巴西里約熱內(nèi)盧聯(lián)邦大學（UFRJ）全國兒童食品與營養(yǎng)研究項目（Enani）的階段工作于本周一（18日）開啟，該項目已獲得巴西衛(wèi)生部和國家科學技術發(fā)展委員會（CNPq）的支持，主要針對5歲以下兒童進行。

　　巴西國家通訊社3月18日報道，據(jù)估計，項目階段的數(shù)據(jù)采集工作將持續(xù)至今年12月份，數(shù)據(jù)統(tǒng)計結(jié)果將于明年2月份公布。階段的數(shù)據(jù)采集范圍涉及全國123座城市，數(shù)據(jù)采集范圍之大、采集數(shù)據(jù)之詳細在巴西均前所未有。

　　階段計劃收集1.5萬個家庭的信息，相當于收集1.7萬名5歲以下兒童的信息。該項“兒童營養(yǎng)普查”工作的調(diào)查數(shù)據(jù)可作為事實依據(jù)，支持衛(wèi)生部通過全國食品與營養(yǎng)協(xié)調(diào)計劃（CNAN）為5歲以下的巴西兒童制定相應公共政策。

　　根據(jù)項目計劃，批調(diào)查的城市共有23座，分別位于里約熱內(nèi)盧州（Rio de Janeiro）、巴伊亞州（Bahia）、圣埃斯皮里圖州（Espírito Santo）和南里奧格蘭德州（Rio Grande do Sul）。

　　UFRJ若澤·德卡斯特羅（José de Castro）營養(yǎng)研究所的Enani項目協(xié)調(diào)員吉爾伯托·卡克（Gilberto Kac）表示，該項目共制定了三大目標。個目標是從食品和營養(yǎng)角度記錄5歲以下兒童的微量元素（維生素和礦物質(zhì)）缺乏情況。

　　這位協(xié)調(diào)員說道：“這是個的研究課題。我們將對6到59個月之間的兒童進行血液檢測，所收集樣本的數(shù)量將刷新國內(nèi)記錄。6個月以下嬰兒也在該項目的研究范圍之內(nèi)，但不會進行血液檢測。”

　　此外，階段還將檢測5歲以下兒童的進食情況。調(diào)查人員將使用技術手段對目標兒童進行檢測，以確認其24小時內(nèi)的進食情況。

　　該項目制定的第二個目標是，根據(jù)嬰幼兒24小時內(nèi)的進食情況記錄國內(nèi)的母乳喂養(yǎng)數(shù)據(jù)。調(diào)查人員將收集母乳喂養(yǎng)、補充喂養(yǎng)、母乳捐贈和母乳庫等方面的信息，并將對國內(nèi)現(xiàn)存數(shù)據(jù)庫進行更新。

　　第三個目標是記錄人體營養(yǎng)狀況測定結(jié)果，檢測內(nèi)容包括兒童和母親的身高體重等類目。

　　人體營養(yǎng)狀況測定可用來評估5歲以下兒童的超重和肥胖情況，并以此推斷國內(nèi)兒童的營養(yǎng)不良水平是否得到改善。