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  • 資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 提取速溶茶粉是怎樣的?

    2019-06-12 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    對于速溶茶粉,這個經(jīng)常出現(xiàn)在我們?nèi)粘I畹谋憬莺炔璐嫫?,相信很多人都是非常熟悉的,但是速溶茶粉是怎樣生產(chǎn)出來,又是怎樣被提取出來的呢?

           提取速溶茶粉是怎樣的?對于速溶茶粉,這個經(jīng)常出現(xiàn)在我們?nèi)粘I畹谋憬莺炔璐嫫?,相信很多人都是非常熟悉的,但是速溶茶粉是怎樣生產(chǎn)出來,又是怎樣被提取出來的呢?

     提取速溶茶粉

           【提取速溶茶粉是怎樣的?】

           想要知道提取速溶茶粉是怎樣的,就得先了解什么是速溶茶粉。

           速溶茶粉是通過高科技萃取手段提煉茶葉中的有效成分,并對萃取出的組分進行科學(xué)拼配形成,屬于植物提取物,速溶茶粉具有無農(nóng)殘、無添加、完全溶于水,冷熱皆宜等特性,一般可以直接飲用或調(diào)配后飲用,速溶茶粉大多為把茶葉粉碎得來的,是純碎的物理磨碎工藝,只是磨成非常細的粉末狀態(tài)。

           速溶茶粉的提取法有兩種,一種提取法提取過程是:一、茶葉粉碎后,按每公斤茶葉添加2-5g的丹寧酸酶和0-3g細胞壁分解酶,在常溫-50℃條件下回流提取1-1.5小時,再采用孔徑50nm、通透量650-700m/h的陶瓷復(fù)合膜,在溫度為48-50℃,壓力為0.2-0. 3Mpa下進行超濾凈化處理,確保茶粉冷溶性;二、同時在提取、凈化等工段添加茶香氣回收設(shè)備,在提取和凈化過程中采用"旋轉(zhuǎn)錐體柱"天然香提取法進行茶香氣的回收;三、再通過濃縮,噴干、茶香回填、調(diào)配、造粒得到速溶茶粉。另外一種提取法過程是:水處理、選料、浸提、、過濾、凈化、濃縮、配料攪和、干燥。

           種提取法遠比第二種提取法好,原因是種提取法提取率高、冷溶性好、提取出來的速溶茶粉茶香純正。

          

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