資訊 > 市場動態(tài) > 五一餐飲市場火爆：到了武漢才收到長沙餐廳“叫號”通知
五一假期，全國多地多個景區(qū)人流“爆棚”，游客網絡發(fā)視頻調侃：“我后悔了，再也不想出來玩兒了”。不僅如此，各地網紅美食也成了游客的打卡新地標，長沙一家網紅餐廳排出了近8000個號，有網友稱花了十個小時才輪到自己的號。而北京的慶豐包子鋪光是豬肉大蔥的包子就賣出了超160萬只。
5月2日，長沙某網紅龍蝦館發(fā)布，1-6人桌的排隊人數(shù)達到7172桌，“由于假期我們無法接待眾多的客人，對此我們表示深深的歉意。”當晚9點50分，其排隊人數(shù)達到7974桌。北京青年報記者注意到，在眾多關于該餐廳的排隊評論中，有網友稱，由于排隊時間太長，自己果斷放棄轉道去了武漢。結果到了武漢才收到排到號的通知，此時距離拿號已經過了10個小時。
而在北京，一名網友曬出其在簋街胡大飯館5月4日凌晨2:00的排號單。排號單顯示該網友排1008號，前面還有10桌在等。
北青報記者5月4日從多家老字號了解到，北京的老字號在這一波的旅游高峰中，銷售也創(chuàng)出新高。五一小長假期間，慶豐包子鋪光是豬肉大蔥包子就賣出超160萬只。北青報記者從北京華天飲食集團公司獲悉，4月30日至5月3日，其旗下各品牌銷售同比增長超30%。
接近旅游景點的門店銷售增幅都不小，一些門店還甚至銷量翻倍：慶豐包子鋪三座橋店、惠豐門釘肉餅店、慶豐包子鋪北海店、什剎海同和居等銷售分別增長143.84%、65.97%、57.4%和46.2%；護小新奧、慶豐包子鋪太仆寺店、慶豐包子鋪天壇東門店等同比增長也超30%。同春園飯店銷售同比增長31.13%；月壇同和居、惠豐涮肉館、惠豐餃子樓、護國寺小吃二七劇場路店、慶豐包子鋪北京站2店、慶豐百子鋪民南店、新川面館西單店等多個門店同比增長也都超20%；地安門馬凱餐廳、同春園、什剎海同和居等店每天接待人數(shù)都超千人，月壇同和居每天接待人數(shù)更是超兩千人。
由于小長假期間氣溫升高，華天延吉冷面西四總店的生意提前火了起來。小長假期間光總店每天都要賣出近2000碗冷面。新川面館月壇店、阜橋店、西單店、北營房店等不僅店內銷售喜人，外賣平均增長率均在50%以上。
在寵物經濟持續(xù)升溫的當下，寵物食品市場正迎來消費升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報，4家實現(xiàn)營收凈利雙增長，到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺，頭部企業(yè)紛紛布局，折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中，凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起，而作為生產核心裝備的凍干機，正成為撬動這一細分市場的關鍵力量，為食品機械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機遇。
潼關肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨特風味，歷經近1400年傳承，早已深入人心。在當今時代，潼關縣肉夾饃產業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產業(yè)鏈產值高達100億元，成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經濟社會高質量發(fā)展的重要力量。潼關縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產業(yè)確定為首位產業(yè)，納入全縣7條重點產業(yè)鏈，堅持標準化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中，食品機械在這一進程中發(fā)揮著不可替代的關鍵作用。
當下，人工智能正從算法與實驗室中走出，進入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現(xiàn)場。在食品機械制造領域，這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產線的認知：它不再只是傳送帶和機械臂的堆疊，而是一個擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日，中國飯店協(xié)會正式批準《餐飲外賣即食小龍蝦質量規(guī)范》團體標準立項 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”，實則折射出我國餐飲外賣標準化、工業(yè)化、智能化轉型的深層趨勢。
近日，一則喜訊從甘肅傳來。經蘭州海關所屬平涼海關檢疫合格，甘肅圣越農牧發(fā)展有限公司生產的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆，實現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口，這也是甘肅畜禽肉類產品拓展“一帶一路”市場的一項重要成果。而在這份亮眼成績的背后，食品機械設備發(fā)揮了不可忽視的關鍵作用。
近期，羅永浩與西貝之間圍繞預制菜的爭論甚囂塵上，引發(fā)了社會各界廣泛關注。這場風波表面上是一場關于菜品定義的口水戰(zhàn)，實則反映出食品行業(yè)幾個值得深入探討的關鍵內容。
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