資訊 > 編輯推薦 > 食話實(shí)說第二期4月2號在線開講，聚焦食品工業(yè)數(shù)字化與智能制造
近百年來，人類社會所形成的工業(yè)生產(chǎn)、生活消費(fèi)模式正在發(fā)生革命性的變化，由大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、移動互聯(lián)等技術(shù)催生的電子商務(wù) O2O、移動支付、共享經(jīng)濟(jì)等正在迅速改變著中國人的生活方式。
對食品工業(yè)來說，數(shù)字化經(jīng)濟(jì)時代下，食品工業(yè)從生產(chǎn)到銷售整個產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)發(fā)展模式正在發(fā)生深刻變革，MES、PLM、工業(yè)機(jī)器人、食品智能裝備、人工智能應(yīng)用、大數(shù)據(jù)分析與營銷、智能供應(yīng)鏈等也日益成為食品工業(yè)的發(fā)展熱點(diǎn)。從而有力的支撐了這樣的新商業(yè)模式。
為了進(jìn)一步探索食品工業(yè)面臨的宏觀和微觀環(huán)境，《食話實(shí)說》第二期，主辦方食品加工在線邀請到了中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會副秘書長、中國食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長 -- 崔林先生，為廣大網(wǎng)友帶來一場生動的在線直播課程。旨在與大家一起探討“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略下的休閑食品路徑選擇。
具體信息：
【主題】食品工業(yè)數(shù)字化與智能制造
【演講人】崔林
【直播時間】2019年4月2日 15:00-16:30
【直播時長】1.5小時（50分鐘主題演講，40分鐘互動問答）
【形式】視頻直播
【地點(diǎn)】上海
中糧集團(tuán)是國內(nèi)首 家酶法生產(chǎn)D-阿洛酮糖獲得批準(zhǔn)上市的生產(chǎn)企業(yè)
母乳是嬰兒最 理想的天然食品，它 contains 豐富的營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，為嬰兒的健康成長提供全方位支持。在母乳的眾多成分中，母乳低聚糖（Human Milk Oligosaccharides,HMOs）是一類獨(dú)特而重要的碳水化合物，近年來在食品領(lǐng)域受到了廣泛關(guān)注。HMOs 不僅對嬰幼兒的健康有著深遠(yuǎn)影響，其在食品中的應(yīng)用也展現(xiàn)出巨大潛力，正逐漸成為食品領(lǐng)域的新興明星成分。
在美食的世界里，焙烤食品以其獨(dú)特的香氣和豐富的口感深受大眾喜愛。從酥脆的餅干到柔軟的面包，從香甜的蛋糕到精致的點(diǎn)心，每一口都承載著人們對美味的追求。然而，焙烤食品的保鮮期往往較短，容易受到微生物的污染和環(huán)境因素的影響，導(dǎo)致變質(zhì)、變味，不僅影響口感，還可能對健康造成威脅。
青汁主要是指以天然綠色植物所榨成的呈現(xiàn)綠色的飲品，近年來隨著功能市場的逐漸崛起，青汁這種具有健康屬性的天然產(chǎn)品很快在市場站穩(wěn)腳跟。1983年，一家叫 kyusai的日本公司將青汁設(shè)計(jì)為粉狀的膳食補(bǔ)充劑，這種便攜的劑型讓青汁的快速流通成為可能。從原材料來說，青汁并不特指哪些植物，但最基礎(chǔ)的配比中一定少不了麥苗。
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