粗糧鮮榨汁、健康豆?jié){、時尚奶茶，還有五彩繽紛的網(wǎng)紅飲料，在夏日里成為餐飲場所的熱賣產(chǎn)品。除了味道好、賣相佳，現(xiàn)場制作飲品也是打動消費(fèi)者的重要因素。但是記者近日在采訪中了解到，不少看似健康的飲品，其實(shí)竟是勾兌而成。

       酸梅湯不是熬出來的

       夏季里，各種冰爽酸梅湯成為熱門飲品。記者在河西區(qū)的一家火鍋店了解到，酸梅湯幾乎成為每桌客人的必點(diǎn)飲品，一扎38元。記者隨機(jī)采訪正在用餐的客人，家住廣東路的一位女士認(rèn)為，感覺餐館里的酸梅湯應(yīng)該都是自己熬制的，所以消費(fèi)時比較放心。

       據(jù)本市餐飲業(yè)內(nèi)人士表示，其實(shí)餐飲場所銷售的酸梅湯很多并非自己現(xiàn)熬現(xiàn)賣，而是購買的酸梅湯粉，用水一沖就能做成。不過，酸梅湯粉品質(zhì)參差不齊，有的是提取物，有的則含有添加劑成分。

       “鮮榨飲”源自半成品

       鮮榨冰爽綠豆飲、鮮榨粗糧健康飲……點(diǎn)餐時，一些注重健康消費(fèi)的客人特地點(diǎn)上一扎這樣的飲品，代替其他飲料。但是這樣的飲料，真的是只用了煮熟的粗糧，或是綠豆鮮榨而成的嗎？

       “實(shí)際上很多所謂鮮榨飲品，并非是無添加現(xiàn)場制作，是用了一些半成品，如綠豆飲粉、豆?jié){粉、粗糧飲粉等調(diào)制而成。”據(jù)本市餐飲業(yè)內(nèi)人士介紹，如今有很多企業(yè)專門生產(chǎn)類似產(chǎn)品，供應(yīng)餐飲場所，這些飲品不僅味道好，也很受消費(fèi)者的歡迎。

       記者在一些電商平臺上看到，確實(shí)有紅豆沙、綠豆沙粉，以及粉狀的粗糧飲正在銷售。在一袋綠豆沙粉的包裝上，顯示除了綠豆，還有白糖、葡萄糖、木薯淀粉、食用香精、蔗糖素等成分。

       網(wǎng)紅飲料暗含添加劑

       除此之外，不少餐吧、主題餐廳也在飲品上注入了更多賣點(diǎn)，不僅容器有特色，承裝的飲品也是好看又好喝，有的還成為店里的明星飲品、網(wǎng)紅飲料。“藍(lán)色多瑙河”“粉紅記憶”等有著美好名字的飲品，受到不少年輕消費(fèi)者的歡迎。

       一家餐廳負(fù)責(zé)人告訴記者，其實(shí)一些飲品受歡迎主要就是因為賣相好，一些飲品看上去漂亮又美味，但卻暗含不少添加劑。業(yè)內(nèi)人士介紹，的確很多飲品是調(diào)配而成，但如果含有添加劑等成分，就不應(yīng)該打著、現(xiàn)做的旗號，讓消費(fèi)者誤認(rèn)為無添加。