今年以來(lái)，很多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)和路雪旗下“可愛(ài)多”等冰淇淋產(chǎn)品漲價(jià)了，而且漲得還蠻兇，比如“可愛(ài)多”，零售價(jià)漲了25%。成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾咦咴L后發(fā)現(xiàn)，不只和路雪，其他品牌比如伊利、蒙牛的幾款暢銷產(chǎn)品，價(jià)格也都有不同程度的上漲。

       據(jù)了解，去年夏天，冰淇淋的零售價(jià)就普漲20%，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，兩輪漲價(jià)后，目前市面上4塊錢以下的冰淇淋已變得很少見(jiàn)。那么，冰淇淋產(chǎn)品為啥漲價(jià)？今年夏天雪糕冰淇淋還能任性吃嗎？

       一支可愛(ài)多甜筒賣5元了

       近日，成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾咦咴L了錦江、青羊、武侯等區(qū)域的便利店、連鎖超市、小商店等銷售終端和冷飲批發(fā)商后發(fā)現(xiàn)，和去年相比，和路雪旗下系列冰淇淋產(chǎn)品今年一上市就漲了價(jià)，大家熟知的“可愛(ài)多”普通甜筒漲價(jià)幅度，在終端的建議銷售價(jià)格漲了1元，漲幅達(dá)25%，而伊利和蒙牛的“巧樂(lè)茲”“隨變”等幾款經(jīng)典產(chǎn)品在終端也有幾毛錢的提價(jià)，漲幅10%~20%。

       在青羊區(qū)寬窄巷子附近的一家小超市，店主告訴記者，今年雪糕冰淇淋一上市，經(jīng)銷商就把供貨價(jià)提了上去，“基本店里賣的產(chǎn)品，供貨價(jià)都上漲了，和路雪漲得兇一點(diǎn)。”

       該店“可愛(ài)多”普通甜筒的售價(jià)是4.5元，店主稱供貨商建議賣5元，但是他們店小，擔(dān)心漲多了顧客不買賬，所以就只漲了5毛錢，“零售價(jià)4.5元，利潤(rùn)只有6毛多7毛錢，但是這個(gè)只能我們自己消化了。”

       而在相隔幾百米的金河路一家小超市內(nèi)，同款“可愛(ài)多”甜筒零售價(jià)則是5元，店主說(shuō)也是今年漲起來(lái)的。

       蜀華街石室中學(xué)蜀華分校對(duì)面的小賣部老板告訴成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾?，和路雪、伊利、蒙牛等幾個(gè)知名品牌的雪糕和冰淇淋均有不同程度的漲價(jià)，和路雪漲幅較大，其他品牌漲幅相對(duì)較小，“一件和路雪的拿貨價(jià)相比于去年上漲了19塊多接近20塊，算下來(lái)一個(gè)漲了8毛多，所以我們只能漲到5塊。”

       上述三個(gè)區(qū)域的舞東風(fēng)、紅旗連鎖超市以及全家和711等便利店內(nèi)，雪糕冷飲的價(jià)格都標(biāo)在冰柜上，以“可愛(ài)多”甜筒為例，價(jià)格比去年高了1元，都是5元。

       暢銷產(chǎn)品基本上都漲價(jià)了

       在武侯區(qū)燃燈寺路上的一家冷飲批發(fā)店內(nèi)，店主告訴記者，和路雪產(chǎn)品漲價(jià)比較多，伊利、蒙牛只有經(jīng)典的“巧樂(lè)茲”和“隨變”漲了價(jià)，但是沒(méi)有和路雪那么大的幅度。他介紹，“巧樂(lè)茲”的零售價(jià)由3元左右一支漲到3.5元一支，“隨變”零售價(jià)由2.5元一支漲到3元一支。至于今年為什么這些冰淇淋產(chǎn)品價(jià)格上漲了，店主說(shuō)是廠商供貨價(jià)漲了，但具體廠商那邊為什么漲價(jià)，就不知道了。

       在走訪過(guò)程中，記者了解到，成都市佳航商貿(mào)是成都冷飲雪糕市場(chǎng)的主要供貨商之一。該公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年以來(lái)雪糕冰淇淋的價(jià)格確實(shí)是上漲了，具體來(lái)說(shuō)，暢銷的產(chǎn)品基本上都漲價(jià)了，相對(duì)來(lái)說(shuō)和路雪系列上調(diào)幅度比較大，伊利、蒙牛的產(chǎn)品按比例來(lái)看，漲得沒(méi)有那么厲害。

       多因素導(dǎo)致漲價(jià) 迎合市場(chǎng)高端化趨勢(shì)

       說(shuō)起漲價(jià)的原因，上述成都市佳航商貿(mào)負(fù)責(zé)人稱，“這個(gè)不是說(shuō)某些品牌或者某些經(jīng)銷商的單個(gè)行為，而是行業(yè)內(nèi)或者說(shuō)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下的一個(gè)系統(tǒng)的調(diào)整，全國(guó)都在漲價(jià)。”

       “從廠家來(lái)說(shuō)，原料成本上漲了，員工工資等支出也加大了，這意味著整體的經(jīng)營(yíng)成本是上升了，不漲價(jià)的情況下，可能是虧損的，就難以維持經(jīng)營(yíng)了。對(duì)于下游的經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，同樣存在包括用工成本在內(nèi)的經(jīng)營(yíng)成本上升問(wèn)題，所以經(jīng)銷商也會(huì)相應(yīng)地在廠商漲價(jià)的基礎(chǔ)上做出漲價(jià)的調(diào)整。”該負(fù)責(zé)人表示。

       冰淇淋雪糕等產(chǎn)品的主要原料是奶粉、奶油、白糖和巧克力等，而相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，奶粉、白糖等原材料的價(jià)格都有較大幅度的上漲。

       從整體價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，歐睿咨詢2018年發(fā)布的《中國(guó)冰激凌市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告》顯示，雖然從2013年到2016年，冰淇淋零售市場(chǎng)銷量持續(xù)下滑，但2017年開(kāi)始逐漸回升，而且零售銷售額在消費(fèi)升級(jí)的帶動(dòng)下仍然持續(xù)上升，整體產(chǎn)品單價(jià)提升了4%。

       據(jù)了解，去年夏天，冰淇淋的零售價(jià)就普漲20%，市場(chǎng)上3元以下的冰淇淋數(shù)量銳減，成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾叩淖咴L也印證了這個(gè)情況，現(xiàn)在市場(chǎng)上的冰淇淋產(chǎn)品，尤其是知名品牌的產(chǎn)品，基本沒(méi)有4元以下的。

       中華冷凍食品網(wǎng)則援引業(yè)內(nèi)人士的分析稱，提價(jià)的主要原因還包括國(guó)產(chǎn)奶粉普遍缺貨、進(jìn)口奶粉價(jià)格大漲以及相關(guān)企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本不斷提高。

       隨著消費(fèi)市場(chǎng)的不斷發(fā)展，冷飲的消費(fèi)也呈現(xiàn)出相應(yīng)變化，冰淇淋已經(jīng)從傳統(tǒng)的季節(jié)性消費(fèi)慢慢轉(zhuǎn)向了日常休閑消費(fèi)，而且很多產(chǎn)品還被賦予了營(yíng)養(yǎng)、健康、美味、高端的內(nèi)涵。

       今年，和路雪中國(guó)方面就推出了紅覆盆子口味的夢(mèng)龍Double和主打低脂的So good輕優(yōu)系列，產(chǎn)品定位都是高端，價(jià)格也都在10元以上，更不用說(shuō)雀巢、八喜和哈根達(dá)斯等代表性品牌的高端產(chǎn)品了。

       相關(guān)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，冰淇淋產(chǎn)品普遍漲價(jià)迎合了當(dāng)下國(guó)內(nèi)冰淇淋市場(chǎng)越來(lái)越高端化的趨勢(shì)。