"江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美。"談起吃，每個(gè)中國(guó)人都頭頭是道。誰(shuí)為顏值買(mǎi)單？誰(shuí)在追逐酸臭？誰(shuí)酒量驚人？誰(shuí)在深夜剁手不停？日前，淘寶吃貨發(fā)布《吃貨大數(shù)據(jù)報(bào)告》，逐一解讀那些與吃有關(guān)的活色生香、酸甜苦辣。

       凌晨下單剁手到2點(diǎn) 淘寶95后"越夜越餓"

       連續(xù)3年，85后、90后群體貢獻(xiàn)了線(xiàn)上食品約7成消費(fèi)，近6成淘寶吃貨年齡在35歲以下，其中95后更是來(lái)勢(shì)洶洶。據(jù)淘寶吃貨數(shù)據(jù)顯示，午餐前和晚餐前后是大多數(shù)用戶(hù)下單食品的高峰時(shí)間，而晚上10點(diǎn)開(kāi)始，淘寶吃貨頻頻出動(dòng)，有別于70后、80后等用戶(hù)，淘寶95后用戶(hù)主要活躍時(shí)段在深夜12點(diǎn)以后。夜貓子精神與吃貨精神共存，使得年輕的95后消費(fèi)者"越夜越餓"。

       也因95后吃貨的活躍，帶動(dòng)了淘寶上興起一股"網(wǎng)紅美食風(fēng)"。據(jù)淘寶吃貨數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去一年來(lái)，淘寶上方便速食、高顏值美食、網(wǎng)紅美食增長(zhǎng)迅猛，其中高顏值美食增長(zhǎng)超400%，網(wǎng)紅美食增長(zhǎng)更超1200%，像火雞面、臟臟包、自熱小火鍋、酸辣粉更是成為年輕人的日常。

       女性引領(lǐng)吃貨大軍 三四線(xiàn)人民白酒

       如今，在線(xiàn)上約有3億資深淘寶吃貨，其中女性成為吃貨主力軍，占比約6成左右。不僅消費(fèi)群體龐大，女性剁手黨在購(gòu)買(mǎi)頻次、消費(fèi)客單價(jià)、產(chǎn)品多樣性上也遠(yuǎn)超過(guò)男性。

       數(shù)據(jù)顯示，男性吃貨的美食廣度不如女性，主要集中在酒類(lèi)、茶葉類(lèi)等商品；而女性消費(fèi)者則是承擔(dān)起更多的家庭采購(gòu)職責(zé)，從米面糧油、到生鮮水果、營(yíng)養(yǎng)食品等均有涉獵，充分體現(xiàn)出"利他"特質(zhì)。

       通過(guò)淘寶數(shù)據(jù)，一幅中國(guó)"嗜酒地圖"也映入眼前。數(shù)據(jù)顯示，三線(xiàn)、四線(xiàn)城市消費(fèi)者采購(gòu)白酒；而一二線(xiàn)城市的酒水是啤酒、洋酒。有趣的是，在全國(guó)十大白酒消費(fèi)城市中，山東省城市在TOP10中穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)五席，臨沂成為全國(guó)白酒消費(fèi)地級(jí)市名，濟(jì)寧、唐山位居二三，山東城市淄博、聊城、德州紛紛上榜。

       淘寶打破次元邊界 川菜湘菜零食化成潮流

       線(xiàn)下餐飲熱火朝天，而在線(xiàn)上，淘寶美食也在打破次元邊界。近4年數(shù)據(jù)來(lái)看，淘寶上零食、方便食品等品類(lèi)正在經(jīng)歷飛速發(fā)展，方便食品增速達(dá)到35%。其中，螺螄粉更是變成年輕人喜愛(ài)的現(xiàn)象級(jí)網(wǎng)紅產(chǎn)品，近10年銷(xiāo)量迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，增速達(dá)到9000倍。

       與此同時(shí)，淘寶上的川菜、湘菜、粵菜正在朝著零食方向演變。據(jù)淘寶吃貨數(shù)據(jù)顯示，四川麻辣兔頭、湖北小龍蝦、粵式盆菜、長(zhǎng)沙臭豆腐等地域菜系通過(guò)"零食化"正在登上年輕人的餐桌，以川味兔頭為例，通過(guò)"零食化""小份裝"，該品類(lèi)去年一年銷(xiāo)量增長(zhǎng)132%。

       甜咸分割線(xiàn)公布 這屆吃貨勇追辣與臭

       上海人、北京人成"食辣擁簇"？最近，淘寶吃貨公布的"全國(guó)嗜辣榜單"讓人大跌眼鏡。榜單上，"非傳統(tǒng)吃辣地區(qū)"的上海、北京、浙江竟然成功挑戰(zhàn)傳統(tǒng)吃辣地區(qū)，成為在線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)辣味的省市。而在傳統(tǒng)吃辣地區(qū)--江西、湖北、四川、湖南、重慶中，湖北吃貨以的"嗜辣滲透率"勇奪頭籌，成為傳統(tǒng)吃辣地區(qū)的。

       令人感到驚奇的是，如今淘寶上臭豆腐、臭酸筍、螺螄粉、臭鱖魚(yú)等帶有強(qiáng)烈氣味的食物也在不知不覺(jué)中"火"起來(lái)。據(jù)淘寶吃貨數(shù)據(jù)顯示，廣西人民當(dāng)仁不讓成為全國(guó)最喜"臭"的省份，臭味食品的訂單穩(wěn)居全國(guó)，其次則是北京、湖南。