資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 日本研究成果：多吃米飯，可抵御肥胖！
坊間流傳很多減肥方法，當(dāng)中“戒主食減肥法”相信大家都聽過。不少人會(huì)因減肥而不吃米飯、面及面包等淀粉類食物，但日本一個(gè)研究指出，其實(shí)多吃米飯并不會(huì)令人致肥，更有助避免身體肥胖！
多吃米飯的國家 肥胖盛行率較低
在日本京都女子大學(xué)調(diào)查了136個(gè)國家，紀(jì)錄每國國民每日攝取的米飯量及熱量，并觀察其身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）。研究發(fā)現(xiàn)以米飯為主的國家，肥胖的人口比例遠(yuǎn)低于少吃米飯的國家。
負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的京都同志社女子大學(xué)教授今井智子指出，在米飯文化盛行的國家，例如在日本或亞洲，國民的肥胖盛行率偏低。即使研究團(tuán)隊(duì)控制了生活方式及社會(huì)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)兩大變因，多吃米飯的國家肥胖盛行率仍相當(dāng)?shù)?。她指出，以米飯為主的飲食?xí)慣有助避免肥胖問題纏身，理由是米飯的脂肪含量十分低，且在全谷類食物中含有纖維素、營養(yǎng)成分及植物化合物，能夠增加飽肚感，減少過度進(jìn)食導(dǎo)致過重。
研究人員更稱，只要全球所有人每日攝取多50公克的米飯，已能令全球肥胖成人人口比率降低1%，同時(shí)建議西方國家也要多吃米飯。這份研究于4月28日舉行的蘇格蘭格拉斯哥的歐洲肥胖學(xué)術(shù)研討會(huì)（ European Congress on Obesity）上發(fā)布。英國國家肥胖論壇主席福萊表示，幾個(gè)世紀(jì)以來，東方人的身材會(huì)比西方人纖細(xì)，很多人都認(rèn)為這要拜吃米飯習(xí)慣所賜。
營養(yǎng)師：不要胡亂減低淀粉吸收
加拿大注冊(cè)營養(yǎng)師曾欣欣接受訪問時(shí)提到，吸收淀粉可以令身體分泌名為“血清素”的荷爾蒙。血清素可以令心情放松、改善焦慮不安、增強(qiáng)集中力，同時(shí)也是天然抗食欲物質(zhì)，可以抑壓食欲，產(chǎn)生“飽肚”之感，因此提醒減肥人士不要胡亂減低淀粉的吸收。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機(jī)能中扮演著獨(dú)特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
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