據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，去年以來，蘋果價格一路上漲。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測顯示，上周，富士蘋果報價6.2元/斤，環(huán)比上漲5.8%，同比漲幅高達(dá)99.2%。與此同時，蘋果的市場零售均價也從前幾年的五、六元漲到了現(xiàn)在的十來元。導(dǎo)致蘋果價格持續(xù)快速上漲的原因是什么？蘋果價格后續(xù)走勢如何？

　　陜西省是我國蘋果生產(chǎn)大省。去年春天，陜西多地爆發(fā)50年不遇的霜凍，洛川縣蘋果種植戶陳長建家的七畝紅富士也沒能幸免，只收了四萬兩千斤，比2017年減少近一半，總體收入比往年少了兩萬元。

　　陳長建：紅富士蘋果一斤賣到五元，別看價位高，但數(shù)量很少。去年賠了的果農(nóng)相當(dāng)多，賺了的很少很少。

　　陳長建說，聽說這陣子一些大城市蘋果價格超過了十塊錢，這樣的價格他做夢也不敢想。

　　陳長建：蘋果比豬肉貴，肉賣十塊錢，蘋果賣十一塊。水果咋能那么貴呢？咱都不敢想。

　　陜西省洛川縣泉興果業(yè)公司，去年收了790萬斤蘋果，盡管價格一漲再漲，還是不夠賣的。公司副總經(jīng)理緱小軍說，眼瞅著行情比火爆，今年五一期間，公司進(jìn)行了一次大膽的收購計劃。

　　緱小軍：不夠賣的，只能買點(diǎn)別人的貨，清明節(jié)到五一，進(jìn)價已經(jīng)突破六塊，賣了三十多萬斤貨。

　　高價買高價賣，最終這批蘋果以每斤八塊錢價格出手，每斤足足賺了兩塊錢。緱小軍說，當(dāng)時在洛川，買賣蘋果變成了一個擊鼓傳花的游戲，充滿誘惑的同時，也伴隨著巨大風(fēng)險。

　　緱小軍：大家都在占貨、搶貨。從這個庫到那個庫，就是你賣給我，我再賣給別人，倒來倒去。都擔(dān)心自己買不到貨，所以炒貨價特別高，但蘋果到市場上還賣不到這個價格。他們都是賭，看到六月份七月份能不能再漲價。

　　甘肅省慶陽市金鑫源果蔬有限公司，是當(dāng)?shù)氐囊患姨O果經(jīng)銷商，這家公司19個冷庫中，目前只有一個還存有少量的蘋果。公司總經(jīng)理焦?jié)嵳f，這些蘋果不是用來批發(fā)的，而是用來做蘋果期貨交割的，去年以來，期貨和現(xiàn)貨相結(jié)合的方式讓公司嘗到了甜頭。

　　焦?jié)崳簝r格翻番都不止，往年如果能掙兩千，去年四千都不止。去年是個特殊的年份，不僅僅是期貨，加上氣候、減產(chǎn)都是影響價格的因素，綜合因素造成的。

　　山東蓬萊一家果業(yè)公司，有3500噸倉容，但是去年只收了1400噸蘋果。公司負(fù)責(zé)人孫斌介紹說，雖然蘋果賣的不多，但通過蘋果期貨照樣大賺了一筆。

　　孫斌：我們是在10500元的價格買入，14500元賣出。我們就堅(jiān)持什么呢？減產(chǎn)，這是確定的，后續(xù)果子少了，價格必然上漲，所以我們一直拿到。

　　2017年12月20日，鄭州商品交易所推出蘋果期貨交易。去年10月以來，蘋果價格在期貨市場和現(xiàn)貨市場上都是一路飆升。據(jù)了解，真正交割的蘋果只占很小一部分，很多投資者在蘋果價格走高后，平倉獲利，而且期貨價格的飆升，也在影響著現(xiàn)貨市場的價格。

　　甘肅省慶陽市寧縣果業(yè)局局長：通過現(xiàn)貨抬高了期貨價格，通過期貨操作，又抬高了現(xiàn)貨的價格，對蘋果的價格提升有促進(jìn)作用。

　　從當(dāng)前市場運(yùn)行情況來看，近期蘋果行情總體處于穩(wěn)定狀態(tài)，優(yōu)質(zhì)好貨持續(xù)高價，低質(zhì)量貨源價格出現(xiàn)松動跡象。卓創(chuàng)資訊分析師楊軍介紹，當(dāng)前全國冷庫剩余存儲量不大，明顯低于往年同期，同樣因?yàn)閮r格居高，市場的需求量也低于去年同期。

　　楊軍：預(yù)計在新蘋果下市之前，蘋果價格總體處于高位狀態(tài)。近期質(zhì)量較差貨源面臨清庫的壓力，價格或有下行。近段時間，時令水果上市，影響一部分蘋果需求，因此價格開始停止上漲，部分種類貨源小幅回落。

　　到8月下旬，新蘋果將陸續(xù)上市。根據(jù)全國各產(chǎn)區(qū)蘋果套袋情況，今年的蘋果產(chǎn)量與去年相比大幅增加，蘋果豐收幾成定局。楊軍表示，隨著新蘋果大量上市，蘋果價格將回落到合理區(qū)間，對農(nóng)戶來說，當(dāng)務(wù)之急還是要做好田間管理。

　　楊軍：現(xiàn)階段處于新產(chǎn)季蘋果農(nóng)忙階段，建議農(nóng)戶不要因?yàn)楣麍@當(dāng)年產(chǎn)量的高低，影響了對果園的投入多少，因?yàn)楣麍@投入的影響時間會比較長。另外，水果時令性較強(qiáng)，價格變動迅速，建議商家時刻關(guān)注行情變化，切勿盲目的壓貨

　　蘋果作為人們印象當(dāng)中的“平價水果”，近期價格上漲讓許多消費(fèi)者難以接受，也有人因此對剛剛推出一年多的蘋果期貨交易提出質(zhì)疑。為此，記者采訪了中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所宏觀經(jīng)濟(jì)室主任李國祥。他認(rèn)為，期貨市場作為現(xiàn)代市場體系當(dāng)中的一個重要的形式，對于整體農(nóng)產(chǎn)品市場的運(yùn)行是有益處的，未來要進(jìn)一步完善期貨市場的相關(guān)規(guī)則、制度，將期貨市場可能產(chǎn)生的負(fù)面影響減少，發(fā)揮更多積極作用。

　　李國祥：農(nóng)產(chǎn)品期貨市場是現(xiàn)代市場體系中非常重要的一環(huán)，能夠在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中發(fā)揮積極作用，比如通過期貨市場的運(yùn)作，把未來農(nóng)產(chǎn)品的價格預(yù)期提前告訴農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者根據(jù)價格預(yù)期提前布局生產(chǎn)。但客觀地說在早期，農(nóng)產(chǎn)品期貨的積極意義可能沒有完全發(fā)揮出來，甚至還可能帶來一些負(fù)面影響。主要是因?yàn)樯贁?shù)人在農(nóng)產(chǎn)品期貨市場上通過放大價格波動從中獲取利益，沒有把期貨對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、對農(nóng)產(chǎn)品加工主體的利益保障放在優(yōu)先位置。

　　前段時間我有幸參加一個農(nóng)產(chǎn)品期貨市場研討會，發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品期貨市場在發(fā)生轉(zhuǎn)變：大家不再惡意炒作，不再不顧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營者的利益，會擔(dān)起更多的社會責(zé)任，進(jìn)一步完善制度、規(guī)則?！⊥ㄟ^參與主體的理性化以及制度規(guī)則的不斷完善，把農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的負(fù)面或消極影響基本控制住，把積極影響進(jìn)一步放大，未來會在我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)等方面發(fā)揮更大的積極作用。

　　我們應(yīng)該積極看待農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的發(fā)展，發(fā)展的好，可以更好的用價格機(jī)制配置資源，平衡生產(chǎn)者、消費(fèi)者還有加工企業(yè)的利益。