資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 韓國(guó)居民海產(chǎn)品人均消費(fèi)量達(dá)到58.4公斤
韓國(guó)是全球海產(chǎn)品消費(fèi)國(guó)之一，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織表示，韓國(guó)海產(chǎn)品的人均消費(fèi)量已超日本，達(dá)到58.4公斤，預(yù)計(jì)到2025年，消費(fèi)量再增加10%。
根據(jù)挪威水產(chǎn)委員會(huì)的調(diào)查，海產(chǎn)品在韓國(guó)的消費(fèi)范圍極廣，從早餐到晚餐，從冷凍到鮮活產(chǎn)品，從線(xiàn)上購(gòu)到線(xiàn)下購(gòu)。海產(chǎn)品在韓國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)非常活躍。
鯖魚(yú)是被認(rèn)為是韓國(guó)的“國(guó)魚(yú)”，也是韓國(guó)進(jìn)口最多的遠(yuǎn)洋物種之一。近7年，鮭魚(yú)開(kāi)始逐步被韓國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)。2012年韓國(guó)進(jìn)口挪威鯖魚(yú)占60%。進(jìn)口挪威鮭魚(yú)僅占37，如今鮭魚(yú)的進(jìn)口比重可達(dá)46%。
挪威水產(chǎn)委員會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近幾年，韓國(guó)居民的海產(chǎn)品消費(fèi)習(xí)慣在改變，以往他們以購(gòu)買(mǎi)冷凍類(lèi)或即食類(lèi)產(chǎn)品為主，現(xiàn)在60%的消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)新鮮類(lèi)海產(chǎn)品。同時(shí)消費(fèi)者也會(huì)關(guān)注海產(chǎn)品原產(chǎn)地以及生產(chǎn)方式。
雀巢集團(tuán)與IBM研究院達(dá)成合作，合作開(kāi)發(fā)一款能夠識(shí)別新型高阻隔包裝材料的人工智能工具
中糧集團(tuán)是國(guó)內(nèi)首 家酶法生產(chǎn)D-阿洛酮糖獲得批準(zhǔn)上市的生產(chǎn)企業(yè)
母乳是嬰兒最 理想的天然食品，它 contains 豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，為嬰兒的健康成長(zhǎng)提供全方位支持。在母乳的眾多成分中，母乳低聚糖（Human Milk Oligosaccharides,HMOs）是一類(lèi)獨(dú)特而重要的碳水化合物，近年來(lái)在食品領(lǐng)域受到了廣泛關(guān)注。HMOs 不僅對(duì)嬰幼兒的健康有著深遠(yuǎn)影響，其在食品中的應(yīng)用也展現(xiàn)出巨大潛力，正逐漸成為食品領(lǐng)域的新興明星成分。
在美食的世界里，焙烤食品以其獨(dú)特的香氣和豐富的口感深受大眾喜愛(ài)。從酥脆的餅干到柔軟的面包，從香甜的蛋糕到精致的點(diǎn)心，每一口都承載著人們對(duì)美味的追求。然而，焙烤食品的保鮮期往往較短，容易受到微生物的污染和環(huán)境因素的影響，導(dǎo)致變質(zhì)、變味，不僅影響口感，還可能對(duì)健康造成威脅。
青汁主要是指以天然綠色植物所榨成的呈現(xiàn)綠色的飲品，近年來(lái)隨著功能市場(chǎng)的逐漸崛起，青汁這種具有健康屬性的天然產(chǎn)品很快在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。1983年，一家叫 kyusai的日本公司將青汁設(shè)計(jì)為粉狀的膳食補(bǔ)充劑，這種便攜的劑型讓青汁的快速流通成為可能。從原材料來(lái)說(shuō)，青汁并不特指哪些植物，但最基礎(chǔ)的配比中一定少不了麥苗。
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