2019-01-21 來(lái)源：Sjgle食品加工在線

淀粉相信很多人都知道是什么？那么什么是酸變性淀粉，許多人可能也沒(méi)有說(shuō)過(guò)。酸變性淀粉是指普通的淀粉經(jīng)過(guò)酸處理然后使得普通的淀粉發(fā)生了改性，然后得到的淀粉就是酸變性淀粉。

淀粉相信很多人都知道是什么？那么什么是酸變性淀粉，許多人可能也沒(méi)有說(shuō)過(guò)。酸變性淀粉是指普通的淀粉經(jīng)過(guò)酸處理然后使得普通的淀粉發(fā)生了改性，然后得到的淀粉就是酸變性淀粉。那么酸變性淀粉有什么作用呢？

酸變性淀粉

【酸變性淀粉有什么作用】

經(jīng)過(guò)酸處理后的淀粉，形成了改性后的酸變性淀粉是一種可溶性淀粉，經(jīng)過(guò)測(cè)試發(fā)現(xiàn)凝膠型更強(qiáng)，其中由玉米淀粉酸變性之后的凝膠強(qiáng)大是最強(qiáng)的。那么酸變性淀粉是運(yùn)用在哪些行業(yè)比較的多呢？目前在紡織工作上用的上漿劑還有織物的整理劑就是使用的是酸變性淀粉。還有造紙工業(yè)之中用的壓光和施膠也是用的酸變性淀粉，這樣的好處改進(jìn)紙抗磨性和印刷性。還有現(xiàn)在的酸變性淀粉廣泛的運(yùn)用到軟糖果的制造。所以酸變性淀粉是一種運(yùn)用性很廣的一種物質(zhì)。

酸變性淀粉有什么作用？現(xiàn)在在紡織工業(yè)上，酸變性淀粉是用作經(jīng)漿料，還有在建筑材料，酸變性淀粉主要是用于制造無(wú)灰的墻壁上的石膏板。以及在造紙工業(yè)上所使用的施膠劑，可以具有增強(qiáng)表面強(qiáng)度和印刷著墨的性能。在生活中變性淀粉的種類有很多而且性能也特別的多，并且在食品及其它行業(yè)也有很大的用處。除了有酸變性淀粉還有抗消化淀粉、油脂性淀粉。變性淀粉在食品應(yīng)用中的乳化作用，這些變性淀粉是一種表面活性劑、香精、維生素以及油脂乳化劑，所以在很多的飲料之中也是會(huì)添加變性淀粉。