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脫水蒜片標準流程是什么？要了解脫水蒜片標準流程是什么，我們得先了解脫水蒜片是什么。
【脫水蒜片標準流程是什么？】
脫水蒜片是一種外型整齊、色澤微黃、味道純正的食材，脫水蒜片可以直接食用，也可以用來當作食品的原材料或者輔材料使用，脫水蒜片只要用溫水浸泡就可以恢復原狀，脫水蒜片四季都可以保持新鮮，因此很受市場歡迎。
那么脫水蒜片的標準流程是怎樣的呢？脫水蒜片的標準流程就是選料--預處理--漂洗--切片--再漂洗--甩水--烘干--過篩分級--包裝，這幾個流程，具體的操作就是：一、選料，采用顏色潔白、蒜瓣大而且整齊的白皮大蒜品種，從中選擇豐滿充實、蒜瓣完整、無蟲傷、無霉爛的大蒜頭當作原材料；二、預處理，清除蒜頭上上附著的泥沙、雜物，剪去根須，掰開蒜瓣，剝除蒜皮，剔除有病斑、蟲眼及干癟顏色的蒜瓣；三、漂洗，將去皮的蒜瓣倒入水中，洗去雜質(zhì)，漂去蒜衣膜，洗完之后要盡快進行下一步操作，堆放時間不要過長，防止蒜瓣變色，影響最終口感；四、切片，用切片機器或者用刀將蒜瓣切成1.5-2.0毫米的薄片，邊切片邊沖洗，洗去切片時蒜瓣流出的膠液，要記住，切片時一定要均勻，否則烘干時，烘制不均勻，影響脫水蒜片的質(zhì)量；五、再漂洗，
將切好的蒜片導入竹筐內(nèi)，在流動的清水中充分漂洗，以除去膠液和碎片，利于烘制，漂洗如果不充分，烘干時會造成黃褐色；六、甩水，將漂洗后的蒜片撈出、甩干，也可以濾干水分，利于烘干；七、烘干，將甩干后的蒜片裝入金屬制篩子或不銹鋼盤，入烘房或烘箱，在60℃~80℃的溫度下，烘烤6小時~7小時，使蒜片含水量為5-6%左右；八、過篩分級，將烘干的蒜片過篩，篩掉碎粒、碎片及殘留的蒜衣。將入選的蒜片倒在分揀臺上，出去雜質(zhì)及黃褐色片、粒等，然后進行分級。正品蒜片微黃色，片大、完整、平展、厚薄均勻，無碎片，無異味。次品為黃褐色，片小，不完整，不平展，厚薄不均。這道工序要求操作迅速，以免蒜片吸濕返潮。經(jīng)分級的蒜片還要在檢測一次含水量，如果含水量超過6%時，需要重新烘一次；九、包裝，蒜片在室溫下晾涼后便可包裝。通常采用瓦楞紙箱包裝，箱內(nèi)套襯防潮鋁箔袋和塑料袋，封口后入庫。倉庫要干燥、通風、無異味、無蟲害，庫內(nèi)溫度10℃左右。
鋁箔卷是一種由高純鋁制成的卷材，廣泛應用于食品包裝、醫(yī)藥包裝、電子工業(yè)及建筑材料等領(lǐng)域。鋁箔卷具有優(yōu)良的阻隔性、耐腐蝕性和導熱性，可有效保護產(chǎn)品質(zhì)量，延長保質(zhì)期，同時在工業(yè)生產(chǎn)中具有廣泛的功能應用。隨著現(xiàn)代生產(chǎn)對包裝材料的高要求，鋁箔卷成為不可或缺的重要原料。
氣動真空上料機是一種利用氣動原理實現(xiàn)物料輸送的先進設(shè)備，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工及粉體加工行業(yè)。氣動真空上料機通過負壓吸力將粉末、顆?；蛐K狀物料從料倉輸送至加工或儲存設(shè)備，實現(xiàn)自動化、高效化操作，顯著提高生產(chǎn)效率并減少人工干預。
真空加料機是一種用于物料輸送和加料的專業(yè)設(shè)備，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工及粉體加工行業(yè)。真空加料機通過負壓吸力將粉末、顆?；蛐K狀物料從料倉輸送到加工設(shè)備或儲料容器，具有高效、潔凈和自動化的特點，能夠顯著提升生產(chǎn)效率和工藝穩(wěn)定性。
磷酸三鈣是一種常見的無機化合物，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、飼料及化工行業(yè)。磷酸三鈣具有良好的生物相容性和穩(wěn)定性，可作為鈣補充劑、食品添加劑及營養(yǎng)強化劑使用。隨著人們對骨骼健康和營養(yǎng)需求的重視，磷酸三鈣在現(xiàn)代生活中扮演著重要角色。
甜菊糖苷是一種從甜菊葉中提取的天然甜味劑，廣泛應用于食品、飲料、保健品及藥品行業(yè)。甜菊糖苷具有高甜度、低熱量和良好的水溶性，能夠為產(chǎn)品提供甜味而不增加額外熱量，成為糖尿病人群、減肥人群及健康飲食者的理想選擇。隨著天然甜味劑需求的增長，甜菊糖苷在現(xiàn)代食品加工中扮演著重要角色。
飲料吸嘴袋是一種集包裝與飲用于一體的柔性包裝形式，廣泛應用于果汁、乳飲料、功能性飲品及兒童飲品行業(yè)。飲料吸嘴袋通常由食品級復合膜材料制成，既保證了飲品的安全與新鮮，又方便消費者隨時飲用。隨著便捷包裝和個性化飲品需求的提升，飲料吸嘴袋逐漸成為現(xiàn)代飲品包裝的重要選擇。
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