4月3日下午，上海食品從業(yè)人員網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)平臺(tái)“食安課堂”正式上線。記者獲悉，這款由徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、徐匯區(qū)食品藥品安全協(xié)會(huì)聯(lián)合開發(fā)的網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)平臺(tái)，可以幫助食品從業(yè)人員利用碎片化的時(shí)間，在手機(jī)上完成在線學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、答題。

       食品安全社會(huì)關(guān)注度高，輿論燃點(diǎn)低，其中相當(dāng)一部分問題是由于從業(yè)人員操作不規(guī)范引起的。“盡管《食品安全法》、《上海市食品安全條例》均對(duì)食品從業(yè)人員開展培訓(xùn)考核提出要求，但從業(yè)人員數(shù)量多、流動(dòng)性大，以往的集中培訓(xùn)受限于師資、時(shí)間、場(chǎng)地等因素，每家食品經(jīng)營(yíng)單位基本只有負(fù)責(zé)人、管理人員1-2人參加，其他從業(yè)人員只能由企業(yè)自行組織開展自學(xué)，效果并不理想。”徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品監(jiān)管科科長(zhǎng)丁磊坦言，為此，徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、徐匯區(qū)食品藥品安全協(xié)會(huì)聯(lián)手在“上海市徐匯區(qū)食品藥品安全協(xié)會(huì)”微信公眾號(hào)上開發(fā)了“食安課堂”模塊，并于2018年底在徐匯區(qū)部分餐飲單位試運(yùn)行。

       據(jù)悉，徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以每個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位為一個(gè)學(xué)習(xí)部門，并為每位食品從業(yè)人員開通屬于自己的、與手機(jī)號(hào)碼綁定的專屬賬號(hào)。登錄后，可以看到“餐飲服務(wù)”“食品銷售”“食品生產(chǎn)”三類課程，從業(yè)人員可以根據(jù)自己的崗位，選擇類別進(jìn)行學(xué)習(xí)。系統(tǒng)也會(huì)根據(jù)學(xué)習(xí)記錄，智能推薦相關(guān)課程，自動(dòng)加入“學(xué)習(xí)計(jì)劃”，方便用戶選擇。

       形式上，“食安課堂”的課程內(nèi)容則是通過3~5分鐘簡(jiǎn)短的視頻講解或PPT解說講透一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，形式更為生動(dòng)活潑、內(nèi)容更為淺顯易懂。例如在餐飲服務(wù)課程中，按照餐飲單位ABC規(guī)范化管理要求，“食安課堂”對(duì)生熟分開、專間操作、清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)分別設(shè)置專題學(xué)習(xí)，通過視頻中“手把手”、分步驟的規(guī)范化操作教學(xué)，讓食品從業(yè)人員一看就懂、一學(xué)就會(huì)。

       針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員普遍上班時(shí)間長(zhǎng)、整塊學(xué)習(xí)時(shí)間較少的狀況，“食安課堂”可以利用乘地鐵或工余的碎片化時(shí)間，在手機(jī)上就能完成課程學(xué)習(xí)。此外，“食安課堂”還設(shè)置了“我的考試”模塊，從業(yè)人員每學(xué)完一個(gè)課程，就可以通過在線考試檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果，80分以上算合格。未通過的，需再次學(xué)習(xí)課程后，才能參加“補(bǔ)考”，每次考試的題目都隨機(jī)產(chǎn)生、套套不同。當(dāng)學(xué)完“必修課”，并且所有考試合格后，系統(tǒng)將會(huì)為用戶自動(dòng)生成培訓(xùn)合格證書。

       徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局調(diào)研員烏建國(guó)表示：“下一步，我們將把‘食安課堂’向全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位推廣，并加快研發(fā)2.0版，及時(shí)更新課程內(nèi)容，推出定制選修課等，推動(dòng)食品從業(yè)人員從‘要我學(xué)’向‘我要學(xué)’轉(zhuǎn)變，真正讓食品安全培訓(xùn)落到實(shí)處、產(chǎn)生實(shí)效。”