4月25日，十三五國家重點研發(fā)計劃“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點專項“乳與乳制品加工靶向物質(zhì)危害控制技術(shù)集成應(yīng)用示范”項目啟動會在河北石家莊召開。該項目由國家科技部中國生物技術(shù)發(fā)展中心組織，君樂寶乳業(yè)集團、中國海洋大學張?zhí)m威教授牽頭承擔，聯(lián)合15家研究院所、高等院？校、生產(chǎn)企業(yè)組成擁有多個技術(shù)平臺的“產(chǎn)學研用”研發(fā)團隊，以科技創(chuàng)新助力乳與乳制品安全、規(guī)范生產(chǎn)。

       國家重點研發(fā)計劃是國家五類科技計劃之一，是針對事關(guān)國計民生的重大社會公益性研究，以及事關(guān)產(chǎn)業(yè)核心競爭力、整體自主創(chuàng)新能力和國家安全的重大科學技術(shù)問題，突破國民經(jīng)濟和社會發(fā)展主要領(lǐng)域的技術(shù)瓶頸。目前，作為牽頭單位承擔過國家重點研發(fā)計劃項目的乳品企業(yè)寥寥無幾。

       啟動會現(xiàn)場，張?zhí)m威教授介紹，本項目針對乳與乳制品加工過程潛在的安全隱患問題開展研究，建立起乳與乳制品危害物風險評估數(shù)據(jù)庫，開發(fā)出乳制品安全全程控制技術(shù)和風險評估體系，并建成乳與乳制品加工和安全質(zhì)量全程控制示范線生產(chǎn)線，開發(fā)系列新型功能乳制品，形成技術(shù)集成示范。

       “通過產(chǎn)業(yè)化示范和新產(chǎn)品開發(fā)，提升企業(yè)的技術(shù)水平和產(chǎn)品種類檔次、增強企業(yè)的綜合競爭力，”張?zhí)m威教授表示，項目的實施將延長乳品加工產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品科技附加值，提高企業(yè)利潤率，促進就業(yè)，對提高大眾消費者的生活水平和構(gòu)建和諧社會具有積極意義。

       “君樂寶一直把科技創(chuàng)新作為企業(yè)的核心競爭力，堅持以創(chuàng)新引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展。”君樂寶乳業(yè)集團副總裁仲巖介紹，君樂寶以創(chuàng)新平臺體系建設(shè)為支撐，夯實科研創(chuàng)新工作基礎(chǔ)，建立了國際、國內(nèi)兩個創(chuàng)新平臺和全員創(chuàng)新體系，與全球領(lǐng)先機構(gòu)開展合作，建立產(chǎn)學研國際聯(lián)合研發(fā)平臺，并建成國家乳品專業(yè)研發(fā)中心、院士工作站。

       除此之外，君樂寶還聚焦市場需求，聚焦重點關(guān)鍵技術(shù)，進行技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新。君樂寶在全國首推的的高鈣酸奶、紅棗酸奶、純享酸奶、每日活菌等深受消費者的認可和喜愛，“漲芝士啦”芝士酸奶開創(chuàng)了國內(nèi)芝士酸奶品類先河，上市一年銷售量突破2億包，在芝士酸奶品類市場占有率高達82%。

       科研創(chuàng)新為企業(yè)插上了騰飛的翅膀。君樂寶整體銷售收入增長率連續(xù)多年在全行業(yè)領(lǐng)先，其中，君樂寶奶粉產(chǎn)銷量達到4.6萬噸，進入奶粉行業(yè)陣營，每天使用君樂寶奶粉的消費者已經(jīng)超過200萬人，近一年來一直供不應(yīng)求。

       “該項目針對乳品加工前后多項關(guān)鍵技術(shù)開展研究，有利于提高行業(yè)的科技創(chuàng)新能力。”仲巖表示，下一步，君樂寶將繼續(xù)助推該項目的順利實施及推廣普及，進一步提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，踐行高質(zhì)量發(fā)展，為推動奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、振興國產(chǎn)奶業(yè)不懈奮斗。