資訊 > 熱點資訊 > 中國農(nóng)科院發(fā)現(xiàn)控制黃瓜苦味基因 已推廣100萬畝
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所完成的黃瓜基因組和重要農(nóng)藝性狀基因研究8日獲得2018年度國家自然科學(xué)獎二等獎。該研究發(fā)現(xiàn)了控制黃瓜苦味物質(zhì)合成的基因，成功解決了華南黃瓜品種變苦而喪失商品價值的生產(chǎn)難題，累計推廣約100萬畝，創(chuàng)造約80億元人民幣的經(jīng)濟價值。
黃瓜基因組和重要農(nóng)藝性狀基因研究項目主要完成人、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員黃三文在接受采訪時表示，黃瓜基因組研究最有代表性的成果是發(fā)現(xiàn)了控制黃瓜苦味物質(zhì)合成的9個基因，并發(fā)現(xiàn)有兩個“開關(guān)”基因分別在葉片和果實中控制苦味物質(zhì)的合成。把果實“開關(guān)”關(guān)上，可以不讓黃瓜變苦；把葉片“開關(guān)”打開，能夠讓葉片苦來抗蟲?；谏鲜霭l(fā)現(xiàn)，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所培育了“蔬研”系列新品種，取得了顯著的社會效益。
近年來，老百姓抱怨“黃瓜沒有黃瓜味啦！”“西紅柿的味道越來越淡了”。如何培育品質(zhì)優(yōu)良的蔬菜品種是老百姓關(guān)心的大事，也是中國蔬菜科研工作者努力的方向。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所聯(lián)合多家單位以黃瓜為研究對象，通過破譯黃瓜基因密碼為突破口，開創(chuàng)了從“基因組到新品種”的新道路，成功培育了無苦味的美味黃瓜新品種，使中國蔬菜基因組學(xué)科實現(xiàn)了從跟跑到領(lǐng)跑的重大跨越。
黃三文表示，該研究進一步全面揭示了黃瓜的遺傳變異，系統(tǒng)闡明了黃瓜的起源和演化過程，證實了黃瓜原產(chǎn)于印度，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的草藥。因為在苦味基因上的改變，變成了大受歡迎的可口蔬菜。黃瓜后來傳播到不同地域，形成了三個主要類型：歐亞黃瓜、東亞黃瓜、西雙版納黃瓜。該研究還發(fā)現(xiàn)東亞黃瓜與印度黃瓜的分離時間是2000多年，與張騫出使西域給中國帶來黃瓜這個大眾蔬菜的史實相吻合。
據(jù)介紹，黃瓜基因組是個蔬菜作物基因組，這個項目的成果帶動了其它蔬菜(包括白菜和番茄等)的基因組研究。中國科學(xué)家在Nature、Science和Cell等國際期刊發(fā)表10多篇研究論文，推動中國蔬菜基因組學(xué)科進入國際領(lǐng)先行列。
玉米胚芽是玉米籽粒中富含營養(yǎng)的重要部分，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸。玉米胚芽不僅是健康食品的重要原料，也廣泛應(yīng)用于食品加工、保健品及功能性產(chǎn)品中，成為現(xiàn)代營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的熱門素材。
陽離子淀粉是一種經(jīng)過化學(xué)改性處理的淀粉產(chǎn)品，其分子結(jié)構(gòu)中帶有陽離子基團。陽離子淀粉因其獨特的分子特性，在食品、造紙、紡織及日化等多個行業(yè)中發(fā)揮重要作用，成為現(xiàn)代工業(yè)中不可或缺的功能原料。
玉米淀粉是一種重要的天然多糖類原料，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥制劑以及工業(yè)領(lǐng)域。玉米淀粉以其良好的增稠性、膠凝性和成膜性，成為現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的基礎(chǔ)原料。
磷蝦油膠囊是一種富含不飽和脂肪酸的保健品，尤其以高含量的DHA和EPA著稱。磷蝦油膠囊在心血管健康、腦功能維護以及關(guān)節(jié)保健等方面具有廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代膳食補充的重要選擇。
麥芽糖醇是一種多元醇類甜味劑，具有甜味適中、低熱量和良好水溶性的特點。麥芽糖醇在食品、醫(yī)藥及保健品等多個領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
食用葡萄糖是一種常見的單糖，具有快速補充能量和良好溶解性的特點。食用葡萄糖在食品、醫(yī)藥和保健品等多個領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生活中重要的功能性原料。
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