為打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，湖南省株洲市炎陵縣重點(diǎn)打造黃桃、紅茶、油茶、花卉、中藥材、蔬菜等八大產(chǎn)業(yè)基地。目前，黃桃已成為山區(qū)農(nóng)民的“脫貧果”“致富果”。而其它產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，已成為該縣脫貧的支柱性特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，為該地一舉脫貧摘帽發(fā)揮了關(guān)鍵性作用。那么，冷庫、炒茶機(jī)、油脂設(shè)備等又在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著怎樣的作用呢？
 
　　黃桃：冷庫、冷鏈運(yùn)輸延長產(chǎn)品保鮮期
 
　　黃桃雖然成為地方農(nóng)民的“脫貧果”“致富果”，但是其產(chǎn)業(yè)發(fā)展也存在一些問題。黃桃采摘后，如果自然存放，2天左右就開始變形，10天左右開始變質(zhì)；如果冷藏存放，會明顯影響果品水分，口感大打折扣。由于黃桃自身特性，不能磕碰，不易存儲、運(yùn)輸，常溫放置易腐壞變質(zhì)，保鮮期是黃桃繞不開的話題。目前，不少地方通過籌建冷庫對水果進(jìn)行存儲，再通過冷鏈運(yùn)輸方式將水果銷往全國各地。
 
　　當(dāng)然，黃桃也可以放入冷庫中儲藏，不僅防止產(chǎn)品腐壞變質(zhì)，延長保鮮期，同時還能根據(jù)季節(jié)性規(guī)律和市場銷售情況，適時上市，在一定程度上提高產(chǎn)品價值。在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，通過采用冷鏈車運(yùn)輸，可以很好地使黃桃處于低溫運(yùn)輸，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。
 
　　紅茶：炒茶機(jī)省時省力 污染小
 
　　筆者了解到，紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。其中，若是以工業(yè)化生產(chǎn)，則會用到揉捻機(jī)、炒茶機(jī)、茶葉烘干機(jī)等茶葉設(shè)備。我們知道，傳統(tǒng)以煤、木柴作為燃料的加工設(shè)備制茶，不但成本高、勞動強(qiáng)度大，而且溫度、火候都難以控制，制出的茶葉色澤差、香氣淡。電炒茶機(jī)的出現(xiàn)，不僅保證了茶葉的制作品質(zhì)，還告別了煙熏火燎的柴火炒茶時代。
 
　　油茶：冷榨工藝品質(zhì)好
 
　　油茶，因其種子可榨油供食用，故名茶油，其色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油。一般來說，油茶籽榨油需要使用油脂加工設(shè)備，如精煉設(shè)備、壓榨機(jī)。不過，值得一提的是，油茶籽采用冷榨和溫壓榨制取工藝有所不同。前者工藝較為簡單，毛油質(zhì)量好，節(jié)省能源，運(yùn)行成本低和設(shè)備投資少，占地面積小等優(yōu)點(diǎn)。而后者采用高溫壓榨制油技術(shù)，會對茶油中的營養(yǎng)成分造成損壞。
 
　　花卉：窨制工藝保留風(fēng)味口感
 
　　不少食用花卉，不僅根、莖、葉、花以及果實(shí)可供觀賞，還可供制茶、釀酒、制藥、提取香精等。在中國可供食用的花卉種類很多，如菊花、玫瑰、百合、蘆薈、金銀花、茉莉等。通常來說，這些可食用花卉植物的花、葉、果實(shí)主要采用窨制工藝制作，再經(jīng)過一系列加工制成茶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶保留原有濃郁香味，茶湯色深。
 
　　總的來說，不管是黃桃產(chǎn)業(yè)，還是其它紅茶、油茶、花卉等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都不同程度上促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，成為地方脫貧的支柱性特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。而相關(guān)制冷設(shè)備、茶葉機(jī)械、油脂設(shè)備等也在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中扮演著重要的角色。