資訊 > 熱點資訊 > 兒童餐飲市場還需進一步成長
“目前兒童餐形式遠遠大于內容。”針對當前盛行的兒童套餐，有營養(yǎng)學家指出，雖然多數(shù)兒童套餐熱量符合標準，但脂肪總量及飽和脂肪和鈉的含量往往超標，不符合兒童成長所需的營養(yǎng)物質攝入標準。
事實上，當前市面上流行的大部分兒童餐與一般套餐相比，僅僅只是分量上少了許多即“小份配餐”，其構成成分都大同小異。更有業(yè)內人士表示，所謂兒童餐，“營養(yǎng)成分專為兒童搭配”不過是商家銷售的噱頭，從人體發(fā)育的角度來說，除了嬰兒和老人所需的營養(yǎng)元素多一些以外，其他年齡階段所需營養(yǎng)并無太大差別。
“總體來說，當前兒童餐還存在各種問題，短期來看，孩子的飲食健康問題很大程度需要家長把關。”
此外，無論是“特殊定制”還是“小份配餐”，兒童餐的制作并無統(tǒng)一的國家標準可循。業(yè)界對于兒童餐標準探索的重視程度，顯然也不如對兒童餐具、餐廳的設計探索。以“兒童餐”作為關鍵詞搜索與兒童餐相關的研究，結果幾乎是清一色的餐具、餐廳設計，其研究方向也多為如何更加吸引孩子。兒童餐的安全及營養(yǎng)問題，鮮有專業(yè)研究資料。
“參考的標準有，但完全統(tǒng)一不容易實現(xiàn)。”一位餐飲行業(yè)的經營者坦言，兒童食品應少鹽少糖等，國家有相應的標準可供借鑒。但從餐廳經營角度出發(fā)，能從外觀和口味上吸引消費者，是首要追求的目標。
“中國營養(yǎng)學會編寫的《中國居民膳食指南（2016版）》，對不同年齡各類食物的每日推薦攝入量都有規(guī)定，其中也有中國兒童的飲食現(xiàn)狀和問題總結，同時還給了飲食指導方向。”據(jù)公共營養(yǎng)師、母嬰產品評測師李純介紹，雖無強制標準，餐飲企業(yè)可以參考“指南”中的相應規(guī)范。如有必要，國家相應機構也可考慮制定專門針對餐飲企業(yè)的兒童餐標準。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質對食品的侵害，從而導致食品變質、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質的轉化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領域的應用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們日常消費的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產的第一大國，板栗種植面積和產量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領域的自動化包裝設備，主要用于對產品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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