1月17日，羊城晚報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主辦的“致敬繡花精神，尋找新時(shí)代榜樣”致敬盛典在廣州舉行，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)公布并頒發(fā)了倍受矚目的“繡花精神”系列獎(jiǎng)項(xiàng)。李錦記憑借希望廚師項(xiàng)目榮獲2018年“致敬繡花精神尋找新時(shí)代榜樣”社會(huì)責(zé)任系列之“暖心企業(yè)獎(jiǎng)”，并在活動(dòng)中與來自多個(gè)行業(yè)的近百家企業(yè)一起分享探討“繡花精神”的內(nèi)涵。

     繡花精神，李錦記既動(dòng)手更用心

     繡花，是門技術(shù)活、精細(xì)活，需要久久為功的韌勁和耐性。只有傾情付出、執(zhí)著追求、精心雕琢，才能繡出精美艷麗、活色生香的花朵。繡花功夫成于細(xì)、貴在精。黨和曾多次以“繡花”作比，強(qiáng)調(diào)各項(xiàng)工作都要抓準(zhǔn)抓細(xì)，方才繡出精品。

     培育繡花精神需要用心去思考，用肩去擔(dān)當(dāng)。李錦記的“繡花”精神，從一個(gè)運(yùn)營(yíng)了9年的公益項(xiàng)目中可見一斑。

     2011年，李錦記結(jié)合自身醬料業(yè)務(wù)，秉承“思利及人”的核心價(jià)值觀及“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的企業(yè)使命，正式啟動(dòng)“李錦記希望廚師”公益項(xiàng)目。該項(xiàng)目每年從全國(guó)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)公開招募有志從事中餐烹飪的青年，李錦記全額資助（全額學(xué)雜費(fèi)+生活補(bǔ)助+交通補(bǔ)貼）其入讀國(guó)家正規(guī)職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)學(xué)習(xí)廚師，并鼓勵(lì)他們學(xué)成后投身餐飲企業(yè)，為中餐業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

     2018年，第八批李錦記希望廚師在北京夢(mèng)想起航

     在選定項(xiàng)目時(shí)，李錦記經(jīng)過了認(rèn)真地思考，并做了大量的調(diào)研工作。李錦記關(guān)注到職業(yè)教育是國(guó)民教育體系和人力資源開發(fā)的重要組成部分，是廣大青年打開通往成功成才大門的重要途徑。職業(yè)教育肩負(fù)著培養(yǎng)多樣化人才、傳承技術(shù)技能、促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)的重要職責(zé)。而在偏遠(yuǎn)地區(qū)，職業(yè)教育存在諸多問題 -- 思想觀念相對(duì)落后、師資力量較薄弱、學(xué)生擇業(yè)比較困難、職教體系不盡完善等。

     最終，在如何依托職業(yè)教育解決農(nóng)村青年“上學(xué)難”的問題上，李錦記結(jié)合自身業(yè)務(wù)，將公益項(xiàng)目的方向定位為“中餐烹飪”人才培養(yǎng)。就這樣，一個(gè)幫助有志青年通過“中餐烹飪”職業(yè)教育獲得一技之長(zhǎng)的“李錦記希望廚師”精準(zhǔn)扶貧公益項(xiàng)目應(yīng)運(yùn)而生。

     李錦記希望廚師項(xiàng)目不是機(jī)械式的照抄照搬以往的公益模式，而是經(jīng)過反復(fù)醞釀、不斷調(diào)研，對(duì)于企業(yè)社會(huì)責(zé)任產(chǎn)生了深度思考后的產(chǎn)物。該項(xiàng)目不僅僅滿足于輸血，更樂見“造血扶智”，以創(chuàng)新思維整合企業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，幫助經(jīng)濟(jì)困難青年學(xué)習(xí)一技之長(zhǎng)，讓其走出困境。真正做到大處著眼，小處著手。

     繡花精神，李錦記繡出公益創(chuàng)新之路

     李錦記希望廚師項(xiàng)目9年來已經(jīng)走出了一條“扶志+扶智”的精準(zhǔn)扶貧公益之路。自2011年資助首期學(xué)員至今，受益人群不斷擴(kuò)大。截至目前，李錦記已經(jīng)投資千萬，幫助641名經(jīng)濟(jì)有困難的青年入讀國(guó)家重點(diǎn)職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)。到2018年7月，已有4屆共319名李錦記希望廚師順利畢業(yè)，他們通過項(xiàng)目的支持及自身努力，用雙手創(chuàng)造了美好的未來。
希望廚師在2018李錦記青年廚師中餐國(guó)際大賽上展現(xiàn)精彩技藝

     董嘉琦是首批被李錦記希望廚師項(xiàng)目資助的青年，至今已工作5年的他，早已不是昔日那個(gè)上不起高中、不知道未來的孩子。2013年，他進(jìn)入北京富力萬麗酒店意大利餐廳實(shí)習(xí)；2014年正式畢業(yè)后，進(jìn)入北京瑰麗酒店，在其法餐廳擔(dān)任領(lǐng)班；2016年，董嘉琦在北京的五星級(jí)酒店工作了3年后，帶著滿滿的技能和經(jīng)驗(yàn)回到黑龍江，在哈爾濱凱賓斯基酒店擔(dān)任法餐廳主管，也是從那時(shí)起，他開始組建自己的廚師團(tuán)隊(duì)，并從2017年開始，擔(dān)任哈爾濱阿卡德米啤酒坊地中海餐廳的廚師長(zhǎng)。作為一名有著自己團(tuán)隊(duì)的廚師長(zhǎng)，在食材采購(gòu)、菜肴烹飪、廚房員工管理、員工班次安排、菜單內(nèi)容調(diào)整、菜式創(chuàng)新等方面，董嘉琦已經(jīng)游刃有余。

     2018年10月，董嘉琦又回到北京，擔(dān)任北京王府井文華東方酒店法餐廳的高級(jí)主管，目前正在籌備餐廳開業(yè)。他表示：“短短幾年的時(shí)間，我從一個(gè)經(jīng)濟(jì)困難的孩子，成長(zhǎng)為到希望廚師、實(shí)習(xí)生再到廚師長(zhǎng)，這一切都來自于李錦記的資助和學(xué)校的培育。吃水不忘挖井人，我衷心地感謝李錦記醬料集團(tuán)，感謝北京市勁松職業(yè)高中以及所有幫助過我的人。正是有了你們‘思利及人’的無私大愛、不計(jì)名利的辛勤培育和不辭勞苦的付出奉獻(xiàn)，才有了我的今天！”。

     在祖國(guó)西南邊陲的深度貧困縣普格縣基鎮(zhèn)下壩村，這是李錦記希望廚師陳杰的家鄉(xiāng)。幼時(shí)，陳杰家庭物質(zhì)條件匱乏，一家四口的經(jīng)濟(jì)來源全靠他的父親，“小時(shí)候家里吃的特別簡(jiǎn)單，最常見的食物就是土豆，因?yàn)楸阋?，新鮮豬肉只有過年過節(jié)才吃得到。”因?yàn)閮簳r(shí)食物的匱乏，陳杰向往美食，希望有能讓家人嘗盡天下美食。

     這樣的機(jī)會(huì)在2015 年6 月降臨在陳杰身上。那時(shí)，初中畢業(yè)的他正在普格縣一家汽車修理廠當(dāng)學(xué)徒，李錦記希望廚師項(xiàng)目來到當(dāng)?shù)卣猩?，陳杰?jīng)過報(bào)名、提交資料，筆試、面試等環(huán)節(jié)，最終被希望廚師項(xiàng)目錄取，于2015年9月進(jìn)入成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校“李錦記希望廚師班”學(xué)習(xí)中餐烹飪。

     經(jīng)過兩年的專業(yè)學(xué)習(xí)，陳杰不僅學(xué)會(huì)了系統(tǒng)的川菜烹飪技能，還在豐富多彩的社會(huì)活動(dòng)中得到了自我成長(zhǎng)。2017 年6 月，陳杰成功進(jìn)入成都香格里拉大酒店，成為員工廚房的一名實(shí)習(xí)生。10個(gè)月后，因?yàn)槌錾墓ぷ鞅憩F(xiàn)提前轉(zhuǎn)為正式員工，月薪近3000 元，自給自足外已能每月寄錢回家，幫助家庭脫貧。

     李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示：“‘繡花’的關(guān)鍵在于‘繡’，需要我們一針一線認(rèn)真地去完成。9年來，希望廚師項(xiàng)目秉承李錦記‘務(wù)實(shí)’、‘誠(chéng)信’的精神，深入一個(gè)又一個(gè)偏遠(yuǎn)山村，把希望帶進(jìn)了一個(gè)又一個(gè)困難家庭，腳踏實(shí)地走出來了一條公益創(chuàng)新之路。希望我們的平凡之舉，能夠幫助這些有志青年用一技之長(zhǎng)改變自身的命運(yùn)，繡出他們的精彩人生。”