資訊 > 市場動態(tài) > 日本舉辦第三屆四川美食節(jié)
由日本“麻辣聯(lián)盟”主辦的第三屆四川美食節(jié)20日至21日在東京新宿中央公園舉行，在當?shù)赜忠淮蜗破?ldquo;麻辣風暴”。
位于東京繁華街區(qū)的新宿中央公園20日人頭攢動。據(jù)主辦方介紹，四川美食節(jié)是專門介紹中國川菜的美食活動，前兩屆累計吸引超過10萬人次。
今年的活動有30多家來自日本和中國的川菜館參與，麻婆豆腐、四川涼面、口水雞等川菜讓兩國食客們大快朵頤。分享美食之余，川劇、川茶等具有巴蜀元素的表演輪番亮相，使日本民眾充分體驗到了“天府之國”與眾不同的文化魅力。
“麻辣聯(lián)盟”創(chuàng)始人中川正道告訴記者：“日餐中不曾有‘麻’這一口味，但隨著擔擔面和花椒熱潮的掀起，川菜正在成為日本流行的新口味。”
曾在中國留學和工作4年、嘗遍兩百余間川菜店的中川，堪稱川菜美食家。他說：“我希望我們的‘麻辣革命’能夠讓越來越多日本人接觸到這一新鮮口味，讓麻辣成為大眾觸手可及的美味。”
活動現(xiàn)場，多家店鋪亮出招牌菜式，紅油鮮香引來眾多食客。其中，陳家私房菜攤位前早早排起長龍。創(chuàng)始人陳龐涌表示，該攤位前兩屆美食節(jié)銷售額均居首位。去年美食節(jié)期間，陳家私房菜售出約6000份麻婆豆腐和口水雞，而今年準備了8000份到1萬份，以滿足熱情的食客。
而首次參加美食節(jié)的店鋪“銀座”，則以一款花椒味道的糯米點心“花椒大福”贏得關注。在滿眼紅油辣子的攤位上，外表雪白、綴以草莓的“花椒大福”吸引大批食客駐足?；ń放c甜點的結(jié)合到底味道如何？廚師長山野邊仁表示，創(chuàng)作“花椒大福”的初衷在于將日本傳統(tǒng)的點心與代表四川風味的花椒結(jié)合，創(chuàng)造多層次的口感體驗。
據(jù)主辦方介紹，到場客人中80%為日本人。一位名叫熊貓?zhí)傻氖晨捅硎荆约簾釔刍ń?，熱愛川菜?ldquo;吃了就上癮”。
白面包香精是一種專門用于模擬和強化白面包特有香氣的食品添加劑，廣泛應用于烘焙食品、糕點以及相關飲品的生產(chǎn)中。隨著消費者對風味和口感要求的不斷提高，白面包香精憑借其獨特的香氣特點，成為提升產(chǎn)品競爭力的重要原料。
生姜香精是一種以生姜為原料提取或合成的香料，廣泛應用于食品、飲料及日化產(chǎn)品中。生姜香精以其獨特的辛辣香氣和清新的芳香感，成為提升產(chǎn)品風味和吸引消費者的重要原料。隨著消費者對天然香料需求的增長，生姜香精因其天然、安全和多功能的特點，備受行業(yè)青睞。
全氣動灌裝封口機是一種采用氣動技術驅(qū)動的自動灌裝和封口設備，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)的包裝生產(chǎn)線上。憑借其結(jié)構(gòu)簡單、操作靈活和高效精準的特點，全氣動灌裝封口機成為中小型企業(yè)以及特定產(chǎn)品包裝的理想設備。
燕麥葡聚糖是一種從燕麥中提取的天然可溶性膳食纖維，因其獨特的生理功能和健康益處，近年來受到廣泛關注。燕麥葡聚糖不僅能夠改善腸道健康，還對調(diào)節(jié)血脂、控制血糖等方面具有積極作用，成為現(xiàn)代健康食品和功能性營養(yǎng)品的重要原料。
凝膠糖果作為一種獨特的軟質(zhì)糖果，因其口感細膩、色彩豐富、造型多樣，受到消費者的廣泛喜愛。凝膠糖果不僅在傳統(tǒng)休閑食品市場占有重要地位，也逐漸向功能性和健康化方向發(fā)展，成為市場上的新興熱點。
抹茶香精作為一種重要的食品香料，因其獨特的茶香和豐富的層次感，在食品、飲料及日化產(chǎn)品中得到廣泛應用。抹茶香精源自抹茶的天然風味，通過現(xiàn)代提取技術與調(diào)配工藝，將抹茶的鮮爽苦甘巧妙濃縮，幫助產(chǎn)品實現(xiàn)風味提升和品質(zhì)差異化。
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