近日，中國奶業(yè)協(xié)會主辦的“奶酪——奶業(yè)振興新動能”2019奶酪發(fā)展高峰論壇在京召開。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震出席論壇并作主旨演講，工業(yè)和信息化部、中國奶業(yè)協(xié)會、眾多奶業(yè)專家參會發(fā)言。作為中國奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)代表，北京三元食品股份有限公司副總經(jīng)理魏煒出席并參與了圓桌論壇，與各大企業(yè)代表共同探討中國奶酪未來發(fā)展。

       農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震強(qiáng)調(diào)，要深入貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，牢牢抓住奶酪發(fā)展的關(guān)鍵機(jī)遇期，從生產(chǎn)端和消費端同時發(fā)力，加快推動奶酪發(fā)展上臺階、提水平，為全面振興中國奶業(yè)作出新的更大貢獻(xiàn)。他指出，一杯牛奶強(qiáng)壯一個民族，一塊奶酪興盛一個產(chǎn)業(yè)。在穩(wěn)定發(fā)展液態(tài)奶的同時，把奶酪培育成乳制品新的消費增長點，讓消費者從“喝奶”向“吃奶”轉(zhuǎn)變，更好發(fā)揮消費拉動生產(chǎn)的作用。

       中國奶業(yè)協(xié)會會長、中國工程院李德發(fā)院士也在論壇上發(fā)出倡議，希望國家能制定支持政策、完善奶酪標(biāo)準(zhǔn)，加大對奶酪產(chǎn)業(yè)的鼓勵和扶持；企業(yè)要抓住機(jī)遇，乘勢而上，加大對奶酪技術(shù)創(chuàng)新和品牌創(chuàng)建，研發(fā)適合國人口味的奶酪創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足消費升級的需求。

       中國奶業(yè)當(dāng)前正處于發(fā)展的關(guān)鍵時期，實現(xiàn)奶業(yè)振興刻不容緩！優(yōu)化乳品消費結(jié)構(gòu)，推動奶酪發(fā)展，是乳品企業(yè)義不容辭的責(zé)任！作為國內(nèi)擁有自主加工奶酪生產(chǎn)技術(shù)的乳制品企業(yè)，三元改變了我國奶酪依靠進(jìn)口的歷史。早在1985年，為了滿足當(dāng)時各國駐華大使館的餐食需求，三元食品就應(yīng)原農(nóng)業(yè)部和外交部要求，從丹麥引進(jìn)了中國條奶酪生產(chǎn)線，生產(chǎn)出國內(nèi)的塊奶酪——“北京干酪”，得到了各國使館的贊譽(yù)和市場的美譽(yù)。2007年，三元又生產(chǎn)出中國份國產(chǎn)馬蘇里拉干酪。目前三元擁有華北區(qū)域的奶酪生產(chǎn)基地，是中國的奶酪制造商之一。

       三元奶酪多年來一直致力于精耕餐飲市場，服務(wù)的客戶有麥當(dāng)勞、肯德基、瑞幸咖啡等。其中作為麥當(dāng)勞中國區(qū)域的奶酪片供應(yīng)商，雙方合作已達(dá)27年。

       近年來，國家一直在培養(yǎng)居民食用奶酪的習(xí)慣，推動奶酪走上千家萬戶的餐桌。三元食品副總經(jīng)理魏煒表示“奶酪具有很高的基礎(chǔ)營養(yǎng)和健康價值，從2017年開始，三元響應(yīng)原農(nóng)業(yè)部‘奶酪進(jìn)校園’活動，啟動以‘芝士就是力量’為主題的奶酪進(jìn)校園活動，讓更多的家長、老師、小朋友了解奶酪的健康價值。” 魏煒還表示，“三元也在積極研制更多適合中國人口味的奶酪產(chǎn)品，未來會有新的產(chǎn)品持續(xù)推出。”

       近年來，中國奶酪呈現(xiàn)出的快速增長趨勢有目共睹，但中國奶酪業(yè)發(fā)展仍面臨著諸多問題。如何讓奶酪得到普及，從而走上千家萬戶的餐桌，是整個行業(yè)和所有乳企共同面臨的問題。三元食品未來將持續(xù)以優(yōu)質(zhì)的奶酪產(chǎn)品滿足國人消費需求，同時通過科技創(chuàng)新，研制出更符合國人口味的奶酪產(chǎn)品，共同推動中國奶酪業(yè)的發(fā)展。