巴西里約熱內(nèi)盧聯(lián)邦大學(xué)（UFRJ）全國(guó)兒童食品與營(yíng)養(yǎng)研究項(xiàng)目（Enani）的階段工作于本周一（18日）開啟，該項(xiàng)目已獲得巴西衛(wèi)生部和國(guó)家科學(xué)技術(shù)發(fā)展委員會(huì)（CNPq）的支持，主要針對(duì)5歲以下兒童進(jìn)行。

　　巴西國(guó)家通訊社3月18日?qǐng)?bào)道，據(jù)估計(jì)，項(xiàng)目階段的數(shù)據(jù)采集工作將持續(xù)至今年12月份，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果將于明年2月份公布。階段的數(shù)據(jù)采集范圍涉及全國(guó)123座城市，數(shù)據(jù)采集范圍之大、采集數(shù)據(jù)之詳細(xì)在巴西均前所未有。

　　階段計(jì)劃收集1.5萬個(gè)家庭的信息，相當(dāng)于收集1.7萬名5歲以下兒童的信息。該項(xiàng)“兒童營(yíng)養(yǎng)普查”工作的調(diào)查數(shù)據(jù)可作為事實(shí)依據(jù)，支持衛(wèi)生部通過全國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)計(jì)劃（CNAN）為5歲以下的巴西兒童制定相應(yīng)公共政策。

　　根據(jù)項(xiàng)目計(jì)劃，批調(diào)查的城市共有23座，分別位于里約熱內(nèi)盧州（Rio de Janeiro）、巴伊亞州（Bahia）、圣埃斯皮里圖州（Espírito Santo）和南里奧格蘭德州（Rio Grande do Sul）。

　　UFRJ若澤·德卡斯特羅（José de Castro）營(yíng)養(yǎng)研究所的Enani項(xiàng)目協(xié)調(diào)員吉爾伯托·卡克（Gilberto Kac）表示，該項(xiàng)目共制定了三大目標(biāo)。個(gè)目標(biāo)是從食品和營(yíng)養(yǎng)角度記錄5歲以下兒童的微量元素（維生素和礦物質(zhì)）缺乏情況。

　　這位協(xié)調(diào)員說道：“這是個(gè)的研究課題。我們將對(duì)6到59個(gè)月之間的兒童進(jìn)行血液檢測(cè)，所收集樣本的數(shù)量將刷新國(guó)內(nèi)記錄。6個(gè)月以下嬰兒也在該項(xiàng)目的研究范圍之內(nèi)，但不會(huì)進(jìn)行血液檢測(cè)。”

　　此外，階段還將檢測(cè)5歲以下兒童的進(jìn)食情況。調(diào)查人員將使用技術(shù)手段對(duì)目標(biāo)兒童進(jìn)行檢測(cè)，以確認(rèn)其24小時(shí)內(nèi)的進(jìn)食情況。

　　該項(xiàng)目制定的第二個(gè)目標(biāo)是，根據(jù)嬰幼兒24小時(shí)內(nèi)的進(jìn)食情況記錄國(guó)內(nèi)的母乳喂養(yǎng)數(shù)據(jù)。調(diào)查人員將收集母乳喂養(yǎng)、補(bǔ)充喂養(yǎng)、母乳捐贈(zèng)和母乳庫(kù)等方面的信息，并將對(duì)國(guó)內(nèi)現(xiàn)存數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行更新。

　　第三個(gè)目標(biāo)是記錄人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定結(jié)果，檢測(cè)內(nèi)容包括兒童和母親的身高體重等類目。

　　人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定可用來評(píng)估5歲以下兒童的超重和肥胖情況，并以此推斷國(guó)內(nèi)兒童的營(yíng)養(yǎng)不良水平是否得到改善。