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  • 資訊 > 食品原材料 > 牛磺酸的作用是什么?

    2019-05-13 來源:Sjgle食品加工在線
    ?;撬?,純品為無色或者白色斜狀晶體,無臭,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不溶于乙 醚等有機(jī)溶劑,是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在,不參與體內(nèi)蛋白的生物合成,?;撬犭m然不參與蛋白質(zhì)合成。

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           【牛磺酸的作用是什么?】

           牛磺酸,純品為無色或者白色斜狀晶體,無臭,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不溶于乙 醚等有機(jī)溶劑,是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在,不參與體內(nèi)蛋白的生物合成,?;撬犭m然不參與蛋白質(zhì)合成,但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān),對人體的作用非常重要,但人體合成?;撬岬陌腚装彼醽喠蛩狒让?CSAD)活性較低,主要還是依靠攝取食物中的?;撬醽頋M足機(jī)體需要。

           ?;撬釋θ梭w有很大的作用,比如:一、?;撬釋ΡWo(hù)視網(wǎng)膜有很重要的作用,?;撬嵴家暰W(wǎng)膜中游離氨基酸總量的50%,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,缺乏?;撬岬呢垼囊暰W(wǎng)膜電圖顯示桿細(xì)胞與錐細(xì)胞廣泛變性;二、?;撬嵊性鰪?qiáng)心 臟收縮力的作用,可以對抗毛地黃引起的心律不齊,這可能與?;撬釋δねㄍ感砸约半x子流的作用和維持細(xì)胞內(nèi)鈣離子濃度有關(guān),另外?;撬徇€有提高心肌耐缺氧能力的作用;三、?;撬徇€具有抗氧化的作用,?;撬崮芫S護(hù)許多細(xì)胞,特別是血細(xì)胞抗氧化活性,使組織免受氧化基與自由基的損傷;四、?;撬嵊写龠M(jìn)免疫功能的作用,?;撬崮芴岣呒?xì)胞的免疫吞噬功能,可以促進(jìn)免疫球蛋白的生成;五、?;撬嵊写龠M(jìn)脂類消化吸收的作用,?;撬崤c膽酸結(jié)合成?;悄懰?,可以參與脂類的消化吸收,促進(jìn)脂類消化吸收。

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