工。
如今發(fā)酵設(shè)備大部分實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化生產(chǎn),生產(chǎn)效率得到了大幅提升。但我們都知道,發(fā)酵過(guò)程復(fù)雜多變,要想進(jìn)一步控制發(fā)酵過(guò)程,還需將設(shè)備進(jìn)行智能化升級(jí)。企業(yè)在生產(chǎn)設(shè)備時(shí) ,要將智能技術(shù)和發(fā)酵罐結(jié)合起來(lái),使原料投入到發(fā)酵結(jié)束整個(gè)過(guò)程都在設(shè)備的實(shí)時(shí)監(jiān)控之下,實(shí)現(xiàn)發(fā)酵環(huán)節(jié)的透明化,減少生產(chǎn)過(guò)程中的不穩(wěn)定因素。
小編結(jié)語(yǔ):消費(fèi)者對(duì)輕食類食品的需求正在不斷上升,并成為整個(gè)食品行業(yè)的一大趨勢(shì),這也給輕食類食品加工機(jī)械市場(chǎng)帶來(lái)增長(zhǎng)空間。各大設(shè)備制造商想要搶占市場(chǎng)份額就需加強(qiáng)設(shè)備的質(zhì)量,研究開(kāi)發(fā)科學(xué)的加工工藝,發(fā)展高端市場(chǎng),不斷的技術(shù)攻關(guān),提高設(shè)備的技術(shù)含量,才能占領(lǐng)市場(chǎng)。
維生素C咀嚼片是一種以維生素C為主要成分的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,采用咀嚼方式服用,口感酸甜可口,深受各類人群的喜愛(ài)。維生素C咀嚼片不僅能夠方便攝取每日所需的維生素C,還能在一定程度上增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成,并參與多種生理代謝過(guò)程。
車(chē)前子殼固體飲料是一種以天然車(chē)前子殼為主要原料制成的健康飲品,因其富含可溶性膳食纖維而受到廣大消費(fèi)者的青睞。車(chē)前子殼固體飲料在沖泡后形成獨(dú)特的膠狀口感,能夠幫助調(diào)節(jié)腸道功能、促進(jìn)消化,并有助于控制血糖與血脂水平,適合各類注重健康管理的人群飲用。
在食品加工與包裝行業(yè)中,餅干糖果包裝機(jī)憑借高效率、自動(dòng)化和精準(zhǔn)控制的優(yōu)勢(shì),成為眾多食品生產(chǎn)企業(yè)的重要設(shè)備。餅干糖果包裝機(jī)能夠快速完成餅干、糖果等產(chǎn)品的計(jì)量、裝袋、封口及印碼等工序,大幅提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量,滿足現(xiàn)代市場(chǎng)對(duì)外觀精美與安全衛(wèi)生的雙重要求。
木薯淀粉是一種來(lái)源于熱帶經(jīng)濟(jì)作物木薯根部的天然淀粉,因其優(yōu)良的粘性、透明性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥及化工等多個(gè)領(lǐng)域。木薯淀粉顆粒細(xì)膩、純度高、味道中性,不僅適合直接食用,還可作為多種工業(yè)生產(chǎn)的重要原料。
在現(xiàn)代流體輸送設(shè)備中,不銹鋼轉(zhuǎn)子泵因其優(yōu)良的耐腐蝕性、穩(wěn)定的運(yùn)行性能以及良好的衛(wèi)生條件,成為食品、制藥、化工等行業(yè)的重要選擇。不銹鋼轉(zhuǎn)子泵采用不銹鋼材質(zhì)制造,能夠有效防止介質(zhì)污染,保持流體的純凈性,尤其適用于對(duì)衛(wèi)生和質(zhì)量要求較高的生產(chǎn)環(huán)境。
在現(xiàn)代物流與包裝產(chǎn)業(yè)中,自動(dòng)開(kāi)箱機(jī)作為自動(dòng)化設(shè)備的重要組成部分,正發(fā)揮著顯著的作用。它能夠自動(dòng)完成紙箱的開(kāi)箱、成型及底部折疊封膠等工序,大幅度提升生產(chǎn)效率,減少人工參與。
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