資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 濟(jì)寧兗州：春節(jié)期間供應(yīng)充足 價(jià)格平穩(wěn)
2月4日—10日春節(jié)期間，山東省濟(jì)寧市兗州區(qū)市場(chǎng)供應(yīng)充足，居民消費(fèi)品需求旺盛，糧油價(jià)格基本平穩(wěn)，肉價(jià)小幅下降，水產(chǎn)品價(jià)格小幅上漲，雞肉、雞蛋價(jià)格小幅波動(dòng)，蔬菜、水果價(jià)格高位運(yùn)行，沒(méi)有出現(xiàn)價(jià)格異常波動(dòng)。
糧油價(jià)格基本平穩(wěn)。面粉價(jià)格為1.78元/斤，同期比持平。大米價(jià)格為2.40元/斤，同期比持平。大豆油（金龍魚(yú)5L）價(jià)格為36元，同期比下降7.7%?；ㄉ停敾?L）價(jià)格為136元/斤，同期比持平。
豬肉價(jià)格小幅下降，雞肉、雞蛋價(jià)格小幅波動(dòng)。2月10日集貿(mào)市場(chǎng)五花肉價(jià)格為9元/斤，同期比下降18%；精瘦肉價(jià)格為11元/斤，同期比下降12%。白條雞價(jià)格為7元/斤，同期比上漲7.7%。雞蛋價(jià)格為4.35元/斤，同期比下降9.4%。
水產(chǎn)品價(jià)格小幅上漲。2月10日集貿(mào)市場(chǎng)帶魚(yú)（冷凍）價(jià)格為8.50元/斤，同期比上漲6.3%；鮮鯉魚(yú)價(jià)格為6.5元，同期比上漲8.3%。
蔬菜價(jià)格總體上漲。2月10日集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的9種主要蔬菜品種價(jià)格5漲3降1平。上漲的蔬菜有：芹菜2.8元/斤，同期比上漲55.6%；黃瓜5.5元/斤，同期比上漲57.1%；茄子4.8元/斤，同期比上漲14.3%；西紅柿4.0元/斤，同期比上漲60%；土豆2.0元/斤，同期比上漲25%。下降的蔬菜有：卷心菜2.0元/斤，同期比下降20%；大白菜0.6元/斤，同期比下降25%，蘿卜1.0元/斤，同期比下降33%。油菜2.5元/斤，同期比持平。
水果價(jià)格高位運(yùn)行。集貿(mào)市場(chǎng)蘋(píng)果（紅富士）、香蕉、西瓜、桔子、梨每斤價(jià)格分別為5元、2.50元、2.5元、2.5元、2.5元。蘋(píng)果價(jià)格同期比上漲31.6%；香蕉、西瓜、桔子價(jià)格同期比分別下降11%、17%、17%，梨價(jià)格與去年同期持平。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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