2019-04-01 來源：食品伙伴網(wǎng)

一直以來，喬納蟹作為北美珍寶蟹休捕期的優(yōu)質(zhì)替代產(chǎn)品，近年來越來越受到各國食客的青睞，因此其捕撈量也逐年增加。近期美國國家海洋大氣管理局正在考慮制定新規(guī)，以規(guī)范聯(lián)邦海域約拿蟹的捕撈量。

一直以來，喬納蟹作為北美珍寶蟹休捕期的優(yōu)質(zhì)替代產(chǎn)品，近年來越來越受到各國食客的青睞，因此其捕撈量也逐年增加。近期美國國家海洋大氣管理局正在考慮制定新規(guī)，以規(guī)范聯(lián)邦海域約拿蟹的捕撈量。防止其出現(xiàn)過度捕撈。

　　喬納蟹（北黃道蟹）是一種棲息在北美東海岸的海蟹，從加拿大紐芬蘭到美國佛羅里達(dá)沿海大陸架都有他們的蹤跡。喬納蟹甲殼呈圓形，甲殼邊緣有鋸齒。爪鉗粗壯尤其鰲鉗尖是深褐色或黑色，這點(diǎn)和來自英國、愛爾蘭等國家的面包蟹相似。

　　雄性喬納蟹個體遠(yuǎn)大于雌性，一般雄蟹甲殼寬度可達(dá)22.2厘米，而雌蟹則不超過15厘米。因此盡管與面包蟹外形相似，但不同的是市場的喬納蟹基本都為公蟹。

　　喬納蟹一般生活在750米的深海海底，根據(jù)不同水溫和季節(jié)，他們會進(jìn)行遷徙，從以往規(guī)律來看平均溫度15.4℃是它們棲息的。喬納蟹主要食物包括貽貝、節(jié)肢動物、蝸牛和一些藻類。其中藍(lán)貽貝（Mytilus edulis）是它們的。

　　在以前，喬納蟹都是作為北美螯龍蝦（波龍）的附屬漁獲捕撈。加拿大大西洋地區(qū)的定向蟹類漁業(yè)規(guī)模相對較小，平均有5至8艘船在捕撈約拿蟹，圣勞倫斯灣地區(qū)的大西洋巖蟹約有200個現(xiàn)行執(zhí)照。

　　但在20世紀(jì)90年代，隨著對珍寶蟹等昂貴的蟹類替代品需求的增長，漁民們發(fā)現(xiàn)，將喬納蟹賣給感興趣的加工商可以賺到額外的錢。這種螃蟹越來越多地出現(xiàn)在菜單上和北美各地的零售店。近年來喬納蟹也開始逐漸走上中國市場。

　　作為珍寶蟹在休捕期的替代產(chǎn)品，近幾十年來，喬納蟹的漁獲量從1994年的300萬磅（1360公噸）飆升至2017年的1700萬磅。因此美國國家海洋大氣管理局正在考慮制定新規(guī)，以規(guī)范聯(lián)邦海域約拿蟹的捕撈量。

　　3月23日發(fā)表在《聯(lián)邦公報(bào)》（Federal Register）上的一項(xiàng)擬議規(guī)則顯示，將創(chuàng)建針對該物種的聯(lián)邦管理策略，其模式是由州漁業(yè)監(jiān)管機(jī)構(gòu)組成的大西洋州海洋漁業(yè)委員會（Atlantic States Marine Fisheries Commission）進(jìn)行監(jiān)督管理。